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Al termine del tempo impostato il cibo si è surriscaldato ai
bordi, ma la parte centrale non è ancora cotta.
Dopo lo scongelamento il nucleo centrale del pollame o della
carne è ancora surgelato.
Dolci e biscotti
Tabelle
Avvertenze
I parametri di tempo si riferiscono all'inserimento nel forno
■
freddo.
La temperatura e la durata della cottura dipendono dalla
■
quantità e dal tipo d'impasto. Perciò nelle tabelle sono
riportati i campi di temperatura. Iniziare con un valore
inferiore e, se necessario, impostare la volta successiva un
Dolci in stampi
Torta morbida, semplice, torta morbida,
delicata (ad es. torta margherita)*
Fondi di torta con bordo in pasta frolla
Fondi di torta semi liquidi
Torta 4 quarti (pan di Spagna con
acqua)
Dolci con farcitura asciutta (impasto)
Dolci con farcitura succosa
ad es. pasta lievitata con granella di
mele
Treccia lievitata con 500 g di farina
Stollen con 500 g di farina
Pizza
Pane lievitato 1 kg**
* Lasciar raffreddare per ca. 20 minuti nel forno.
** Non versare mai acqua direttamente nel forno caldo.
Dolci
Torta di noci
Torte alla frutta o torte alla ricotta
di pasta frolla*
Dolce alla frutta delicato, impasto
fine
Torte salate (ad es. quiche/torta
di cipolle)
* Lasciar raffreddare per ca. 20 minuti nel forno.
Pasticcini
Biscottini
Meringa
Amaretti
Pasta sfoglia
Pagnotte (ad es. pagnotte di
segale)
72
Accessori
Stampo da
budino/a ciam-
bella/rettangolare
Stampo a cerniera 1
Stampo per fondi
di torte alla frutta
Stampo a cerniera 1
Teglia
Teglia
Teglia
Teglia
Teglia
Teglia
Stoviglie
Livello Potenza micro-
Stampo a cerniera
1
Stampo a cerniera
2
Stampo a cerniera/
1
da budino
Stampo a cerniera
2
o stampo per qui-
che
Livello
Teglia
2
Teglia
2
Teglia
2
Teglia
2
Teglia
2
Durante la cottura mescolare di tanto in tanto e la prossima volta
selezionare una potenza inferiore e un tempo di cottura più lungo.
La prossima volta selezionare una potenza microonde inferiore.
Girare anche più volte l'alimento da scongelare se la quantità è ele-
vata.
parametro più elevato. Una temperatura inferiore permette
una doratura più uniforme.
Per ulteriori informazioni consultare la sezione Consigli per la
■
cottura al forno in appendice alle tabelle.
Posizionare sempre la teglia al centro della griglia.
■
Stampi per dolci
Avvertenza: Gli stampi per dolci più indicati sono quelli scuri in
metallo.
Livello
Tipo di riscal-
damento
1
3
1
3
3
1
3
3
2
3
2
3
2
3
2
3
2
3
2
3
Durata in
onde in watt
minuti
90 W
30-35
360 W
40-50
90 W
30-45
90 W
50-70
Tipo di
Temperatura in°C
riscalda-
mento
150-170
3
100
3
110
3
170-180
3
180-190
3
Temperatura in °C Durata in minuti
160-170
60-80
150-160
60-70
160-170
35-45
160-170
35-45
170-180
45-50
160-170
30-40
150-160
50-60
160-170
30-40
170-180
60-70
200-210
25-35
180-190
50-60
Tipo di riscal-
damento
3
3
3
3
Durata in minuti
20-35
90-120
35-45
35-45
35-45
Temperatura
in°C
170-180
150-160
170-190
160-180
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