Table des Matières
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Modèle CFE-410, 420
3-18. STATS DU BOUTON INFO
3-19. CALENDRIER DE
MAINTENANCE
PRÉVENTIVE
Nov. 2012
Température réelle de l'huile
sur et la température réelle de l'huile s'affiche à l'écran
1.
Appuyez
pour chaque bassine.
Température du point de consigne
deux fois sur et SP s'affiche à l'écran, ainsi que la
2.
Appuyez
température (prédéfinie) du point de consigne de chaque bassine.
Récupération des informations de chaque bassine
3 fois sur et l'écran affiche :
3.
Appuyez
a. N° de cycles de cuisson restants avant le verrouillage du filtre
b.
Température moyenne de cuisson
c.
Lecture de la sonde de température actuelle et vitesse d'élévation
de la température
d.
Date du jour
e.
P = température de la sonde de protection
L = température de la sonde de niveau
Température de la sonde principale
Si vous n'appuyez sur aucun bouton du mode stats dans 5 secondes, les
commandes retournent au fonctionnement normal.
Comme tout équipement de restauration, la friteuse ouverte Henny Penny
doit être correctement nettoyée et entretenue. Le tableau ci-dessous fournit un
résumé de procédures de maintenance planifiées à effectuer par l'utilisateur.
Fréquence
Filtrage de la graisse
Remplacement de l'enveloppe du filtre
Lubrifier les joints toriques du
panier filtreur
Lubrifier les joints toriques
du réservoir d'huile
Remplacement de l'huile
Nettoyage de la bassine
Inspecter les joints toriques
du panier filtreur
Inspecter les joints toriques du
réservoir d'huile (Section 3-10)
3-34
De la procédure
Quotidien
Quotidien
Chaque remplacement de
l'enveloppe du filtre
Lorsque le réservoir est
retiré
Lorsque l'huile fume,
mousse abondamment,
ou sent mauvais
Chaque remplacement
d'huile
Trimestrielle
Trimestrielle
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Dépannage
