Table des Matières
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Poulet au romarin et aux
oignons rôtis
Moelleux et tendre à l'intérieur, délicieusement croustillant à
l'extérieur. Rien ne peut rivaliser avec la magie de la fonte lorsqu'il
s'agit de faire cuire du poulet : en conduisant des chaleurs
élevées, notre gamme d'ustensiles en fonte préserve toutes les
saveurs tout en grillant parfaitement les morceaux de viande.
Cuit dans la poêle, notre poulet au romarin, aux herbes et aux
oignons rôtis est extrêmement simple à préparer et à cuire.
Ingrédients
5 cuisses de poulet, avec la peau
1 grand oignon rouge, coupé en quartiers
2 brins de romarin de bonne taille
3 cuillères à soupe (50 ml) d'huile d'olive
100 g de beurre
1 cuillère à soupe (15 g) de sel
½
piment rouge - coupé en tranches fines, pour garnir
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Instructions
Séchez le poulet avec du papier absorbant et salez.
Préchauffez votre four Ooni Karu 12 à feu moyen-vif.
Si vous utilisez un four traditionnel, préchauffez-le à 180 °C.
Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre
four Ooni rapidement et facilement à l'aide du thermomètre
infrarouge Ooni.
Versez l'huile d'olive dans votre poêle et placez-la dans votre
four. Notez que la poignée de la poêle deviendra très chaude.
Vous devrez donc faire preuve de vigilance pour la manipuler.
Pensez à utiliser des gants Ooni ou un torchon sec et à placer
la poêle sur une surface résistante à la chaleur.
Sortez la poêle chaude du four. Placez le poulet sur la poêle
chaude, le côté avec la peau vers le bas, et laissez-le grésiller
sans le toucher pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce que la peau
commence à dorer.
Une fois doré, retournez le poulet. Ajoutez le beurre dans
la poêle et utilisez une cuillère pour arroser le poulet avec
le beurre fondu. Mettez les brins de romarin et l'oignon dans
la poêle.
Remettez votre poêle au four pour que le poulet continue
de cuire, jusqu'à ce que le jus de cuisson soit clair.
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