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Ma base est trop cuite
Nous vous recommandons d'utiliser notre thermomètre infrarouge
Ooni pour mesurer la température de votre pierre de cuisson. Visez
400 °C au milieu de la pierre pour cuire des pizzas napolitaines.
Pour les pizzas plus épaisses, la température de la pierre doit être
plus basse. Voici quelques conseils supplémentaires pour éviter de
trop cuire vos aliments :
• Réduire le temps de préchauffage
• Réduire la quantité de farine ajoutée à la base des pizzas
• Utiliser une base fine préparée en suivant la recette de la pâte
à pizza classique Ooni
• Ajouter suffisamment de combustible pour bien alimenter les
flammes au-dessus de la pizza pendant que la pierre de cuisson
la cuise par le dessous.
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Ma pierre de cuisson a l'air sale
Il se peut que votre pierre de cuisson change de couleur pendant
la cuisson, mais cela n'affectera pas ses performances. Si vous
le souhaitez, vous pouvez racler tout excès de farine ou débris
alimentaire avec la brosse pour four à pizza Ooni. Une fois que la
pierre de cuisson a complètement refroidi, vous pouvez la retourner
de sorte qu'elle soit prête pour votre prochaine cuisson : les
températures extrêmes à l'intérieur du four Ooni Karu 12 nettoieront
naturellement le dessous.
La grille du brûleur est déformée
Certaines parties du four Ooni Karu 12 atteignent régulièrement des
températures de 537 °C et plus. Par conséquent, il se peut que votre
grille change d'aspect, mais cela n'affectera pas ses performances.
Il est possible de commander des pièces de rechange via
fr.ooni.com.
Si votre pierre de cuisson est trop chaude, essayez de poser un ustensile en
fonte Ooni dessus pendant environ 30 secondes pour absorber une partie
de la chaleur.
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