Table des Matières
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Grille de cheminée
Le moyen le plus simple de réguler la température du four Ooni
Karu 12 est de gérer le combustible. La grille de cheminée intégrée
permet aussi d'ajuster le débit d'air et la répartition de la chaleur
à travers le four.
Grille de cheminée ouverte : augmente la circulation de l'air à travers
le four, créant des flammes plus puissantes et une chaleur accrue.
La garniture de vos pizzas cuit plus vite que la base ? Fermez simplement la grille de la cheminée pour réduire les flammes, et donner à la base de la pizza davantage de
temps pour cuire.
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Si vous alimentez votre four Ooni Karu 12 avec du bois ou du
charbon et qu'il n'est pas assez chaud, vérifiez que votre grille de
cheminée est ouverte et que le capuchon est retiré. Cela assurera un
débit d'air maximal et des températures extrêmes à travers le four.
Grille de cheminée fermée : réduit le flux de l'air pour un effet plus
fumé et une chaleur moins ardente.
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