Table des Matières
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2. Dans une casserole de taille moyenne, à feu moyen-élevé, porter à
ébullition l'eau, 3 c. à soupe (45 ml) du beurre, la vanille, 1 c. à
soupe (15 ml) de sucre et le sel. Éteindre du feu et ajouter la farine
en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la préparation
soit lisse. Laisser refroidir 5 minutes.
3. Pendant ce temps, mettre 2 c. à soupe (30 ml) du beurre froid dans
un petit bol ou une petite tasse à mesurer micro-ondable. Mettre
dans le four friteuse micro-onde 3 en 1 Cuisinart
le programme automatique micro-onde Fondre/ramollir A-3, puis
appuyer sur Démarrage. Lorsque le beurre a fondu, le sortir du four.
Réserver. Combiner ¼ t. (60 ml) de sucre et la cannelle dans un
autre bol peu profond. Réserver.
4. Quand la pâte a refroidi, y ajouter l'œuf et l'incorporer en battant
à petite vitesse avec un batteur à main, pendant 2 à 3 minutes.
Déposer le mélange dans une poche à pâtisserie munie d'une
grosse douille cannelée. (On peut aussi utiliser un gros sac
en plastique pour la conservation des aliments et couper un coin
du bas.)
5. Dresser des bâtonnets de pâte de 4 à 5 po (10 à 12 cm) de long
dans le panier préparé. Utiliser un couteau pour couper le bâtonnet
à la douille ou au coin du sac. Le panier devrait pouvoir contenir
environ 12 churros en une seule couche, mais on peut préparer les
bâtonnets et les frire en deux lots, si l'on désire. Saupoudrer les
bâtonnets de sucre en poudre; cela favorisera un bel extérieur doré
et croustillant.
6. Mettre dans le four friteuse micro-onde 3 en 1 Cuisinart
Sélectionner la fonction Micro-onde/Friteuse, régler la durée pour
8 minutes et la température à 400°F, puis appuyer sur Démarrage.
Les churros sont prêts quand ils sont uniformément dorés.
7. Retirer les churros du panier avec précaution, les badigeonner du
beurre fondu et les passer dans le mélange de sucre et de cannelle.
Servir immédiatement
Valeur nutritive d'une portion (environ 2 churros) :
Calories 168 (55 % provenant des lipides) • glucides 17 g • protéines 2 g
lipides 10 g • lipides saturés 6 g • cholestérol 56 mg • sodium 35 mg
calcium 59 mg • fibres 1 g
Le chocolat mexicain est un chocolat moulu à la pierre qui est mélangé
avec du sucre, des épices ou de la vanille. On peut se le procurer dans
des marchés gourmets, certains grands magasins d'épicerie ou en ligne.
Fonction : Micro-onde
Donne environ 1½ tasse (375 ml), 2 portions
. Sélectionner
MD
1½
¼
3
2
1
1
1. Verser le lait dans une grande tasse à mesurer micro-ondable.
Mettre dans le four friteuse micro-onde 3 en 1 Cuisinart
Sélectionner le programme automatique micro-onde Boissons,
12 oz ([340 g]12). Appuyer sur Démarrage.
2. À l'écoulement du délai, sortir la tasse du four avec précaution et
incorporer le reste des ingrédients. Remettre au four. Sélectionner
la fonction Micro-onde, régler la durée pour 20 secondes et
la puissance, à 10P (Élevé), puis appuyer sur Démarrage.
.
3. Sortir la tasse du four avec précaution et remuer. Diviser entre deux
MD
tasses et servir immédiatement, garni de crème fouettée sucrée.
Calories 329 (47 % provenant des lipides) • glucides 39 g • protéines 9 g
lipides 19 g • lipides saturés 11 g • cholestérol 18 mg • sodium 79 mg
38
Chocolat chaud mexicain
t. (375 ml) de lait entier
c. à thé (1 ml) d'extrait de vanille pur
oz (85 g) de chocolat mexicain ou de chocolat mi-sucré,
finement haché
c. à thé (10 ml) de sucre granulé
grosse pincée de cannelle moulue
pincée de poivre de Cayenne ou de piment de arbol
Valeur nutritive d'une portion :
calcium 207 mg • fibres 3 g
MD
.
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