Table des Matières
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Fonctions : Micro-onde, Friture à air chaud
Donne 4 à 6 portions
2
c. à thé (10 ml) d'huile d'olive
¼
t. (60 ml) de pépitas crues (graines de citrouille)
½
c. à thé (2,5 ml) d'épices chaudes moulues
(comme garam masala, harissa, paprika fumé ou cumin)
¼
c. à thé (1 ml) plus 1 pincée de sel cascher, divisé
1
petite courge d'hiver (comme courge poivrée, kabocha
ou red kuri) coupée en deux, épépinée et coupée en
4 à 6 quartiers
¼
t. (60 ml) d'eau
2
c. à soupe (30 ml) de beurre non salé, froid
1
c. à soupe (15 ml) de sirop d'érable
1
c. à soupe (15 ml) de jus de lime
Enduit végétal de cuisson
Coriandre, menthe ou zeste de lime frais, hachés comme
garniture (facultatif)
1. Verser l'huile d'olive sur une assiette micro-ondable, ajouter
les grains de citrouille et remuer. Étaler en une seule couche et
mettre dans le four friteuse micro-onde 3 en 1 Cuisinart
Sélectionner la fonction Micro-onde, régler la température pour
1 minute et la puissance à 10P (Élevé), puis appuyer sur Démarrer.
Remuer les graines et poursuivre la cuisson par tranches de
1 minute, en remuant après chaque intervalle, jusqu'à ce que dorées
et aromatiques. Saupoudrer des épices chaudes et d'une pincée de
sel, remuer. Réserver.
2. Placer les quartiers de courge dans une cocotte micro-ondable avec
¼ t. (60 ml) d'eau, couvrir et mettre dans le four friteuse micro-onde
3 en 1 Cuisinart
. Sélectionner la fonction Micro-onde, régler
MD
la durée pour 6 minutes et la puissance à 10P (Élevé), puis appuyer
sur Démarrage. Une fois cuite, sortir du four, drainer et réserver.
La courge doit être tendre, mais pas entièrement cuite.
3. Mettre le beurre dans un petit bol ou une petite tasse à mesurer
micro-ondable. Placer dans le four friteuse micro-onde 3 en 1
Cuisinart
. Sélectionner le programme automatique micro-onde
MD
Fondre/ramollir A-3. Appuyer sur Démarrage. Sortir avec précaution
du four. Ajouter le sirop d'érable et le jus de lime; remuer pour
combiner. Réserver.
4. Placer le panier à friture dans la lèchefrite et le vaporiser d'enduit
végétal de cuisson. Disposer les quartiers de courge, chair sur
le dessus, dans le panier. Badigeonner chaque quartier d'un peu
de la préparation de beurre (réserver le reste) et saupoudrer
uniformément du ¼ c. à thé (1 ml) de sel. Mettre dans le four
friteuse micro-onde 3 en 1 Cuisinart
Micro-onde/Friteuse, régler la durée pour 15 minutes et
la température à 400°F (200°C) La courge est prête lorsqu'elle
est dorée et uniformément tendre.
5. Transférer la courge sur un plat de service. Badigeonner du reste
de la préparation de beurre et saupoudrer des pépitas épicés.
Garnir de coriandre, de menthe ou du zeste de lime hachés,
si désiré. Servir immédiatement.
Valeur nutritive d'une portion (basée sur 4 portions) :
Calories 177 (58 % provenant des lipides) • glucides 16 g • protéines 4 g
lipides 12 g • lipides saturés 5 g • cholestérol 15 mg • sodium 109 mg
.
MD
Nous avons amélioré notre recette de macaroni au fromage onctueux
avec une garniture irrésistible de miettes de pain au beurre.
Fonctions : Micro-onde, Friture à air chaud
Donne 6 à 8 portions
2
c. à soupe (30 ml) de beurre non salé, froid
1
t. (250 ml) de craquelins au beurre (comme Ritz
broyés (environ 24 craquelins)
3
(750 ml) de macaroni non cuit
2
t. (500 ml) d'eau
1
c. à thé (5 ml) de sel cascher
2
t. (500 ml) de lait (entier ou écrémé)
2
t. (500 ml) de Cheddar en filaments
35
MD
. Sélectionner la fonction
calcium 41 mg • fibres 2 g
Macaroni au fromage au four
)
MD
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