Table des Matières
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4 minutes et la puissance à 10P (Élevé), puis appuyer sur
Démarrage.
3. Lorsque les grains de maïs ont éclaté, découvrir, arroser le maïs
éclaté de beurre clarifié. Saler. Ajouter les friandises. Remuer
avec une spatule résistante à la chaleur jusqu'à ce que le tout soit
parfaitement enrobé. Servir immédiatement.
La valeur nutritive varie en fonction des friandises ajoutées.
Valeur nutritive d'une portion de 1 tasse (250 ml)
de maïs éclaté, sans les ajouts :
Calories 62 (65 % provenant des lipides) • glucides 5 g • protéines 1 g
lipides 5 g • lipides saturés 3 g • cholestérol 0 mg • sodium 56 mg
calcium 0 mg • fibres 1 g
Poulet rôti classique
Des épices simples jouent un grand rôle
dans cette recette de poulet rôti.
Fonction : Cuisson combinée
Donne 6 portions
1
poulet entier de 3,5 à 4 lb (1,4 à 1,8 kg)
1
c. à thé (5 ml) de sel cascher
½
c. à thé (2,5 ml) de poivre noir frais moulu
1
citron, coupé en deux
1
c. à thé (5 ml) d'huile d'olive vierge extra
2
c. à thé (10 ml) d'herbes de Provence ou d'autres fines
herbes déshydratées (comme le romarin ou le thym)
3
gousses d'ail, écrasées
1. Mettre le poulet dans un plat allant au four et au micro-onde.
Éponger le poulet. Saler et poivrer et arroser du jus de citron.
Mettre le citron pressé dans la cavité du poulet. Arroser d'huile
d'olive et frotter l'extérieur avec les épices et les gousses d'ail.
Mettre les gousses d'ail dans la cavité avec le citron. Brider avec
de la ficelle de boucher, si désiré.
2. Mettre dans le four friteuse micro-onde 3 en 1 Cuisinart
Sélectionner le programme automatique Cuisson combinée CC2 et
régler la température à 400 °F (200 °C) et la durée pour 60 minutes.
Le poulet est cuit lorsqu'il est doré et croustillant. La température
interne des cuisses doit être de 165 °F (73 °C).
3. Sortir du four avec précaution. Laisser reposer pendant 10 minutes;
dépecer et servir.
Valeur nutritive d'une portion (basée sur un poulet de 4 lb [1,8 kg]) :
Calories 408 (64 % provenant des lipides) • glucides 2 g • protéines 34 g
lipides 28 g • lipides saturés 8 g • cholestérol 138 mg • sodium 316 mg
Savourez cette spécialité culinaire du Moyen-Orient directement
à la maison. N'oubliez pas de faire tremper les pois chiches pour
Fonction : Friture à air chaud
Donne 12 falafels, 4 sandwichs
¼
c. à thé (1 ml) de bicarbonate de soude
1
c. à soupe (15 ml) d'eau
1
gousse d'ail
1
petite échalote, coupée en morceaux de 1 po (2,5 cm)
½
t. (125 ml) de pois chiches secs, trempés toute une nuit,
rincés et égouttés
½
c. à thé (2,5 ml) de sel cascher
¹⁄
c. à thé (0,5 ml) de poivre noir frais moulu
8
¾
c. à thé (3,75 ml) de cumin moulu
¼
c. à thé (1 ml) de coriandre moulue
¹⁄
c. à thé (0,5 ml) d'assaisonnement au chili
8
¹⁄ ³
t. (75 ml) de persil italien frais (feuilles et tiges), tassé
1
à soupe (15 ml) de farine tout usage non blanchie
Pour les sandwichs :
Des pitas coupées en deux, ouvertes pour former
une pochette et chaudes
.
MD
Baba Ghanouj (la recette suit)
29
calcium 41 mg • fibres 0 g
Sandwichs au falafel
le falafel la veille.
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