Table des Matières
Publicité
GUIDE DE FRITURE À AIR CHAUD
Le tableau ci-dessous indique la quantité, la température et la durée de cuisson recommandées pour divers aliments qui se prêtent bien à la friture
à air chaud dans le four micro-onde friteuse 3 en 1 Cuisinart
il faut les remuer de temps à autre pour obtenir une croustillance et une cuisson homogènes. De plus petites quantités d'aliments mettront moins
de temps à cuire. C'est une bonne idée de surveiller périodiquement l'évolution de la cuisson.
REMARQUE : Il faut utiliser le panier à friture dans la lèchefrite pour la friture à air chaud.
ALIMENT
Ailes de poulet
Collations congelées (ex. bâtonnets de
mozzarella, crevettes popcorn, etc.)
Croquettes de poulet congelées
Bâtonnets de poisson congelés
Frites congelées
Frites coupe steakhouse congelées
Frites coupées à la main
Frites coupe steakhouse coupées à la main
Crevettes
Croustilles de tortilla
Légumes
REMARQUE : La friture à air chaud ne requiert pas d'huile, mais une petite quantité d'huile peut rehausser le degré de brunissage et la croustillance
des aliments. Utilisez un vaporisateur d'huile ou un pinceau à badigeonner pour une application légère ou versez un peu d'huile dans un bol,
ajoutez les aliments et remuez-les pour les en enrober.
. Quand on fait frire les aliments en une quantité supérieure à celle recommandée,
MD
QUANTITÉ RECOMMANDÉE
1,5 lb (680 g), environ 15 (max 2 lb [907 g])
1 lb (454 g), 16 bâtonnets de mozzarella
1 lb (454 g), environ 25 frozen chicken nuggets
12 oz (680 g), environ 20 unités
1 lb (454 g)
1 lb (454 g)
½ à 1 lb (220 à 450 g), soit 1 à 2 pommes de terre moyennes,
coupées en morceaux de 4 po (10 cm) de long sur ¼ po (6 mm) d'épais
1 lb (450 g), soit 2 pommes de terre moyennes,
coupées en 8 sur la longueur
1 lb (450 g), environ 16 extra grosses
3 tortillas de 5 po (12,7 cm) coupées en quatre
1 lb (454 g), environ 4 tasses (1 L)
TEMPÉRATURE
400 ºF (200 °C)
400 ºF (200 °C)
400 ºF (200 °C)
400 ºF (200 °C)
450 ºF (230 °C)
450 ºF (230 °C)
400 ºF (200 °C)
400 ºF (200 °C)
375 ºF (190 °C)
400 ºF (200 °C)
400 ºF (200 °C)
13
DURÉE
25 à 30 minutes
5 à 7 minutes
10 minutes
8 minutes
15 à 25 minutes
15 à 25 minutes
15 à 20 minutes
15 à 20 minutes
8 à 10 minutes
5 à 6 minutes, remuer à mi-cuisson
Fines tranches : 10 minutes
Gros morceaux : 15 à 20 minutes
Publicité
Table des Matières
