Table des Matières
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Ailes de poulet en panure à la bière :
1½
lb (680 g) d'ailes de poulet*
½
t. (125 ml) de farine tout usage non blanchie
½
t. (125 ml) de bière légère
½
c. à thé (2,5 ml) de sel cascher
Ailes de poulet nature :
1½
lb (680 g) d'ailes de poulet*
½
c. à thé (2.5 ml) de sel cascher
1. Placer le panier à friture dans la lèchefrite et le vaporiser
d'enduit végétal de cuisson. Réserver.
2. Ailes panées : Dans un grand bol, combiner la farine et la bière.
Saupoudrer les ailes de sel, puis les enrober de pâte et
les transférer dans le panier.
3. Ailes nature : Placer les ailes dans le panier. Saupoudrer de sel.
4. Mettre dans le four friteuse micro-onde 3 en 1 Cuisinart
Sélectionner le programme automatique Friture à air Ailes de poulet,
puis appuyer sur Démarrage. Les ailes sont prêtes quand elles sont
dorées et croustillantes.
5. Quand les ailes sont prêtes, les remuer immédiatement dans de
la sauce ou ajouter les garnitures de votre choix, comme du beurre,
de l'ail, des fines herbes fraîches ou des épices.
* Si les ailes sont entières (batterie, ailette et bout), s'assurer de retirer
et jeter le bout et de séparer la batterie et l'ailette en deux morceaux.
Valeur nutritive de 1 aile nature :
Calories 94 (39 % provenant des lipides) • glucides 0 g • protéines 14 g
lipides 4 g • lipides saturés 1 g • cholestérol 39 mg • sodium 127 mg
calcium 7 mg • fibres 0 g
Valeur nutritive de 1 aile panée :
Calories 101 (36 % provenant des lipides) • glucides 1 g • protéines 14 g
lipides 4 g • lipides saturés 1 g • cholestérol 39 mg • sodium 127 mg
calcium 7 mg • fibres 0 g
Sauce piquante Buffalo pour ailes de poulet
Une sauce classique pour les ailes. La nôtre est faite
avec de l'huile de noix de coco au lieu de beurre.
Donne environ ¼ tasse (60 ml) de sauce, assez pour enrober 16 ailes
¼
t. (60 ml) de sauce piquante
1
c. à soupe (15 ml) d'huile de noix de coco
1. Dans un grand bol, combiner la sauce et l'huile de noix de coco.
2. Lorsque les ailes sont prêtes, les transférer dans le bol et les remuer
pour les enrober uniformément. Servir immédiatement.
Valeur nutritive d'une portion de sauce (basée sur 20 portions) :
Calories 6 (100 % provenant des lipides) • glucides 0 g • protéines 0 g
lipides 1 g • lipides saturés 1 g • cholestérol 0 mg • sodium 28 mg
.
MD
Sauce au sésame et au gingembre
Pour plus de piquant, ajoutez des flocons de piment chili.
Donne environ ²⁄ ³ tasse (150 ml) de sauce
¼
t. (60 ml) toasted sesame oil
2
c. à soupe (30 ml) de sauce soja, faible en sodium
2
c. à soupe (30 ml) de miel ou de miel épicé
1
morceau de gingembre de 2 po (5 cm), pelé et râpé
3
gousses d'ail, râpées
¼
t. (60 ml) de graines de sésame grillées
2 ou 3 oignons verts, émincés
1. Dans un grand bol, combiner l'huile, la sauce soja, le miel,
le gingembre râpé et l'ail à l'aide d'un fouet. Ajouter les graines
de sésame.
2. Lorsque les ailes sont prêtes, les transférer dans le bol et remuer.
Saupoudrer des oignons verts émincés. Servir immédiatement.
26
calcium 0 mg • fibres 0 g
pour ailes de poulet
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