Table des Matières
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2. Placer le panier à friture dans la lèchefrite et le vaporiser copieuse-
ment d'enduit végétal de cuisson. Réserver.
3. Préparer trois bols assez grands pour tremper l'oignon. Dans un,
mettre la farine. Dans un autre, mettre l'œuf et le babeurre. Dans
un troisième, mettre la chapelure et les assaisonnements. Réserver.
4. Couper la tête de l'oignon, bien plat. Laisser la base intacte pour
que toutes les couches de l'oignon y restent bien attachées. Tourner
l'oignon à l'envers, tête dessous et base dessus.
5. Couper l'oignon du haut vers le bas de manière que les couches
restent toujours attachées à la base. Couper en quatre, puis
recouper encore et encore jusqu'à que les quartiers aient à peu
près tous ¼ po (6 mm) d'épaisseur.
6. Retourner l'oignon et séparer délicatement les pétales pour
ouvrir l'oignon : cela ressemblera aux pétales d'une fleur.
7. Passer l'oignon dans la farine et secouer l'excès. Tremper ensuite
dans le mélange d'œuf, puis enrober les pétales de la chapelure
assaisonnée. Vaporiser copieusement d'huile. Placer l'oignon
enrobé de panure dans le panier à friture.
8. Mettre dans le four friteuse micro-onde 3 en 1 Cuisinart
Sélectionner la fonction Micro-onde/Friteuse, régler la durée pour
12 minutes et la température, à 400°F (200°C) puis appuyer sur
Démarrage. L'oignon est prêt quand il est doré et croustillant.
9. Transférer sur une assiette et servir immédiatement avec
une mayonnaise au chipotle.
Valeur nutritive d'une portion (basée sur 3 portions) :
Calories 165 (18 % provenant des lipides) • glucides 28 g • protéines 6 g
lipides 3 g • lipides saturés 1 g • cholestérol 72 mg • sodium 234 mg
calcium 31 mg • fibres 2 g
Valeur nutritive d'une portion de 1 c. à soupe (15 ml) de mayonnaise :
Calories 101 (99 % provenant des lipides) • glucides 0 g • protéines 0 g
lipides 11 g • lipides saturés 2 g • cholestérol 10 mg • sodium 93 mg
calcium 0 mg • fibres 0 g
Collation au maïs éclaté, genre cinéma
Clarifier le beurre réduit sa teneur en eau, ce qui a pour effet
de donner au maïs éclaté la pleine saveur du beurre, sans le mouiller.
Ajoutez vos friandises préférées de la salle de cinéma et vous avez
là tout ce qu'il vous faut pour une délicieuse soirée cinéma maison!
Fonction : Micro-onde
Donne environ 10 tasses (2,5 L) de maïs soufflé,
12 tasses (3 L) de mélange
1
bâtonnet de beurre non salé, froid, coupée en gros dés
¼
t. (60 ml) de grains de maïs à éclater
3
c. à soupe (45 ml) de beurre clarifié
½
c. à thé (5 ml) sel cascher
¹⁄ ³
t. (75 ml) de friandises enrobées de chocolat
(Raisinets
¹⁄ ³
t. (75 ml) de friandises enrobées de bonbon
(comme Reese's Pieces
¹⁄ ³
t. (75 ml) de bonbons gommeux (comme Sour Patch Kids
.
MD
Twizzlers
1. Préparez le beurre clarifié. Mettre le beurre dans une tasse à
mesurer micro-ondable haute. Mettre dans le four friteuse micro-
onde 3 en 1 Cuisinart
micro-onde A-3, puis appuyer sur Démarrage pour faire fondre
le beurre. Laisser reposer dans le four pendant 1 minute. Relancer
le programme automatique A-3. Laisser reposer dans le four
pendant 1 minute. Le beurre se sera séparé en trois couches.
Écrémer la couche du dessus (solides de lait) et la jeter. Verser
la couche claire du milieu (le gras liquide) dans un récipient,
en évitant de vider la couche du bas (l'eau). Réserver 3 c. à soupe
(45 ml) du beurre clarifié. Couvrir et conserver au réfrigérateur;
réchauffer selon les besoins.
2. Mettre les grains de maïs dans un grand bol micro-ondable; couvrir
d'un couvercle. Mettre dans le four friteuse micro-onde 3 en 1
Cuisinart
MD
28
, Buncha Crunch
ou Sno-Caps
MD
MD
, M&M's
MD
MD
ou Haribo's
Gold-Bears
MD
MD
, sélectionner le programme automatique
MD
. Sélectionner la fonction Micro-onde, régler la durée à
)
MD
ou Skittles
)
MD
,
MD
)
MD
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