Table des Matières
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Plat
Œufs, à la coque
11.4 Chaleur Tournante et
Vapeur Intense successivement
Lorsque vous combinez des fonctions,
vous pouvez cuire de la viande, des
légumes et des accompagnements les
uns après les autres. Tous les plats sont
prêts à être servis en même temps.
• Pour rôtir d'abord les aliments, utilisez
la fonction : Chaleur Tournante .
• Mettez les légumes préparés et les
garnitures dans des plats allant au
four. Mettez-les dans le four avec le
rôti.
• Laissez le four refroidir à une
température d'environ 80 °C. Pour
faire refroidir l'appareil plus
rapidement, entrouvrez la porte du
four à la première position pendant
environ 15 minutes.
• Démarrez la fonction : Vapeur Intense.
Faites tout cuire en même temps
jusqu'à ce que les aliments soient
prêts.
La quantité d'eau maximale
est de 650 ml.
11.6 Vapeur Alternée
Plat
Rôti de porc
Rôti de bœuf
Rôti de veau
Pâté à la viande,
cru
Filet mignon de
porc fumé (lais-
ser mariner pen-
dant 2 heures)
Poulet
Température (°C)
99
Quantité
Température
(°C)
1 kg
160 - 180
1 kg
180 - 200
1 kg
180
0,5 kg
180
0,6 - 1 kg
160 - 180
1 kg
180 - 210
Durée (min)
10 - 11
11.5 Vapeur Combinée
Utilisez le deuxième niveau de la grille.
Plat
Température
(°C)
Crème / flan en
90
petites portions
Œufs cocotte
90 - 110
Terrines
90
Filets de pois-
85
son fins
Filets de pois-
90
son épais
Petit poisson
90
jusqu'à 0,35 kg
Poisson entier
90
jusqu'à 1 kg
Quenelles au
120 - 130
four
Durée (min)
90 - 100
60 - 90
80 - 90
30 - 40
60 - 70
50 - 60
Positions des gril-
les
1
Durée
(min)
35 - 45
15 - 30
40 - 50
15 - 25
25 - 35
20 - 30
30 - 40
40 - 50
Positions des
grilles
1
1
1
1
1
1
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