Table des Matières
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Plat
Chipolatas
Saucisse de veau bava-
roise (saucisse blan-
che)
Saucisse viennoise
Œufs
Plat
Température (°C)
Œufs, durs
99
Œufs, mollets
99
Œufs, à la coque
99
10.3 Chaleur tournante et
Vapeur intense successivement
Lorsque vous combinez des fonctions,
vous pouvez cuire de la viande, des
légumes et des accompagnements les
uns après les autres. Tous les plats sont
prêts à être servis en même temps.
• Pour rôtir d'abord les aliments, utilisez
la fonction : Chaleur tournante .
• Mettez les légumes préparés et les
garnitures dans des plats allant au
four. Enfournez le plat avec le rôti.
• Laissez le four refroidir à une
température d'environ 80 °C. Pour
10.4 Cuisson Humidité - Humidité élevée Pro
Plat
Température (°C)
Crèmes / Flans
90
1)
en ramequins
90 - 110
1)
Œufs cocotte
90
1)
Terrine
Filet de poisson
85
fin
Filet de poisson
90
épais
Température (°C)
80
80
80
Durée (min)
15 - 20
20 - 30
20 - 30
Durée (min)
18 - 21
11 - 12
10 - 11
faire refroidir l'appareil plus
rapidement, entrouvrez la porte du
four à la première position pendant
environ 15 minutes.
• Démarrez la fonction : Vapeur intense.
Faites tout cuire en même temps
jusqu'à ce que les aliments soient
prêts.
Quantité d'eau maximale de
650 ml.
Durée (min)
Positions des grilles
35 - 40
1
15 - 30
1
40 - 50
1
15 - 20
1
25 - 35
1
FRANÇAIS
31
Positions des gril-
les
1
1
1
Positions des gril-
les
1
1
1
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