Veau - Miele H 7640 BM Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Tableaux de cuisson

Veau

Aliment
(accessoire)
Veau en daube, env. 1,5 kg (plat
à rôtir avec couvercle)
Filet de veau, env. 1 kg (plat en
verre)
Filet de veau "rosé", env. 1 kg
Filet de veau "à point",
1
env. 1 kg
Filet de veau "bien cuit",
1
env. 1 kg
Carré de veau "rosé", env. 1 kg
Carré de veau "à point",
1
env. 1 kg
Carré de veau "bien cuit",
1
env. 1 kg
 Mode de cuisson,  Température,  Booster,  Niveau,  Temps de cuisson,
 Température à cœur,  Chaleur tournant Plus,  Chaleur sole-voûte,  MO +
Chaleur tourn. Plus,  Application spéciale Cuiss. basse température,  activé, – désacti-
vé
1
Utilisez la grille de cuisson et le plat en verre.
2
Saisissez d'abord la viande sur le plan de cuisson.
3
Préchauffez l'enceinte de cuisson avant d'enfourner les aliments.
4
Faites cuire d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après 60 minutes de cuisson et
versez env. 0,5 l de liquide.
124
 + 

[°C] + [W]
2
160–170

2
160–170 + 150 

2

180–190
1 2
95–100

2
 95–100
2
95–100

1 2
95–100

2
95–100

2
95–100

 

1
120–130
1
80–90
3
– 1 20–50
– 1 50–60
– 1 80–90
– 1 85–95
– 1 80–90
– 1 120–130 54–57
– 1 140–150 63–66
 
[min] [°C]
4
--
4
--
45–75
45–48
54–57
63–66
45–48