Remarques Concernant Les Modes De Fonctionnement - Miele H 7640 BM Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Pâtisseries
Remarques concernant les
modes de fonctionnement
Un aperçu de tous les modes avec les
valeurs préconisées correspondantes
est indiqué au chapitre "Menus princi-
paux et sous-menus".
Utiliser Programmes automa-
tiques 
 Suivez les instructions qui s'affichent
à l'écran.
Utiliser Chaleur tournant Plus 
Vous pouvez utiliser toutes les sortes de
moules thermorésistants.
Vous pouvez assurer la cuisson à des
températures plus faibles qu'en
mode Chaleur sole-voûte
étant immédiatement répartie dans l'en-
ceinte de cuisson.
Utilisez ce mode si vous cuisez simulta-
nément sur plusieurs niveaux.
 1 niveau : enfournez les gâteaux dans
leurs formes dans le niveau 1.
 1 niveau : enfournez les biscuits plats
(par ex. gâteaux secs, gâteaux cuits
sur plaque) dans le niveau 2.
 2 niveaux : enfournez le plat en fonc-
tion de sa hauteur dans les
niveaux 1+3 ou 2+3.
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, la chaleur
Utiliser Chaleur sole-voûte 
Les moules qui conviennent sont les
moules mats et foncés en tôle noire, en
émail brun, en fer-blanc mat foncé ainsi
que les moules en verre thermorésistant
et avec revêtement anti-adhésif.
Utilisez ce mode pour la préparation
des recettes traditionnelles. Si vous uti-
lisez un livre de recettes relativement
ancien, choisissez une température in-
férieure de 10 °C par rapport à celle in-
diquée. Le temps de cuisson reste in-
changé.
 Enfournez les gâteaux dans leurs
formes dans le niveau 1.
 Enfournez les biscuits plats (par ex.
gâteaux secs, gâteaux cuits sur
plaque) dans le niveau 2.