Table des Matières
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Assaisonnement citronné
aux fines herbes
Ce mélange d'assaisonnement est parfait pour le poulet. Vous pouvez
l'utiliser en marinade (en y ajoutant de l'huile) ou avec des miettes de
pain pour en faire une chapelure, excellente pour les escalopes ou même
comme comme farce ou comme garniture d'artichaut.
Donne 1/4 tasse (60 ml) d'assaisonnement ou 1∕3 tasse (80 ml) de
chapelure
1
c. à soupe (15 ml) de persil frais
½
c. à thé (2 ml) de grains de poivre noir
½
c. à thé (2 ml) de sel cascher
1
lanière de ½ po (1,25 cm) de pelure de citron, sans la partie
blanche amère
1
c. à thé (5 ml) d'origan frais
2
c. à thé (10 ml) de romarin frais
¼
t. (60 ml) d'huile d'olive (facultatif)
3
à 4 c. à soupe (45 à 60 ml) de miettes de pain nature (facultatif)
1. Mettre tous les ingrédients dans le bol hachoir muni du couteau
hachoir.
2. Défaire par impulsions, puis transformer à haute vitesse pendant 20
secondes environ jusqu'à ce que le tout soit haché et combiné.
3. Pour utiliser comme assaisonnement à salade, ajouter l'huile d'olive.
Pour utiliser comme chapelure, ajouter les miettes de pain et transformer
par impulsions.
4. Utiliser immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu'à trois
jours.
Valeur nutritive par portion de 1 c. à soupe (15 ml) (sans huile ou miettes de pain) :
Calories 5 (14 % des matières grasses) • glucides 1 g • protéines 0 g • lipides 0 g • gras
sat. 0 g • cholestérol 0 mg • sodium 287 mg • calcium 10 mg • fibres 0 g
ALIMENTS POUR BÉBÉ
Premières carottes de bébé
L'un des éléments de base pour partir l'alimentation
solide de bébé du bon pied.
Donne 3/4 tasse (180 ml)
8
oz (225 g) de carottes, coupées en dés ½ po (1,25 cm)
1. Cuire les carottes dans un cuit-vapeur pendant 20 minutes jusqu'à ce
qu'elles soient bien tendres quand on les pique à la fourchette.
2. Transférer les carottes dans le bol hachoir muni du couteau hachoir
avec 2 c. à soupe (30 ml) du liquide de cuisson.
3. Transformer à basse vitesse pendant 2 minutes environ jusqu'à
consistance parfaitement lisse.
Valeur nutritive par portion de 1 oz (28 g) :
Calories 12 (5 % des matières grasses) • glucides 3 g • protéines 0 g • lipides 0 g • gras
sat. 0 g • cholestérol 0 mg • sodium 20 mg • calcium 9 mg • fibres 1 g
Premières poires de bébé
On peut remplacer les poires par des pommes comme
premier fruit à offrir a bébé.
Donne environ 1/2 tasse (125 ml)
1
poire moyenne, pelée, évidée et coupée en dés de 1 po
(2,5 cm)
1. Cuire la poire dans un cuit-vapeur pendant 10 minutes environ jusqu'à
ce qu'elle soit bien tendre quand on la pique à la fourchette.
2. Transférer la poire dans le bol hachoir muni du couteau hachoir.
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