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Boisson d'avoine
Il est possible d'acheter de la boisson d'avoine à l'épicerie, mais il est beaucoup
moins coûteux de la faire à la maison. On peut la sucrer au goût et même y ajouter
une pincée de cannelle pour la parfumer. Seul bémol : elle se conserve moins
longtemps au réfrigérateur que celle achetée de commerce puisqu'aucun stabilisant
Donne environ 3 tasses (750 ml)
1
t. (250 ml) de flocons d'avoine roulés à l'ancienne (pas à cuisson rapide)
4
t. (1 litre) d'eau, divisée
1. Mettre les flocons d'avoine dans un bol et les couvrir de 2 t. (500 ml) d'eau. Laisser
reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes et au plus pendant
une nuit. Égoutter et rincer parfaitement.
2. Verser 2 t. (500 ml) d'eau fraîche, l'avoine trempée et rincée avec une pincée de sel
dans le récipient mélangeur.
3. Transformer à basse vitesse pendant 30 secondes, puis passer à haute vitesse
pendant 30 secondes, jusqu'à consistance lisse.
4. Utiliser immédiatement. La boisson d'avoine se conservera pendant jusqu'à trois
jours au réfrigérateur. Agiter, remuer ou remélanger avant l'emploi.
Valeur nutritive par portion de 1 tasse (250 ml) :
Calories 100 (17 % des matières grasses) • glucides 18 g • protéines 3 g • lipides 2 g • gras sat. 0 g •
cholestérol 0 mg • sodium 57 mg • calcium 9 mg • fibres 3 g
n'y est ajouté.
BOLS DE YOGOURT FRAPPÉ
Pendant que la plupart des gens boivent leur yogourt frappé, mangez le vôtre dans un
bol! Pour lui donner plus de saveur et de texture, ajoutez-y du yogourt, enrichissez-le
de noix ou de grains hachées et garnissez-le de fruits frais. Toutes les variantes sont
possibles, mais voici deux recettes pour vous inspirer.
Bol de yogourt frappé aux fruits tropicaux
bourré de vitamine C
Donne 2 portions
½
bâtonnet de cannelle
¼
t. (60 ml) de noix de macadamia
2
c. à soupe (30 ml) de flocons de noix de coco
2
c. à soupe (30 ml) de graines de citrouille décortiques, non salées
1
recette de frappé aux fruits tropicaux bourré de vitamine C (page 11), non
mélangé
1
récipient de 6 oz (170 ml) de yogourt grec nature
¼
t. (60 ml) d'ananas en dés
1. Mettre le bâtonnet de cannelle dans le bol hachoir muni du couteau hachoir.
Défaire grossièrement au moyen de 3 impulsions, puis transformer à haute vitesse
jusqu'à ce qu'il soit finement moulu. Vider et réserver.
2. Mettre les noix, la noix de coco et les graines de citrouille dans le bol hachoir et les
les hacher par impulsions. Réserver.
3. Mettre les ingrédients du frappé aux fruits dans le récipient mélangeur, avec le
yogourt. Mélanger à haute vitesse pendant 1 minute environ, jusqu'à consistance
lisse.
4. Diviser le frappé aux fruits entre deux bols. Garnir d'une pincée de cannelle.
(Conserver le reste de la cannelle pour une autre utilisation.). Diviser la garniture de
noix entre les deux bols. Ajouter l'ananas en dés.
5. Servir immédiatement.
Valeur nutritive par portion :
Calories 335 (54 % des matières grasses) • glucides 28 g • protéines 13 g • lipides 21 g • gras sat. 7 g •
cholestérol 0 mg • sodium 43 mg • calcium 153 mg • fibres 5 g
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