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Les langues disponibles
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1. Mélangez l'eau, le sucre et le levain dans un petit plat. Mettez dans un
endroit chaud durant 10 minutes pour que le levain s'active (le mélange
doit commencer à mousser).
2. Mettez la farine et le sel dans le bol du mixeur. Ajoutez l'huile d'olive
et le mélange de levain. En utilisant le crochet pour la pâte, mélangez
bien tous les ingrédients à faible vitesse (1-2) durant 2 minutes ou tant
que la pâte ne forme pas de boule. Continuez à mélanger durant encore
8 minutes.
3. Sortez la pâte du bol, lavez et séchez le bol, lubrifiez ensuite légèrement
avec du beurre et mettez-y ensuite à nouveau la pâte, fermez avec un
chiffon sec propre et mettez le bol dans un endroit sec 1 heure pour que
la pâte monte (elle doit doubler de volume).
4. Foulez la pâte, sortez-la du bol, divisez-la en 2 parties égales, roulez
chaque partie en rond (il vaut mieux éviter le rouleau en étendant la pâte
avec les mains). Mettez la pâte dans une forme pour pizza. Répétez avec
la deuxième partie de la pâte. Recouvrez la forme avec un couvercle ou
un chiffon propre sec et attendez 20-30 minutes que le pâte se lève un
peu.
Conseil: si vous préférez une pizza aérée, faites avec tout le volume de pâte
seulement une base épaisse pour la pizza.
Pizza supreme
2 grandes pizzas fines
Pâte de base pour la pizza (comme indiqué dans la recette correspondante)
¼ tasse de sauce pour pizza
2 tasses de fromage râpé pour pizza
¼ tasse de basilique frais finement coupé
½ oignon rouge finement coupé
1 petit poivron rouge finement coupé
100 g de champignons finement coupés
100 g de jambon ou de gigot très finement coupé
¼ tasse d'olives sans noyaux
1. Préparez la Pâte de base pour la pizza conformément à la recette.
2. Chauffez le four jusqu'à la température de 240 °C ou 220 °C (pour les
fours convecteurs).
3. Lubrifiez la pâte avec la sauce pour la pizza, saupoudrez la moitié du
fromage. Mélangez tous les autres ingrédients et placez sur la pâte, sau-
poudrez au-dessus le restant du fromage.
4. Cuisez durant 15 minutes – le fromage doit fondre et le bord de la pizza
doit légèrement monter.
Pizza a la pomme de terre et romarin
2 grandes pizzas fines
Pâte de base pour la pizza (comme indiqué dans la recette correspondante)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 tête d'ail, émietter
Sel et poivre selon le goût
2 tasses de fromage râpé pour pizza
200 g de pomme de terre jeune coupée en paille très fine
1 cuillère à soupe de romarin frais coupé en petit
1. Préparez la pâte de base pour la pizza conformément à la recette.
2. Chauffez le four jusqu'à la température de 240 °C ou 220 °C (pour les
fours convecteurs).
3. Frottez l'ail émietté avec l'huile d'olive et huilez la pâte avec ce mélange
à l'aide d'une cuillère, salez et poivrez la pâte.
4. Saupoudrez la pâte avec la moitié du fromage. Mélangez la paille de
pomme de terre avec le romarin, mettez sur la pâte, saupoudrez avec le
restant du fromage.
5. Cuisez durant 15 minutes – le fromage doit fondre, et le bord de la pizza
doit légèrement monter.
Conseil: pour couper la pomme de terre en paille fine, utilisez une râpe spé-
ciale avec une section carrée de coupe. Si vous n'avez pas une telle râpe, cui-
sez la pomme de terre jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite, coupez-la ensuite
en paille fine manuellement le plus finement possible.
Pizza vegetarienne fine
2 grandes pizzas fines
Pâte de base pour pizza (comme indiqué dans la recette correspondante)
¼ tasse de sauce pour pizza
2 tasses de fromage râpé pour pizza
¼ tasse de basilique frais coupé
½ oignon rouge finement coupé
½ tasse de poivron rouge conservé coupé finement (verser le liquide)
100 g de champignons finement coupés
½ tasse de tomates sèches pulvérisées
¼ tasse d'olives sans noyaux
1. Préparez la Pâte de base pour la pizza conformément avec la recette.
2. Chauffez le four jusqu'à la température de 240 °C ou 220 °C (pour les
fours convecteurs).
3. Graissez la pâte avec la sauce pour pizza, saupoudrez la moitié avec du
fromage. Mélangez tous les autres ingrédients et mettez sur la pâte,
saupoudrez au-dessus le fromage restant.
4. Cuisez durant 15 minutes – le fromage doit fondre, le bord de la pizza doit
légèrement monter.
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