Stadler Form Mixer Three Mode D'emploi page 18

Käseroulade mit spinat
12 Stück
2 Messbecher Backmischung
1 EL Puderzucker
50 g grob geriebene Butter
¾ Messbecher Milch
250 g frische oder gefrorene Spinat (vorher aufgetaut)
1 Messbecher geriebener Käse (für Pizza, z.B. Mozzarella)
100 g Feta-Käse, in kleine Stücke zerbröckelt
1. Heizen Sie die Backröhre auf 200°C oder 180 °C (für die Backröhren mit
Konvektion). Das Backblech einfetten und mit einem Backpapier ausle-
gen.
2. Butter und Puderzucker auf niedriger Geschwindigkeitsstufe (2) inner-
halb von 2 Minuten bis eine homogene Konsistenz erreicht ist mit einem
Flachrührer rühren.
3. Milch zugeben. Den weichen klebrigen Teig mit einem Knethacken auf
niedriger Geschwindigkeitsstufe (2) 1 Minute rühren lassen.
4. Den Teig auf ein bemehltes Brett legen und zu einem Rechteck von 30 x
40 cm rollen. Drücken Sie vorsichtig die überschüssige Feuchtigkeit aus
dem Spinat und schneiden Sie si grob. Die Teigschicht gleichmäßig mit
Käse, Feta und Spinat bestreuen und zu einer festen Rolle rollen. In 12
gleiche Stücke schneiden.
5. Die Stückchen der Rolle mit dem Schnitt nach oben auf ein Backblech le-
gen. Ca. 25 Minuten, bis der Kuchen gar wird, backen. Warm servieren.
Grundrezept für pizza
2 große dünne Pizza
150 ml warmes Wasser
1 TL Zucker
2 TL (7 g) Trockenhefe
2 Messbecher Weizenmehl
½ TL Salz
2 EL Olivenöl
1. Wasser, Zucker und Hefe in einer mittleren Schüssel rühren. Die Mi-
schung für 10 Minuten für die Aktivierung der Hefe warm stellen (Die
Mischung sollte beginnen zu schäumen).
2. Mehl und Salz in die Rührschüssel der Rührmaschine legen. Olivenöl und
Hefemischung zugeben. Alle Zutaten gründlich mit einem Knethacken
auf niedriger Geschwindigkeitsstufe (1-2) 2 Minuten bis der Teig zum
Kugeln wird, rühren. Den Teig innerhalb von 8 Minute rühren.
3. Den Teig aus der Rührschussel nehmen und sie abwischen. Danach den
Teig in leicht eingefettete Rührschüssel legen und mit einem trockenen
sauberen Tuch bedecken. Die Schüssel für 1 Stunde warm stellen, damit
der Teig aufsteigt. (die Menge von Teig muss doppelt groß sein) .
4. Den Teig durchkneten, aus der Schüssel nehmen und in 2 gleichen Teilen
teilen. Jedes Teil zu einem Kugel rollen (am besten ohne Rollholz, den
Teig mit den Händen kreisförmig ziehen bzw. formen). Den Teig auf eine
Pizzaform legen. Das gleiche mit dem zweiten Teigschicht machen. Jede
Pizzaform mit einem Deckel oder trockenen Tuch bedecken und für 20-30
Minuten stellen, damit der Teig aufsteigt.
Tipp: Wenn Sie dicke Pizza mögen, machen Sie aus der ganzen Menge des
Teigs nur eine dicke Schicht für Pizza.
Pizza supreme
2 große dünne Pizza
Der Pizzateig (nach Grundrezept)
¼ Messbecher Pizzasoße
2 Messbecher geriebener Käse für Pizza
¼ Messbecher geschnittenes frisches Basilikum
½ rote dünn geschnittene Zwiebel
1 kleine rote dünn geschnittene Paprika
100 g dünn geschnittene Champignons
100 g fein geschnittene Schinken
¼ Messbecher schwarze entsteinte Oliven
1. Den Pizzateig nach Grundrezept zubereiten.
2. Heizen Sie die Backröhre auf 240 °C oder 220 °C (für die Backröhren
mit Konvektion).
3. Die Teigschicht mit Pizzasoße bestreichen und mit Käse bestreuen. Alle
restliche Zutaten mischen und auf den Teig legen. Danach mit restlicher
Käse bestreuen.
4. Pizza 15 Minuten backen – Käse sollte schmelzen und der Rand leicht
braun sein.
Pizza mit kartoffeln und rosmarin
2 große dünne Pizza
Der Pizzateig (nach Grundrezept)
1 EL Olivenöl
1 fein gehackte Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
2 Messbecher geriebener Käse für Pizza
200 g junge Kartoffeln, in sehr dünne Streifen geschnitten.
1 EL fein geschnittener frischer Rosmarin
1. Den Pizzateig nach Grundrezept zubereiten.
2. Heizen Sie die Backröhre auf 240 °C oder 220 °C (für die Backröhren
mit Konvektion).
3. Fein gehackte Knoblauchzehe mit Olivenöl mischen und damit die Teig-
schicht mit einem Löffel bestreichen, danach salzen und pfeffern.
4. Den Teig mit halber Menge von Käse bestreuen. Kartoffelnstreifen mit
Rosmarin mischen und auf den Teig legen. Danach mit restlicher Käse
bestreuen.
5. Pizza 15 Minuten backen – Käse sollte schmelzen und der Rand leicht
braun sein.