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Les langues disponibles
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1. Trempez les dattes dans l'eau bouillante 10 minutes.
2. Réchauffez le four jusqu'à la température de 180 °C ou 160 °C (pour les
fours convecteurs). Lubrifiez la forme pour le pouding (20 cm) avec de
l'huile et mettez du papier de cuisson.
3. Mélangez avec le batteur racleur le beurre et le sucre à une vitesse mo-
yenne de (5-7) durant 2 minutes jusqu'à l'obtention d'une consistance
crémeuse lisse. A la fin, ajoutez les œufs et mélangez bien. Ajoutez la
farine, la poudre de boulanger, le lait et les dattes pressées. Continuez
de mélanger à vitesse moyenne (5-7) jusqu'à obtenir une consistance
homogène.
4. Mettez la masse préparée dans une forme et cuisez durant 40 minutes
jusqu'à sa préparation. Vérifiez la préparation à l'aide d'un cure-dent en
bois. Servez chaud avec une sauce caramel.
Sauce caramel
200 g de beurre
1 tasse de crème
1 tasse de sucre brun
Mettez tous les ingrédients dans une petite casserole et chauffez à feu mo-
yen jusqu'à dissolution du sucre. Cuisez le mélange en remuant 3 minutes.
Focaccia avec thym et fromage
2 ex.
200 ml d'eau tiède
½ cuillère à café de sucre
2 cuillère à soupe (7 g) de levain sec
2 tasses de farine de blé
1 cuillère à café de sel
1½ cuillère à soupe (30 ml) d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de thym de citron frais coupé
½ tasse de fromage râpé Cheddar
1 cuillère à soupe de lait
Sel gros marin, selon le goût
1. Mélangez l'eau, le sucre et le levain dans un petit plat, mélangez et
placez dan un endroit chaud pour 10 minutes afin que le levain s'active
(le mélange doit commencer à mousser).
2. Mettez la farine restante et le sel dans le bol du mixeur. Ajoutez de
l'huile d'olive et un mélange de levain. En utilisant le crochet pour la
pâte, mélangez bien tous les ingrédients à faible vitesse (1-2) durant 2
minutes ou tant que la pâte ne forme pas de boule. Continuez à mélanger
durant encore 8 minutes.
3. Sortez la pâte du bol, lavez et séchez le bol, lubrifiez ensuite légèrement
avec du beurre et mettez-y ensuite à nouveau la pâte, fermez avec un
chiffon sec propre et mettez le bol dans un endroit sec 1 heure pour que
la pâte monte (elle doit doubler de volume).
4. Chauffez le four jusqu'à la température de 200 °C ou 180 °C (pour les
fours convecteurs). Graissez les deux plats et mettez du papier de cuis-
son.
5. Foulez la pâte, sortez-la du bol, coupez-la en 2 parties égales, déroulez
chaque partie en une couche rectangulaire d'une dimension de 20 x 25
cm. Mettez la pâte sur le plat. Saupoudrez chaque couche de pâte avec
du fromage et du thym, en laissant 1 cm du bord de la pâte. Lubrifiez le
bord de la pâte avec un pinceau de cuisine trempé dans de l'eau. Pliez
avec précaution la pâte sur la moitié et pressez les bords pour obtenir un
gâteau rectangulaire fermé. Percez la couche supérieure du gâteau avec
une fourchette dans trois endroits. Lubrifiez la surface du gâteau avec
un pinceau de cuisine trempé dans du lait, saupoudrez avec du sel marin.
6. Cuisez 15-20 minutes ou jusqu'à sa cuisson complète. Servez le focaccia
chaud et le coupant en morceaux.
Roule au fromage avec epinard
12 exemplaires
2 tasses de farine auto levante
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
50 g de beurre râpée sur une râpe grosse
¾ tasse de lait
250 g d'épinard frais ou congelé (décongelé préalablement)
1 tasse de fromage râpé (pour pizza, par exemple Mozarella)
100 g de fromage Féta coupé en morceaux
1. Chauffez le four jusqu'à la température de 200 °C ou 180 °C (pour les
fours convecteurs). Lubrifiez le plat avec de la graisse et mettez un pa-
pier de cuisson.
2. Mélangez avec le batteur racleur la farine, le beurre et le sucre en poud-
re à basse vitesse (2) durant 2 minutes jusqu'à obtenir une consistance
homogène.
3. Ajoutez du lait. En utilisant le crochet pour la pâte, pétrir à basse vitesse
(2) durant 1 minute l pâte molle collante.
4. Mettez la pâte sur une planche saupoudrée de farine et roulez la pâte en
rectangle d'une dimension de 30 x 40 cm. Retirez l'humidité en trop de
l'épinard et coupez en gros morceaux. Saupoudrez équitablement la cou-
che de pâte avec le fromage râpé, du fromage Féta et l'épinard. Roulez la
pâte en roulé compact et coupez en 12 morceaux égaux.
5. Mettez les morceaux de roulé sur le plat la coupe vers le haut. Cuisez
environ 25 minutes ou jusqu'à ce que ce soit prêt. Servez chaud.
Pate de base pour pizza
2 grandes pizzas fines
150 ml d'eau chaude
1 cuillère à café de sucre
2 cuillère à café (7 g) de levain sec
2 tasses de farine de blé
½ cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
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