Table des Matières
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Pâtisserie
Mode
ß Chaleur tournante Plus
Convient à la cuisson des biscuits, ca-
kes, choux, pâte feuilletée.
ß MO + Chaleur tournante
Convient pour les pâtes qui cuisent
plus longtemps, à savoir la pâte au le-
vain, la pâte brisée, la pâte à biscuit.
Le temps de cuisson raccourcit.
Ajouter une puissance de 150 W maxi-
mum pendant toute la cuisson.
ß Chaleur sole-voûte
Convient à la cuisson de recettes tradi-
tionnelles, pâte à biscuit.
ß Cuisson intensive
Convient à la cuisson de
– gâteaux avec garniture humide, par
ex. tarte au fromage blanc, tarte aux
prunes, quiche, gratin de fruits.
– gâteau avec nappage sans fond pré-
cuit.
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Moules
Choisissez le matériau du moule en
fonction du mode de cuisson choisi
pour obtenir un résultat de cuisson opti-
mal.
Chaleur tournante, cuisson intensive
Tous les moules en matériau thermoré-
sistant conviennent. Les moules clairs à
paroi fine peuvent également être utili-
sés mais ils sont moins performants.
MO + Chaleur tournante
N'utilisez que des moules compatibles
avec les micro-ondes résistants aux
hautes températures (voir notice d'utili-
sation et de montage jointe, chapitre
"Vaisselle à utiliser avec les micro-on-
des"), comme par ex. les moules en
verre ou en céramique car les micro-
ondes traversent ces matériaux.
Les moules en métal réfléchissent les
micro-ondes qui atteignent ensuite le
gâteau par le haut. Il faut s'attendre à
une prolongation du temps. En outre,
certains moules métalliques entraînent
la formation d'étincelles.
Posez le moule sur la lèchefrite en pre-
nant soin qu'elle ne touche pas les
murs. Si des étincelles se forment mal-
gré cela, n'utilisez plus ce moule en
mode combiné.
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