Miele H 5080 BM Conseils D'utilisation page 54

Recettes : Pâtisserie
Pain blanc moulé
Temps de préparation : 90–100 min
Ingrédients pour 12 personnes
1 000 g de farine
1 dé (42 g) de levure de boulanger
2 cuil. à café de sel
4 cuil. à café de sucre
40 g de margarine ou de beurre fondu
600-700 ml de lait tiède
Pour les dorer :
3 cuil. à soupe de lait
Préparation
1. Dissoudre la levure de boulanger
dans un peu de lait. Malaxer la farine,
le sel, le sucre, la graisse, la levure et le
lait restant avec les crochets du batteur
électrique.
2. Verser la pâte dans un grand moule
rectangulaire (largeur de 15 cm) ou
dans deux petits moules (largeur
11 cm). Inciser la surface avec un cou-
teau sur un demi centimètre de profon-
deur et appliquer le lait au pinceau.
3. Laisser lever la pâte à 50 °C pendant
environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elle
ait doublé de volume. Cuire.
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Réglages
Programmes automatiques \ Cuisson
\ Pain \ Pain blanc moulé
Temps de cuisson : env. 60 min
Chaleur tournante Plus
Température : 160-180 °C
Niveau de cuisson : 1er à partir du bas
Temps de cuisson : 40-50 min
Chaleur sole-voûte
Température : 160-180 °C
Niveau de cuisson : 1er à partir du bas
Temps de cuisson : 35-45 min