Table Des Matières - Schaerer SOUL 10 Manuel D'utilisation

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Sommaire
1 Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
1.1 Bienvenue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
1.2 Signes et symboles. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
2 Consignes générales de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . 9
3 Description du produit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
3.1 Utilisation conforme. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
3.2 Contenu de la livraison et accessoires . . . . . . . . . . 14
3.3 Options et appareils complémentaires . . . . . . . . . 15
3.4 Caractéristiques techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
3.5 Plaque signalétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
3.5.1 Désignation du type et du modèle. . . . . . . . . . . . . . . . 24
3.6 Types de boisson et rendement . . . . . . . . . . . . . . . 25
3.7 Déclaration de conformité CE . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
3.7.1 Adresse du fabricant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
3.7.2 Normes appliquées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
4 Installation et mise en service. . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
4.1 Mise en place . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
4.1.1 Site d'utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
4.1.2 Climat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
4.2 Alimentation électrique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
4.2.1 Conditions (énergie) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
4.2.2 Câble d'alimentation raccord machine. . . . . . . . . . . . 30
4.2.3 Puissances connectées électriques . . . . . . . . . . . . . . 30
4.3 Raccord d'eau fixe et écoulement des eaux usées . . . . . 31
4.3.1 Conditions (eau fixe) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
4.3.2 Puissances connectées eau. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
4.3.3 Réservoir à eau potable et à eau usée externe(Option). . . . 31
4.4 Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
4.4.1 Déballer la machine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
4.4.2 Montage du bac collecteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
4.4.3 Vanne écrasante du raccord de lait . . . . . . . . . . . . . . 33
4.4.4 Raccords machine à café. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
4.4.5 Mise en service guidée à l'écran . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
4.5 Raccorder les appareils complémentaires . . . . . . 35
4.5.1 Raccorder les appareils complémentaires(Option). . 36
4.5.2 Guidage du tuyau vers la gauche . . . . . . . . . . . . . . . . 37
4.5.3 Raccorder Flavour Point à 4 arômes UC (module de sirop)(Option) .40
4.6 Désinstallation et mise au rebut . . . . . . . . . . . . . . . 41
5 Utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
5.1 Panneau de sélection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
5.1.1 Ouvrir le panneau de sélection . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
5.1.2 Fermer le panneau de sélection . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
5.2 Éléments de commande sur la machine . . . . . . . . 44
5.2.1 Éléments de commande machine à l'extérieur. . . . . 44
5.2.2 Éléments de commande de la machine . . . . . . . . . . . 46
5.3 Éléments de commande appareils complémentaires(Option) . . 49
5.3.1 Éléments de commande de l'unité frigorifique . . . . . . . . . . . . . . . . . .49
5.3.2 Éléments de commande Cup & Cool/chauffe-tasses . . . . . . . . . . . . .49
4
5.3.3 Éléments de commande de l'unité frigorifique sous machine . . . . . 50
5.3.4 Éléments de commande de l'unité frigorifique sous comptoir. . . . . 50
5.3.5 Éléments de commande Flavour Point (module de sirop) . . . . . . . . 51
5.4 Contrôle avant la mise en marche . . . . . . . . . . . . . 51
5.5 Activer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
5.5.1 Allumer la machine à café . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
5.5.2 Allumer l'unité frigorifique d'appoint(Option). . . . . . 52
5.5.3 Allumer Cup & Cool/chauffe-tasses(Option) . . . . . . 52
5.5.4 Allumer l'unité frigorifique sous machine(Option) . . 53
5.5.5 Allumer l'unité frigorifique sous comptoir(Option) . 54
5.5.6 Mettre en marche Flavour Point (module de sirop)(Option) 54
5.6 Fenêtre principale de l'écran tactile . . . . . . . . . . . . 55
5.6.1 Aperçu de l'interface utilisateur . . . . . . . . . . . . . . . . 55
5.6.2 Aperçu des zones de l'écran tactile . . . . . . . . . . . . . . 58
5.6.3 Profil [log-in/log-out] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
5.6.4 Aperçu du menu Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
5.6.5 Ensemble des fonctions du menu Service . . . . . . . . 69
5.7 Remplissage et raccordement . . . . . . . . . . . . . . . . 73
5.7.1 Grains de café . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
5.7.2 Eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
5.7.3 Poudre pour distributeur automatique(Option) . . . . 75
5.7.4 Système de lait Best Foam™(Option) . . . . . . . . . . . . 76
5.7.5 Remplir Flavour Point (module de sirop) ou
changement de bouteille(Option) . . . . . . . . . . . . . . . . 77
5.8 Positionner la sortie des boissons et les tasses . . 78
5.8.1 Positionner la sortie des boissons (avec la sortie
des boissons manuelle). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
5.8.2 Aide au positionnement de tasses . . . . . . . . . . . . . . . 79
5.9 Sélection de boisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81
5.9.1 Aperçu de la sélection de boissons . . . . . . . . . . . . . . 81
5.9.2 Étapes à suivre pour la sélection de boissons . . . . . 83
5.9.3 Boisson à base de café avec réceptacle d'insertion manuelle . . . . . 87
5.10 Vidage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
5.10.1 Bac à marc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
5.10.2 Eaux usées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
5.11 Conditions de transport . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90
5.12 Mise à l'arrêt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91
5.12.1 Fin de l'utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91
5.12.2 Périodes d'arrêt prolongées (à partir de 1 semaine) . .92
5.12.3 Éteindre les appareils complémentaires . . . . . . . . 92
6 Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94
6.1 Intervalles de nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94
6.2 Plan de nettoyage actif . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95
6.2.1 Plan de nettoyage « Schaerer Default » . . . . . . . . . . 95
6.2.2 Plan de nettoyage « Manuel » . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96
6.3 Niveaux de nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96
6.4 Demande de nettoyage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97
6.5 Nettoyage obligatoire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98
6.6 Produit de nettoyage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99
6.6.1 Pastille de nettoyage (système de café) . . . . . . . . . . 99
6.6.2 Poudre de nettoyage pour le système de lait
« Milkpure powder Box ». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100
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V04 | 11.2020