Table des Matières
Publicité
Symbole
Fonction
Quickstart
(Préchauffage
rapide)
Defrost
(Décongélation)
Four conventionnel
Élément inférieur
Élément supérieur
Gril conventionnel
Cuisson au gril par
convection
Four à convection
Four à chaleur
tournante
Pizza
Utilisation du gril
La lumière du four s'allume lorsque l'on sélectionne un mode de cuisson
Quand l'utiliser
Il est recommandé de toujours préchauffer le four avant de l'utiliser,
quelle que soit la température de cuisson. Ne pas utiliser le mode
"Quickstart" pour cuire les aliments - une fois que le four est monté en
température, sélectionner l'un des modes de cuisson ci-après.
Placer de petits produits surgelés sur une plaque de cuisson sur le gradin
le plus bas, et tourner le sélecteur de température sur 0 °C. Ne jamais
utiliser la chaleur pour décongeler pour éviter tout problème de santé.
Décongeler dans le réfrigérateur les produits plus volumineux tels que les
morceaux de viande ou un poulet ou une dinde entiers.
Idéal pour rôtir et cuire des produits comme le pain ou les gâteaux riches
en fruits sur une grille du four.
Utiliser à des températures basses pour les ragoûts à cuisson lente, les
crèmes
ou pour réchauffer les assiettes. Utiliser à des températures élevées pour
cuire des tartes sucrées et salées.
Utiliser pour dorer et réchauffer des plats tels que les lasagnes, la
moussaka et le chou-fleur gratiné.
Idéal pour les crumpets, muffins et toasts au fromage gallois. Utiliser pour
griller pendant moins de 15 minutes. Pour les aliments qui nécessitent un
temps de cuisson plus long, sélectionner la cuisson au gril par
convection.
Le ventilateur fait circuler l'air chaud autour des aliments pour les cuire
complètement. Idéal pour cuire des viandes comme les saucisses et les
morceaux de poulet. Cuire des aliments avec une teneur en eau élevée,
comme le bacon et les côtelettes, en utilisant ce mode de cuisson
contribue à réduire la condensation. (Procédure recommandée : Porte
fermée 200 °C, deuxième gradin à partir du gradin le plus haut, retourner
les aliments à mi-cuisson.
Le ventilateur fait circuler l'air chaud autour du four pour permettre une
cuisson homogène de plus grandes quantités de nourriture. Utiliser pour
rôtir les légumes, les viandes et la volaille, ou les poissons. Ce mode de
cuisson est idéal pour cuire des produits de pomme de terre surgelés et
du poulet ou du poisson panés/enrobés de pâte à frire.
Le four à chaleur tournante est indiqué pour la plupart des recettes et
c'est un mode de cuisson efficace. La température reste uniforme dans
tout le four et est particulièrement indiquée pour une cuisson sur
plusieurs grilles du four ou pour des cuissons coup sur coup.
Utiliser pour cuire des pizzas, des pâtes ou des pains plats avec une
base parfaitement cuite.
La poêle grill est constituée d'un trépied en fil métallique et d'une plaque émaillée.
Disposer les aliments sur le trépied en fil métallique. On peut choisir un gradin
inférieur pour ralentir la cuisson, ou bien réduire la température. Un manche
amovible est fourni pour retirer la plaque chaude.
Les modes "Cuisson au gril par convection" et "Gril conventionnel" sont conçus pour
une utilisation avec la porte du four fermée. Cela permet un préchauffage efficace et
une cuisson homogène.
Pour griller, toujours préchauffer l'élément du gril pendant 5 minutes avant
d'introduire les aliments (la température de préchauffage recommandée est de 200
°C). Il est recommandé de retirer la poêle grill du four lorsqu'elle n'est pas utilisée
pour favoriser la circulation de l'air dans le four. Utiliser le gril avec la porte du four
fermée. Sélectionner le mode "Cuisson au gril par convection" pour des morceaux
de viande plus épais et pour cuire des aliments à forte teneur en eau afin de réduire
la condensation.
Toujours utiliser des gants pour manipuler la poêle grill et pour retourner les
27
Publicité
Table des Matières
