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Für Steaks, Hamburger aber auch Braten stecken Sie das Thermometer seitlich in das Grillgut, so dass
berührt.
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Fleischsaft in das Innere des Grillguts zurückgeht.
Die folgenden Angaben für Stücke, Dicke, Gewichte und Grillzeiten stellen Richtwerte und keine absoluten
Regeln dar. Grillzeiten werden durch Höhe, Wind, Außentemperatur und den gewünschten Garheitsgrad
anhand der in der Tabelle angegebenen Zeit, oder bis zum gewünschten Gargrad, und drehen Sie die Spei-
sen einmal in der Hälfte der Zeit um.
rekten Methode mit Hilfe der in der Tabelle angegebenen Zeit. Alternativ kann ein Bratenthermometer
Sollten Sie mit höheren Grilltemperaturen arbeiten, empfehlen wir Ihnen, Marinaden erst in den letzten
verhindern.
Grillgut
Rind
Steak: New York, Porterhouse, Rippenstück,
T-Bone oder Filet
Steak aus der Flanke
Schwein
Rippchen, Ferkel
Rippen, Spareribs
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Dicke/Gewicht
Grillzeit
2 cm dick
4 – 6 Minuten
4 cm dick
4 cm dick
6 – 8 Minuten
5 cm dick
14 – 18 Minuten
5 cm dick
6 – 8 Minuten
2 cm dick
2 cm dick
6 – 8 Minuten
2,5 cm dick
3 – 4 Minuten
3 – 6
1,36 kg – 1,81 kg
1,5 – 2 Stunden
8 – 12 Minuten
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Temperatur
bei direkter, hoher Hitze
bei direkter, hoher Hitze
scharf anbraten und anschlie-
ter hoher Hitze grillen
bei direkter, hoher Hitze,
scharf anbraten und anschlie-
Hitze grillen
bei direkter, hoher Hitze
bei direkter, hoher Hitze
bei direkter, mittlerer Hitze
bei direkter, niedriger Hitze
bei direkter, niedriger Hitze
bei direkter, mittlerer Hitze
bei direkter, mittlerer Hitze
bei direkter, hoher Hitze
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