Технические Данные; Особенности Пароконвектомата; Предохранительные Устройства - Bartscher E 5230 Manuel D'instructions D'origine

4. Технические данные
4.1 Особенности пароконвектомата
•
Печь выполнена из хромоникелевой стали
•
Возможность программирования электронного управления с 99 программами,
на каждую программу приходится до 9 фаз приготовления блюд
•
Объем для макс. 10 GN 1/1 или противни пекарной нормы 600 x 400 мм
•
Функции: конвекция, приготовление на пару, конвекционное приготовление
на пару, приготовление Delta-T (дополнительно доступен
температурный щуп)
•
Двигатель с реверсом (правое-/левое вращение), обеспечивающий
оптимальную среду для термической обработки
•
3-ступенчатая регуляция скорости вентилятора
•
Выработка пара методом непосредственного распыления
•
Регулируемый отвод пара
•
Освещение камеры приготовления
•
Практичные поперечные направляющие для емкостей GN
(прибор для 5 x 2/3 с продольными направляющими)
•
Жидкокристаллический индикатор температуры, времени, выработки пара,
температуры блюда
•
Прибор подготовлен к установке температурного щупа (116009)
•
Возможность прикрепления ручного спреера (116005)
•
Двери с двойным стеклом, удобный доступ к внутренней части двери с
целью очистки
•
Съемные направляющие
Предохранительные устройства
Прибор оснащен следующими защитными и предохранительными устройствами:
Термостат безопасности в камере приготовления: если температура в камере
приготовления повысится до 350° C, термостат безопасности отключит подачу тока
к обогревательным устройствам прибора.
ВНИМАНИЕ!
Предохранительное устройство может вводиться в действие только
квалифицированным персоналом технического обслуживания, т.к.
потребуется дальнейшее проведение контрольных действий.
Дверной включатель прерывает работу прибора в случае открытия двери: будет
также отключена нагревательная система и надув.
- 250 -