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C.
NETTOYAGE DU CIRCUIT D'EAU
1.
Couper l'alimentation électrique à la
machine par l'interrupteur général.
2.
Placer au dessous de la goulotte de chute
de glace (deux goulottes sur le modèle MF 61) un
récipient pour ramasser la glace qui vient à être
fabrique avec la solution de nettoyage, en manière
d'éviter que cet glace se mélange avec la glace
déja deposée dans la cabine de stockage.
3.
Fermer la vanne d'arrêt sur l'alimentation
d'eau.
4.
Enlever le panneau avant/supérieur pour
gagner accès au réservoir à flotteur.
5.
Démontez le couvercle du réservoir d'eau,
et électriquement lier les deux tiges de contrôle
de niveau d'eau en utilisant un morceau de fil
électrique.
NOTA. Éviter d'appuyer une ou tous les
deux tiges de contrôle de niveau eau sur la
partie métallique de la machine car, si faisant,
on cause une transmission de courant, du
côté du détecteur condenseur vers la carte
électronique, qui provoque l'arrêt de la
machine.
6.
Déconnecter le tuyau entre le réservoir
d'eau et le fond du freezer et faire couler dans un
récipient l'eau provenant du freezer et du
réservoir. Réconnecter le tuyau.
7.
Préparez la solution de nettoyage suivante:
mélangez environ 200÷300 gr de Scotsman Ice
Machine Cleaner dans 2÷3 lt. environ d'eau
chaude (45-50 °C) contenue dans un bac en
plastique.
Dans les cas des fabriques à glace équipées de
deux ensemble évaporateurs (MFE 61) doubler
la quantité de solution de nettoyage.
ADVERTISSEMENT. Le produit de
nettoyage Scotsman Ice Machine Cleaner
contient de l'acide phosphorique et de l'acide
hydroxyacétique.
Ces constituents sont corrosif et peuvent
provoquer des brulures en cas d'absorption.
NE PAS PROVOQUER DE VOMISSEMENT.
Administrer de grandes quantité d'eau ou de
lait. Appeler immédiatement le médecin. En
cas de contact externe, rincer abondamment
avec de l'eau. GARDER HORS DE PORTEE
DES ENFANTS.
8.
Verser lentement la solution dans le
réservoir d'eau jusqu'à ce qu'il soit plein.
Mettre sous courant la machine en utilisant
l'interrupteur général.
9.
Attendre que la machine se mette en route
et que la glace commence à tomber par la
goulotte; lorsque le niveau de la solution nettoyant
dans le réservoir commence à s'abaisser,
continuer à verser dans le réservoir la solution
restante.
NOTA. La glace produite en cours d'utilisation
du produit de nettoyage se présente jaunâtre
et souple.
Dans cette phase on peut entendre des
bruits ou claquements provenant de l'intérieur
du freezer qui sont causés par la friction de la
glace contre les surfaces de la vis sans fin et
du freezer.
Si les bruits persistent, il faut mieux arrêter la
machine pour quelque minute pour permettre
à la solution de nettoyage de dissoudre les
traces plus resistantes de calcaire.
10. Continuer à fabriquer la glace jusqu'à ce
que toute la solution de nettoyage se a utilisée,
puis ouvrir la vanne d'arrêt d'eau. Tester l'acidité
de la glace et continuer la fabrication jusqu'à ce
que toute trace d'acidité ait disparu et les grains
sont cristalines.
11. Arrêter la machine, retirer de la cabine le
récipient contenent la glace produite en course
de nettoyage et la eliminer. Si la cabine se a
totalement vidangée, on y verser de l'eau chaude
pour la nettoyer et la rincer à fond.
En suite, passer sur toutes les surfaces une
éponge imbibée du produit SCOTSMAN
Bactéricide pour stériliser la cabine.
ATTENTION. Ne pas utiliser la glace
fabriquée avec la solution de nettoyage.
S'assurer qu'il n'y a pas dans la cabine.
12.
Enlever le morceau de cable électrique de
connexion entre les deux tiges du contrôle de
niveau d'eau et bien positionner le couvercle sur
le réservoir à flotteur, enfin remonter le panneau
enlevé avant
RAPPELEZ que pour prévenir l'accu-
mulation des bactéries ou micro-
organismes indésirables il est bien
nécessaire de stériliser toutes les semaines
l'intérieur de la cabine de stockage à l'aide du
produit desinfectant/anti algues SCOTSMAN.
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