Manuels Connexes pour Scotsman MAR 55
Sommaire des Matières pour Scotsman MAR 55
- Page 1 Page 1 Page 1 MANUEL DE SERVICE MAR 55 MAR 75 MAR 105 MAR 125 MAR 205 MAR 305 R 134 A / R 404 A VERSION Machines a glace en ecailles MS 1000.66 - REV. 01/2003...
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Page 2: Avant-Propos
à votre concessionnaire ou revendeur local. ® I C E S Y S T E M S SCOTSMAN - EUROPE - FRIMONT SPA Via Puccini, 22 - 20010 Bettolino di Pogliano (Milano) Italy Tel. +39-02-93960.1 (Aut. Sel.)- Telefax +39-02-93550500 Direct Line to Service &... -
Page 3: Table Des Matières
Page 3 Page 3 Avant-propos page TABLE DES Table de matières MATIERES Spécifications - MAR 55 - 75 - 105 - 125 4-5-6 Spécifications - MAR 205 - 305 Condenseur à air à distance Chapitre I GENERALITES ET INSTALLATION Description Déballage et contrôle... - Page 4 Page 4 Page 4 SPECIFICATIONS MAR 55 MODÈLES À CONDENSATION PAR AIR ET PAR EAU Ecailles de glace épaisses capacité deproduction de glace Ecailles de glace épaisseur fine MACHINES À REFROIDISSEMENT PAR EAU MACHINES À REFROIDISSEMENT PAR AIR Kg./24 h Kg./24 h...
- Page 5 Page 5 Page 5 SPECIFICATIONS MAR 105 MODÈLES À CONDENSATION PAR AIR ET PAR EAU capacité deproduction de glace Ecailles de glace épaisses Ecailles de glace épaisseur fine MACHINES À REFROIDISSEMENT PAR EAU MACHINES À REFROIDISSEMENT PAR AIR Kg./24 h Kg./24 h °C °C...
- Page 6 Page 6 Page 6 MAR 55-75-105-125 - SPECIFICATIONS Consommation d'eau Poids Amps. (l/h) Conden- Compr. Puissance Alimentation MODELS Finition seur (HP) (KW) électrique mm * Cond. Prod. 400 V MAR 55 AS 5 x 1.5 Stainless MAR 55 WS 5 x 1.5...
- Page 7 Page 7 Page 7 SPECIFICATIONS MAR 205 MODÈLES À CONDENSATION PAR AIR ET PAR EAU Ecailles de glace épaisses capacité deproduction de glace Ecailles de glace épaisseur fine MACHINES À REFROIDISSEMENT PAR EAU MACHINES À REFROIDISSEMENT PAR AIR °C Kg./24 h Kg./24 h °C 1700...
- Page 8 Page 8 Page 8 MAR 205-305 - SPECIFICATIONS Consommation d'eau Poids Amps. (l/h) Conden- Compr. Puissance Alimentation MODELS Finition seur (HP) (KW) électrique mm * Cond. Prod. 400 V MAR 205 AS 5 x 2.5 Stainless MAR 205 WS 1200 5 x 2.5 Steel MAR 305 AS...
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Page 9: Condenseur À Air À Distance
Page 9 Page 9 MAR 305 CONDENSEUR À AIR À DISTANCE LIQUIDE REFR. À AIR CARACTERISTIQUES TECHNIQUES CAPACITÉ MOTEUR VENT. DEBIT 16200 Kcal/h 230 V - 0.7 A 4 x 1200 m NOTE. Condenseur à distance du MAR 305 n'est pas pour installation a la pluie. -
Page 10: Generalites Et Installation
1. S'adresseur au Distributeur ou Revendeur être apportée à des conditions de stockage SCOTSMAN agréé pour une installation appropriées si l'on veut pouvoir manipuler le correcte. glace facilement. Une cuve ou une chambre de stockage isolée est toujours nécessaire. -
Page 11: Emplacement Et Mise De Niveau
9. Vérifier la PLAQUE SIGNALETIQUE sur le d'une paroi. coté gauche de l'appareil et s'assurer que la La MAR 55 a le condenseur à air placé sur tension d'alimentation sur le lieu d'installation le côté droit, la MAR 305 a un condenseur correspond à... -
Page 12: Raccordements Électriques
A ce propos il faut savoir que: MAR 305 - 3x32 A/400V. – La MAR 55 AS - a un condenseur à air de 3000 Kcal/h. avec un ventilateur qui aspire un volu- IMPORTANT - Le moteur d'entraînement me d'air de 1200 m du tambour évaporateur est triphasé... -
Page 13: Installation Du Condenseur A Air A Distance
être à l'abrit de la poussière, de la pluie, du les conduites d'évacuation du condenseur soleil et du vent. sont de: - 3/4" GAS FEMELLE pour la MAR 55-75. - 12 mm à tuyau serré à l'aide d'un collier, pour la MAR 105-125. B. Deballage et inspection: - 25 mm à... -
Page 14: Contrôle Du Niveau De Glace
Page 14 Page 14 3. S'assurer que les tuyaux réfrigérants soient intacts et pas aplatis. TUYAU ECCEDENT EN LONGUEUR EN ROULE A SPIRAL DESCENDENTE (IL DOIT RESTER A L'INTERIEUR DU LOCAL) C. Fixage du condenseur a distance 1. Placer et fixer la base du condenseur à la TUYAU structure de soutien qui sera dejà... -
Page 15: Goulotte D'évacuation De La Glace
1130 du numéro de téléphone de la Station Service MAR 205-305 1230 1130 Après-Vente SCOTSMAN dont il dépend? 10. PRATIQUE D'INSTALLATION DE LA MACHINE EN CHAMBRE DE STOCKAGE NON RÉFRIGÉRÉE 1 Câble d'alimentation 2 Interrupteur manuel 3 Conduite d'alim. eau 4 Vanne d'arrêt manuelle... -
Page 16: Pratique D'installation De La Machine En Chambre De Stockage Réfrigérée
Page 16 Page 16 11. PRATIQUE D'INSTALLATION DE LA MACHINE EN CHAMBRE DE STOCKAGE RÉFRIGÉRÉE (Système à enveloppe) 1 Câble d'alimentation 2 Interrupteur manuel 3 Conduite d'alim. eau 4 Vanne d'arrêt manuelle 5 Filtre à eau 6 Arrivée d'eau (conduite séparée pour condenseur) 7 Conduite d'évacuation 8 Evacuation à... -
Page 17: Condenseur À Air À Distance
Page 17 Page 17 MAR 305 CONDENSEUR À AIR À DISTANCE LIQUIDE REFR. À AIR Installation sur des toit Installation on roof or en terasse ou dans des any location higher than the icemaker. emplacement plus haute de la machine a glace Vanne de service Schrader Service Schrader valves... -
Page 18: Chapitre Ii Mode D'emploi
(pompe et rampe) fonctionnne niveau maxi est atteint dans le réservoir, soit: correctement et que le tambour est bien 115/120 mm sur la MAR 55-75-105-125 et douchée d'eau. 90/95 mm sur la MAR 205-305. L'eau occupe alors la partie inférieure du tambour NOTE. -
Page 19: Circuit Eau Et Refrigerant
élevée. La haute pression nor- de la machine à glace MAR, le démarrage et male est de 17 bar (MAR 55, MAR 75, le fonctionnement en suivant la procédure MAR 105 et MAR 125) de 16 bar sur la contenue dans le manuel. -
Page 20: Chapitre Iii Principe De Fonctionnement
Page 20 Page 20 CHAPITRE III PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT 1. MACHINE A GLACE La couche de glace qui s'est formée sur la partie émergée du cylindre a quelques secondes pour Le tambour rotatif, qui peut être de dimensions se solidifier, sècher et le cas échéant se congeler différentes selon la capacité... - Page 21 L'alimentation élèctrique de ces moteurs se protection thermique incorporé. fait en 230 V, 50 Hz - 0,7 Amp. pour la MAR 55, 75, 105, 125 et 305 - 0,9 Amp. pour IMPORTANT - En cas de débranchement la MAR 205.
- Page 22 Le panneau de commande situé en face réfrigérant ou une surcharge du compresseur, avant de l'appareil permet de visualiser toute une lampe rouge s'allume. anomalie intervenant sur la machine. MAR 55 - 75 - 105 - 125 MAR 205 - 305 APPARECCHIO IN RITARDATORE AVVIAMENTO FUNZIONAMENTO...
- Page 23 Q. Filtre déshydrateur fermer le détendeur. - Les MAR 55 -75 - 105 - 125 sont équipées Toutes les MAR sont équipées d'un filtre d'un détendeur avec orifice de 2,5 mm et déshydrateur composé...
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Page 24: Charge De Réfrigérant
Vitesse pour éviter une usure excessive des tambour pour tambour pour composents du réducteur. écailles standard écailles fines Les MAR 55-75-105-125 sont équipées MAR 55 AS/WS 1.25 d'une boîte qui a un rapport de réduction 1/600. MAR 75 AS/WS 1.25 Les MAR 205 et 305 sont equipées d'une... -
Page 25: Procedure De Reglage, Depose Et Remplacement Des Pieces
IMPORTANT - Le niveau d'eau correct de sont disposées de manière à rendre les ces machine est: informations spécifiques au réglage, à la dépose MAR 55-75-105-125 AS-WS 115/120 mm et au remplacement des pièces défectueuse. MAR 205-305 AS-WS 90/95 mm Lire attentivement les instructions avant de procéder à... -
Page 26: Dépose Et Remplacement Du Compresseur
Page 26 Page 26 5. DEPOSE ET REMPLACEMENT DU BLOC B. Pour remettre le condenseur en place, suivre COMPRESSEUR la procédure inverse de celle de la dépose. NOTA. Installer un déshydrateur de rechange 7. DÉPOSE ET REMPLACEMENT DE chaque fois que le système de réfrigération L'ENSEMBLE REGULATION D'EAU est ouvert. -
Page 27: Instructions Pour Le Demontage Et Remplacement Systeme Garniture D'etancheite
Page 27 Page 27 Procéder au nettoyage de la rondelle et vérifier 5) Effectuer un tirage au vide soigné pour enlever son bonne positionnement sur la clavette. toute présence d'humidité et de non- condensables. 10. Si nécessaire remplacer les joint toriques de l'anneau en acier inox siege de la garniture 6) Charger le système en réfrigérant. -
Page 28: Depose Et Remplacement Du Moteur D'entrainement
Page 28 Page 28 2) Faire glisser la courroie de la poulie du 10. DEPOSE ET REMPLACEMENT DU moteur. MOTEUR D'ENTRAINEMENT A. Pour déposer l'Ensemble Moteur d'Entraine- 3) Retirer la vis fixant la poulie sur l'entrée ment: d'arbre du réducteur. 1) Enlever le vis et les panneaux avant et droit. -
Page 29: Instructions Pour La Maintenance Et Le Nettoyage
être sèches et avoir une du tambour. Le niveau d'eau maximum est épaisseur de l'ordre de 2 mm. de 115/120 mm pour la MAR 55-75-105-125 et de 90/95 mm pour la MAR 205-305. 14. Vérifier l'emplacement du bulbe de contrôle thermostatique du niveau de glace, ainsi que 5. - Page 30 10. Remplacer le bouchon de vidange. 5. Préparer la solution de nettoyage: mélanger 2 lt de NETTOYANT SCOTSMAN pour appareils à glace dans 16 litres d'eau tiède. 11. Devisser la vis de regulation du flotteur d'alimentation d'eau.
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Page 31: Chapitre Vi Diagnostic D'entretien
Page 31 Page 31 CHAPITRE VI DIAGNOSTIC D'ENTRETIEN Le Chapitre Diagnostic d'Entretien vise à fournir Le tableau-ci-après énumère les actions au personnel d'entretien l'aide nécessaire pour correctives à mener en fonction des causes de diagnostiquer un problème particulier et pepérer symptôme connus de certains problèmes la zone où... - Page 32 Page 32 Page 32 SYMPTOME CAUSE POSSIBLE REMEDE Voyant vert éteint. Fusible sauté Remplacer fusible et rechercher Appareil refuse de fonctionner. la cause de la fusion du fusible. Connexion électrique desserrée. Vérifier le câblage. Inter. su OFF. Commuter sur ON. Inter.
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Page 33: Chapitre Vii Schemas De Cablage
305 W Il contient les schémas de câblage suivants: Figure 7.8 - Schéma élèctrique MAR 305 RC Figure 7.1 - Schéma de cablage - MAR 55 WS et AS IMPORTANT - Pour effectuer un test de Figure 7.2 - Schéma de cablage - MAR 75 - 105 continuité... -
Page 34: Mar 55 - Ws Et As Schema De Cablage
Page 34 Page 34 MAR 55 - WS et AS SCHEMA DE CABLAGE FIG. 7.1 A - BLEU B - BLANC G - GRIS GV - JAUNE-VERT M - MARRON N - NOIR Cet appareil doit être relié à la terre... - Page 35 Page 35 Page 35 MAR 75-105-125 - WS et AS FIG. 7.2 SCHEMA DE CABLAGE A - BLEU B - BLANC G - GRIS GV - JAUNE-VERT M - MARRON N - NOIR Cet appareil doit être relié à la terre...
- Page 36 Page 36 Page 36 MAR 205 - AS-WS et MAR 305 WS FIG. 7.3 SCHEMA DE CABLAGE A - BLEU B - BLANC G - GRIS GV - JAUNE-VERT M - MARRON N - NOIR Cet appareil doit être relié à la terre...
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Page 37: Mar 305 Rc Schema De Cablage
Page 37 Page 37 MAR 305 RC FIG. 7.4 SCHEMA DE CABLAGE A - BLEU B - BLANC G - GRIS GV - JAUNE-VERT M - MARRON N - NOIR Cet appareil doit être relié à la terre... -
Page 38: Schema Electrique
Page 38 Page 38 MAR 55 FIG. 7.5 SCHEMA ELECTRIQUE A - BLEU B - BLANC G - GRIS GV - JAUNE-VERT M - MARRON N - NOIR TEMPORISATEUR SECURITE' PROTECTEUR MOTEUR REDUCTEUR INTERRUPTEUR GOULOTTE PRESSOSTAT HAUTE PRESS. PRESSOSTAT BASSE PRESS. - Page 39 Page 39 Page 39 MAR 75-105-125 FIG. 7.6 A - BLEU SCHEMA ELECTRIQUE B - BLANC G - GRIS GV - JAUNE-VERT M - MARRON N - NOIR TEMPORISATEUR SECURITE' PROTECTEUR MOTEUR REDUCTEUR INTERRUPTEUR GOULOTTE PRESSOSTAT HAUTE PRESS. PRESSOSTAT BASSE PRESS. THERMOSTAT CABINE PRESSOSTAT D'EAU RESISTANCE COMPRESSEUR...
- Page 40 Page 40 Page 40 MAR 205 A/C - 305 W FIG. 7.7 A - BLEU SCHEMA ELECTRIQUE B - BLANC G - GRIS GV - JAUNE-VERT M - MARRON N - NOIR TEMPORISATEUR SECURITE' HOROLOGE PROTECTEUR COMPRESSEUR PROTECTEUR MOTEUR REDUCTEUR INTERRUPTEUR GOULOTTE PRESSOSTAT HAUTE PRESS.
- Page 41 Page 41 Page 41 MAR 305 RC FIG. 7.8 A - BLEU SCHEMA ELECTRIQUE B - BLANC G - GRIS GV - JAUNE-VERT M - MARRON N - NOIR TEMPORISATEUR SECURITE' HOROLOGE PROTECTEUR COMPRESSEUR PROTECTEUR MOTEUR REDUCTEUR INTERRUPTEUR GOULOTTE PRESSOSTAT HAUTE PRESS. PRESSOSTAT BASSE PRESS.