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INSTRUCTIONS D'ENTRETIEN ET DE NETTOYAGE
A.
GÉNÉRALITES
La fréquence et le mode d'emploi pour l'entretien
et le nettoyage sont donnés à titre indicatif et ne
constituent pas une règle absolue d'utilisation.
La fréquence de nettoyage variera en fonction
des conditions de température ambiante du local
et de l'eau et aussi de la quantité de la glace
produite.
Chaque
machine
individuellement en conformité avec son utilisation
propre.
B.
ENTRETIEN
La procèdure d'entretien suivante sera appliquée
au moins deux fois par an sur la machine à glace.
1.
Vérifier et nettoyer le petit filtre placé à
l'intérieur du raccord d'arrivée d'eau.
2.
Vérifier que la machine est bien mise de
niveau (dans chaque sens).
3.
Enlever le couvercle du réservoir d'eau,
faisant attention à ne pas endommager les tiges
de contrôle de niveau d'eau, et enfoncer le
flotteur dans l'eau pour s'assurer que l'eau arrive
à plein jet.
4.
Vérifier que le niveau d'eau dans le réservoir
se situe en dessous du trop-plein, mais qu'il est
suffisamment haut pour ne pas s'écouler par
l'ouverture du bec.
NOTA. La vanne à flotteur doit arrèter le jet
d'arrivée d'eau quand son point d'appui, qui
loge la vis de réglage avec le joint en
caoutchouc, se trouve perpendiculaire à la
buse de jet d'eau.
NOTA. Les fréquences de nettoyage varient
en fonction de l'eau employée et de l'utilisation
de la machine. Une inspection visuelle des
différentes parties du freezer avant et après
le nettoyage indiqueront la fréquence et les
procèdures qui devront être suivies pour
cette machine en particulier.
5.
Nettoyer et détartrer le réservoir d'eau et
l'intérieur du freezer en utilisant le produit
détartrant SCOTSMAN CLEANER.
Se reporter au mode opératoire - para C - donnant
les instructions pour le nettoyage. Ceci donnera
des indications sur la fréquence et les procèdures
futures spécifiques à cette machine compte tenu
de ses conditions propres d'utilisation.
6.
Utiliser une petite quantité de produit
détartrant SCOTSMAN CLEANER "Nature" pour
bien détartrer les tiges des contrôle de niveau
d'eau dans le réservoir.
doit
être
entretenu
7.
Sur les machines à condensation par air,
après avoir arrêtée la machine, nettoyer le
condenseur en utilisant un aspirateur, un jet d'air
sous pression ou une brosse non métallique.
8.
Vérifier les fuites éventuelles sur les lignes
d'alimentation et d'évacuation d'eau. Remplir
d'eau le fond de la cabine pour s'assurer que
l'évacuation est propre et n'est pas obstruée.
9.
Vérifier l'intervention du contrôle optique du
niveau de glace dans la cabine en mettant votre
main entre les capteurs à infrarouge, logées sur
les deux côtés du bec verseur, de manière à
couper le rayon lumineux pour un temps de 10
seconds. Cette action doit entraîner l'arrêt de la
machine et l'allumage du 2ème Témoin Jaune.
NOTA. Le contrôle du niveau de glace dans
la cabine utilise des détecteur optiques qui
doivent rester prôpre pour pouvoir "voir".
Les capteurs optiques doivent être nettoyés
deux fois par an à l'aide d'un chiffon souple.
10. Vérifier s'il n'y a pas des fuites de fluide
frigorigène. et que le bord de la ligne de givre sur
l'aspiration se situe bien à 10 cm du compresseur.
11. Lorsque le doute existe au sujet de la charge
du réfrigérant, mettre en place les manométres
sur les vannes de raccord Schräder et vérifier
que les pressions de réfrigérant sont bien
correspondants aux indications à page 19.
12. Vérifier la libre rotation de l'hélice du
ventilateur.
13. Retirer les parties isolantes sur l'ensemble
bec verseur, retirer la calotte du dessus du
broyeur de glace et vérifier la condition du lubrifiant
du palier supérieur.
Si l'on détecte des trace d'humidité ou le lubrifiant
se présente trop solide, vérifier le joint torique et
le palier supérieur situés à l'intérieur du freezer.
NOTA. Utiliser de la graisse alimentaire et
hydrofuge pour lubrifier le palier supérieur.
14. Vérifier la qualité de la glace.
NOTA. Les grains doivent être mouilles
lorsqu'ils viennent d'être fabriqués, ils
atteindront rapidement leur dureté normale
dans la cabine.
C.
NETTOYAGE DU CIRCUIT D'EAU
1.
Couper l'alimentation électrique à la
machine par l'interrupteur général.
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