Manuels Connexes pour Scotsman MF 22
Sommaire des Matières pour Scotsman MF 22
- Page 1 Page 1 Page 1 MANUAL DE SERVICE MF 22 MF 30 MF 41 MF 51 MFE 61 R 134 A / R 404 A Machines modulaires électroniques à glace en grains et supergrains MS 1000.18 - REV. 02/2004...
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Page 2: Table Des Matières
Page 2 Page 2 Table des matières TABLE DES Caractéristiques techniques MF 22 MATIERES Caractéristiques techniques MF 30 Caractéristiques techniques MF 41 Caractéristiques techniques MF 51 Caractéristiques techniques MFE 61 INFORMATIONS GÉNÉRALES ET INSTALLATION Introduction Déballage et vérification-Fabrique de glace Déballage et vérification-Cabine de stockage... -
Page 3: Caractéristiques Techniques Mf
à la température de l’eau et à l’ancienneté de la machine. Pour conserver à votre machine à glace en grains SCOTSMAN sa capacité maximum de production, il est nécéssaire de procéder périodiquement à son entretien comme reporté au chapitre... -
Page 4: Caracteristiques Dimensionnelles
CORDON D'ALIMENTATION ELECTRIQUE HAUTEUR (sans pieds) 525 mm. HAUTEUR (avec pieds) 542 mm. LARGEUR 560 mm. PROFONDEUR 533 mm. POIDS MF 22 - CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES Mode de Puissance du Quantité d'eau necessaire Type Finition condensation compresseur (en ch) lt/24 HR MF22 AS Tôle. -
Page 5: Caractéristiques Techniques Mf
à la température de l’eau et à l’ancienneté de la machine. Pour conserver à votre machine à glace en grains SCOTSMAN sa capacité maximum de production, il est nécéssaire de procéder périodiquement à son entretien comme reporté au chapitre... -
Page 6: Mf 30 - Caractéristiques Générales
Page 6 Page 6 CARACTERISTIQUES DIMENSIONNELLES SORTIE D'EAU SORTIE D'EAU - CONDENSATION PAR EAU ENTRÉE D'EAU - CONDENSATION PAR EAU ENTRÉE D'EAU CORDON D'ALIMENTATION ELECTRIQUE HAUTEUR (sans pieds) 525 mm. HAUTEUR (avec pieds) 542 mm. LARGEUR 533 mm. PROFONDEUR 533 mm. POIDS MF 30 - CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES Mode de... -
Page 7: Caractéristiques Techniques Mf
à la température de l’eau et à l’ancienneté de la machine. Pour conserver à votre machine à glace en supergrains SCOTSMAN sa capacité maximum de production, il est nécéssaire de procéder périodiquement à son entretien comme reporté au chapitre... -
Page 8: Mf 41 - Caractéristiques Générales
Page 8 Page 8 CARACTERISTIQUES DIMENSIONNELLES SORTIE D'EAU MINIMUM POUR LA VENTILATION SORTIE D'EAU - CONDENSATION PAR EAU ENTRÉE D'EAU - CONDENSATION PAR EAU ENTRÉE D'EAU CORDON D'ALIMENTATION ELECTRIQUE MINIMUM POUR LA VENTILATION HAUTEUR (sans pieds) 690 mm. HAUTEUR (avec pieds) 705 mm. -
Page 9: Caractéristiques Techniques Mf
à la température de l’eau et à l’ancienneté de la machine. Pour conserver à votre machine à glace en supergrains SCOTSMAN sa capacité maximum de production, il est nécéssaire de procéder périodiquement à son entretien comme reporté au chapitre... -
Page 10: Mf 51 - Caractéristiques Générales
Page 10 Page 10 CARACTERISTIQUES DIMENSIONNELLES SORTIE D'EAU MINIMUM POUR LA VENTILATION SORTIE D'EAU - CONDENSATION PAR EAU ENTRÉE D'EAU - CONDENSATION PAR EAU ENTRÉE D'EAU CORDON D'ALIMENTATION ELECTRIQUE MINIMUM POUR LA VENTILATION HAUTEUR (sans pieds) 830 mm. HAUTEUR (avec pieds) 845 mm. -
Page 11: Caractéristiques Techniques Mfe
à la température de l’eau et à l’ancienneté de la machine. Pour conserver à votre machine à glace en supergrains SCOTSMAN sa capacité maximum de production, il est nécéssaire de procéder périodiquement à son entretien comme reporté au chapitre... -
Page 12: Mfe 61 - Caractéristiques Générales
Page 12 Page 12 CARACTERISTIQUES DIMENSIONNELLES HAUTEUR 850 mm. LARGEUR 1065 mm. PROFONDEUR 698 mm. POIDS MFE 61 - CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES Mode de Puissance du Quantité d'eau necessaire Type Finition condensation compresseur (en ch) lt/24 HR MFE 61 AS 1150* Tôle inox MFE 61 WS 8000*... -
Page 13: Informations Générales Et Installation
S’assurer que la tension d’alimentation correspond bien aux indications mentionnées B 393 S avec couvercle KBT 103 en sur la plaque signalétique fixée à l’arrière du combinasion avec les modèles MF 22, MF 30, chassis. MF 41 et MF 51. -
Page 14: Logement Et Mise De Niveau
Suivre les instructions indiquées aux repères plaque signalétique. 1, 2 et 3 du chapitre précédent pour procéder au Envoyer un exemplaire à l’Usine SCOTSMAN déballage de la cabine de stockage glace. EUROPE / FRIMONT. Dévisser les deux vis de fixation et enlever la protection en tôle du raccord d’écoulement... -
Page 15: Branchements Électriques
(puissance, intensité) la dimension du cable nécessaire pour l’alimentation électrique de la machine. Tous les machines SCOTSMAN sont expédiées complètement cablées avec leur cordon d’alimentation électrique. S’assurer que la COUVERCLE machine a bien sa ligne d’alimentation qui est CABINE branchée à... -
Page 16: Branchements D'arrivée Et D'évacuation D'eau
Alimentation d’eau - Modèles refroidis par NOTA. Le branchements électriques doivent Les machines à glace en grain SCOTSMAN en être fait par un professionnel dans le respect version à refroidissement par eau ont besoin de des normes locales. -
Page 17: Installation Pratique
12. Avez-vous donné le nom du client et son ont-ils été retirés? S’assurer que le compresseur numéro de téléphone au représentamt local est bien calé sur ses silenblocs. SCOTSMAN de son secteur? INSTALLATION PRATIQUE 1. Vanne d’arrêt 2. Filtre d’eau 3. -
Page 18: Démarrage
Page 18 Page 18 INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT DÉMARRAGE À la fin de la phase d’attente de 3 minutes de durée, la machine passe automatiquement en fabrication de glace avec le démarrage des Après avoir installé correctement la fabrique de composants suivants: glace et avoir completé... - Page 19 Page 19 Page 19 FIG. 2 NIVEAU WATER MIN. LEVEL RESET D'EAU RE-ENCLENCHEMENT ROTATION MOTEUR GEAR MOTOR ROTATION BOBINE DU CONTACTEUR CONTACTOR COIL RELAYS RELAIS TEMP. CONDENSEUR CONDENSER TEMP. T 40÷50°C TEMP. EVAPORATEUR EVAPORATOR TEMP. MOTOREDUCTEUR GEAR MOTOR CONTRÔLE NIVEAU GLACE ICE LEVEL CONTROL TRIAC TRIAC...
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Page 20: Vérifications De Fonctionnement
Page 20 Page 20 NOTA. Si, aprés un délai de 10 minutes de NOTA. Sur les modèles refroidis par air, la marche, la température d’évaporation, haute pression (condensation) est maintenu détectée par la sonde correspondente, n’a entre deux valeurs prefixées par un détecteur °... - Page 21 Page 21 Page 21 Lorsque le niveau d’eau aura baissé au dessous Après avoir ouvert la vanne d’arrêt d’eau, l’eau des deux tiges détecteurs, la machine s’arrêtera remplit le réservoir à flotteur, le Témoin Jaune à l’istant avec l’allumage simultané du Témoin s’eteint et simultanement le Témoin Rouge Jaune de manque d’eau (Fig.5).
- Page 22 Page 22 Page 22 Retirez, si montées, les manomètres des NOTA. Le contrôle du niveau glace dans la correspondents raccords HP et BP (Schräder) et cabine (détecteur optique) n’est pas serrez à fond les capuchons sur ces raccords influençable par la température mais il peut puis re-montez les panneaux enlevés avant.
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Page 23: Principe De Fonctionnement
Page 23 Page 23 PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT CIRCUIT HYDRAULIQUE MF 22 - 30 BEC VERSEUR RESERVOIR EAU L’eau arrive dans la machine par la tuyauterie raccordée à la prise male d’arrivée dans la quelle VANNE Á FLOTTEUR est située une crépine filtre, puis elle se dirige FREEZER vers le réservoir dans le quel elle entre par la... -
Page 24: Circuit Frigorifique
La haute préssion du réfrigérant varie entre 8 et En mettant en marche la machine, par 9 bar (MF 22) et entre 17 et 18 bars (MF 30 - 41 - l’interrupteur général, on fait commencer le 51 - MFE 61). - Page 25 à une valeur température ambiante (détecté par le même constante de 8.5 bar (MF 22) et de 17 bar ° senseur) est inférieure à 1 C (Fig. 7).
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Page 26: Système Mécanique
SYSTEME MÉCANIQUE Le système mécanique des machines à glace en Pour remettre la machine en fonctionnement grain SCOTSMAN est constitué principallement après avoir examinée la cause qui a amenée par un ensemble motoréducteur qui entraîne, par à l’arrêt de la machine, il est nécessaire de un manchon d’accouplement, une vis sans fin... - Page 27 électrique à la carte Refroid. à air Refroid. à eau électronique qui arrêt la machine avec l’allumage MF 22 440 gr 400 gr du Témoin Jaune d’avertissement (La même chose se vérifie lorsque le moto-réducteur tend à...
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Page 28: Description Des Composants
Page 28 Page 28 DESCRIPTION DES COMPOSANTS Dans le cas où la température du condenseur ° monte à une valeur supérieure à 70 C dans les machines refroidi par air et à 60°C dans les Détecteur de température d’évaporateur machines refroidi par eau, le détecteur fait arriver à... - Page 29 Page 29 Page 29 TÉMOIN JAUNE Carte électronique Manque d’eau dans le réservoir La carte électronique est logée dans sa boîte en à flotteur ou bien présence d’eau plastique placée sur le côté frontal de la machine. déminéralisée Elle est composée par deux circuits imprimés, un à...
- Page 30 Située sur le bout supérieur du freezer le broyeur En effet la carte électronique d’interface est de glace (à un seul dent cel des MF 22-MF 30 pourvu de quatre bornes d’arrivée (deux pour et à dents multiples cel des MF 41, MF 51 et chaq’un des dispositifs de contrôle rotation moteur...
- Page 31 Contacteur (Pas sur l’MF 22-30) Vanne de régulation d’eau (Modèles réfroidis par eau) Placé à l’extérieur de la boIte de logement de la carte, le contacteur est contrôlé...
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Page 32: Instructions Pour Le Reglage Et Le Remplacement Des Composants
OPTIQUE DE NIVEAU DE GLACE position du réservoir sur la distance nécessaire. b. Engager la vis dans le filetage correspondant Enlever, sur les modèles MF 22-30, MF 41 et serrer. et MF 51, le panneau avant/supérieur et dans le modèle MFE 61 les panneaux avant et arrière. -
Page 33: Remplacement De La Carte Électronique
CONTROLE ROTATION REMPLACEMENT DU BEC DÉVERSEUR MOTORÉDUCTEUR (Effet Hall) DE LA GLACE Sur les modèles MF 22-30, MF 41 et MF 51 Enlever le panneau avant/supérieur. enlever le panneau avant/supérieur et le panneau latéral/arrièr, sur le modèle MFE 61 les panneaux Enlever l’écrou à... - Page 34 10. Oter la moitié supérieure du joint d’étanchéité d’eau du fond de la vis sans fin (anneau en bronze sur les MF 22-30 et anneau en acier inox avec ressort sur les autres modèles). NOTA. Chaque fois que l’on démontera la vis sans fin pour la vérifier ou la remplacer,...
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Page 35: Remplacement De L'ensemble Motoréducteur
Dessouder les conduits réfrigérants de part MOTORÉDUCTEUR et d’autre du déshydrateur. Sur les modèles MF 22-30, MF 41 et MF 51 Retirer le déshydrateur du châssis. enlever le panneau avant/supérieur et le panneau latéral/arrièr, sur le modèle MFE 61 les panneaux Pour remonter un déshydrateur neuf,... -
Page 36: Remplacement Du Condenseurà Air
Enlever les panneaux avant/supérieur et NOTA. Faire le vide dans le système pour latéral/arrièr sur les modèles MF 22-30, MF 41 et éliminer toute trace d’humidité et MF 51 et les panneaux frontal et lateral droite sur d’incondensables après le remplacement... - Page 37 Page 37 Page 37 Démonter le couvercle de la boIte de NOTA. Changer le filtre déshydrateur chaque dérivation du compresseur et débrancher les fils fois que le circuit frigorifique est ouvert. Ne électriques en provenance du boîtier de pas mettre le déshydrateur en place avant commande.
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Page 38: Schéma Électrique
Page 38 Page 38 SCHÉMA ÉLECTRIQUE MF 22-30 CONDENSATION PAR AIR ET PAR EAU 230/50-60/1 Cette machine doit être impérativement “mise à la terre” B - WHITE G - GRIS N - NOIR A - BLEU M - MARRON GV - JAUNE-VERT... -
Page 39: Schéma Électrique Mf 41 - Mf
Page 39 Page 39 SCHÉMA ÉLECTRIQUE MF 41 - MF 51 CONDENSATION PAR AIR ET PAR EAU 230/50-60/1 Cette machine doit être impérativement “mise à la terre” B - WHITE G - GRIS N - NOIR A - BLEU M - MARRON GV - JAUNE-VERT CARTE ELECTRONIQUE SOUS COURANT... -
Page 40: Condensation Par Air Et Par Eau 400/50/3N
Page 40 Page 40 SCHÉMA ÉLECTRIQUE MF 51 CONDENSATION PAR AIR ET PAR EAU 400/50/3N Cette machine doit être impérativement “mise à la terre” B - WHITE G - GRIS N - NOIR A - BLEU M - MARRON GV - JAUNE-VERT CARTE ELECTRONIQUE SOUS COURANT CABINE PLEINE... -
Page 41: Schéma Électrique Mfe
Page 41 Page 41 SCHÉMA ÉLECTRIQUE MFE 61 CONDENSATION PAR AIR ET PAR EAU 400/50/3N Cette machine doit être impérativement “mise à la terre” B - WHITE G - GRIS N - NOIR A - BLEU M - MARRON GV - JAUNE-VERT CARTE ELECTRONIQUE SOUS COURANT CABINE PLEINE... -
Page 42: Diagnosis Et Depannage
Page 42 Page 42 DIAGNOSIS ET DEPANNAGE SYMPTOME ANOMALIE POSSIBLE REMEDE La machine ne fonctionne pas Fusible de la Carte hors service Remplacer le fusible et rechercher Aucune Témoin allumé le motif de la panne Interrupteur général en position ARRET Tourner le bouton sur la position MARCHE Carte Électr. - Page 43 Page 43 Page 43 DIAGNOSIS ET DEPANNAGE SYMPTOME ANOMALIE POSSIBLE REMEDE Production de glace mouillée Mauvaise circulation d’air ou Déplacer la machine ou ameliorer la emplacement trop chaud ventilation pratiquant des passage d’air Sur ou sous-charge de refrigérant Vérifier et refaire la charge correcte Niveau eau dans le freezer trop Régler en abaissant la position du élevé...
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Page 44: Instructions D'entretien Et De Nettoyage
NOTA. Les grains doivent être mouilles futures spécifiques à cette machine compte tenu lorsqu’ils viennent d’être fabriqués, ils de ses conditions propres d’utilisation. atteindront rapidement leur dureté normale Utiliser une petite quantité de produit dans la cabine. détartrant SCOTSMAN CLEANER “Nature” pour... -
Page 45: Nettoyage Du Circuit D'eau
En suite, passer sur toutes les surfaces une Préparez la solution de nettoyage suivante: éponge imbibée du produit SCOTSMAN mélangez environ 200÷300 gr de Scotsman Ice Bactéricide pour stériliser la cabine. Machine Cleaner dans 2÷3 lt. environ d’eau chaude (45-50 °C) contenue dans un bac en plastique.