gourmetmaxx ME-08K Mode D'emploi page 13

Dämpfen
Das Dämpfen ist eine schonende Zubereitungsart, weil das Gargut dabei nicht direkt mit
der Garfl üssigkeit in Berührung kommt, die wie beim Kochen Vitamine und Nährstoffe
ausschwemmt. Außerdem bleiben der Eigengeschmack, die Form und die Farbe der
Lebensmittel erhalten. Das Dämpfen eignet sich besonders für empfi ndliche oder nähr-
stoffreiche Lebensmittel wie zartes Gemüse, Gefl ügel, Fisch und Muscheln.
1. Die Kochschale bis zur MIN-Markierung mit Wasser füllen.
Zum Aromatisieren der Speisen kann beispielsweise auch Brühe oder eine
Wasser-Wein-Mischung statt Wasser verwendet werden.
2. Den Rost auf seine längeren Standbeine in die Kochschale stellen.
3. Die Lebensmittel auf dem Rost verteilen.
4. Die Kochschale mit dem Deckel verschließen.
5. Mit dem TEMP-Drehknopf 100 °C bis 120 °C einstellen.
6. Das Gerät mit dem TIME-Drehknopf einschalten.
7. Die Garzeit hängt von der Art und Größe der Lebensmittel ab. Daher zwischendurch
prüfen, ob sie gar sind.
Frittieren
1. Frittierfett oder -öl in die leere Kochschale geben. Die MAX-Markierung (entspricht
4,8 Liter) nicht überschreiten!
2. Mit dem TEMP-Drehknopf die geeignete Temperatur einstellen.
3. Das Gerät mit dem TIME-Drehknopf einschalten.
4. Den Deckel auf die Kochschale legen.
5. Den Griff am Frittierkorb anbringen.
6. Wenn die Kochschale bis zur MAX-Markierung mit Fett oder Öl gefüllt ist, den Frit-
tierkorb maximal zu ¾ mit Lebensmitteln befüllen, damit sie genügend Platz haben,
um gleichmäßig zu garen. Bei weniger Fett bzw. Öl entsprechend weniger Lebens-
mittel in den Frittierkorb geben.
7. Wenn die HEAT-Heizkontrollleuchte erloschen und das Frittierfett geschmolzen ist,
den Deckel öffnen und den Frittierkorb vorsichtig in die Kochschale setzen. Sicher-
stellen, dass sämtliches Frittiergut im Fett bzw. Öl „schwimmt". Sollte das nicht der
Fall sein, das Frittiergut entweder mit einem Küchenhelfer verteilen oder etwas da-
von entnehmen.
8. Den Griff vom Frittierkorb abnehmen und den Deckel schließen.
9. Mit dem TIME-Drehknopf die Frittierdauer einstellen.
10. Wenn die Lebensmittel gar sind, das Gerät ausschalten (falls dies nicht automatisch
durch den Timer geschehen ist) und den Deckel abnehmen.
11. Vorsichtig den Griff am Frittierkorb befestigen.
12. Den Frittierkorb anheben und am Rand der Kochschale einhängen. Überschüssiges
Fett / Öl vor dem Servieren abtropfen lassen.
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