BIANCHI VENDING Gaia Style Manuel D'emploi Et D'entretien page 24

4.0 INSTALACIÓN
4.1 Posicionamiento
– Como ya fue especificado en el párrafo "2.3 Normas de seguridad", el
distribuidor automático no es apto para ser instalado en el exterior. Se
ha de instalar en locales secos con temperatura no inferiores a 1ºC.
– Instalar cerca de la pared, con una distancia mínima de 5 cm.(Fig.4.1),
para permitir la ventilación. En ningún caso cubrir el distribuidor con un
trapo o similar.
¡ATENCIÓN! No colocar el aparato cerca de objetos inflamables, res-
petando una distancia mínima de seguridad de 30 cm.
Bianchi Industry declina toda responsabilidad sobre daños ocasionados
por el incumplimiento de las normas de instalación.
En caso de instalar la máquina cerca de una salida de emergencia, asegurarse
de que con el distribuidor abierto haya espacio suficiente para el paso (Fig.4.1).
Para evitar que el suelo se ensucie, por una caída accidental de producto,
utilizar, si es necesario, bajo el distribuidor, una protección suficientemente
grande como para cubrir el radio de acción del distribuidor automático.
4.2 Tanque autónomo (de serie)
El tanque de agua, previsto en la zona posterior del distribuidor, debe ser
llenado directamente por el encargado del mantenimiento. La capacidad
máxima del depósito es de 3,8 litros.
Llenar el depósito autónomo levantando la tapa situada en la parte superior
de la máquina, como se indica en la figura 4.2.
4.3 Kit conexión a la red hidráulica (optional)
Antes de proceder a la conexión de la máquina a la red hidráulica, asegu-
rarse que esta sea:
– potable (si es necesario pedir una certificación a un laboratorio de análisis).
– que tenga una presión comprendida entre 0,5 y 6,5 bar (en caso contrario
utilizar una bomba o un reductor de presión, según el caso).
Utilizar sola y exclusivamente el tubo conforme a la normativa "IEC 61770"
suministrado al efecto
– instalar, si no lo hay, un grifo de fácil acceso, aislar el aparato de la red
hídrica en el caso que fuese necesario (Fig.4.3).
– antes de efectuar la conexión hídrica dejar correr el agua del grifo para
eliminar impurezas y suciedad (Fig.4.4).
– conecten el grifo al distribuidor, utilizando para ello un tubo en nylon
apto para alimentos y que pueda soportar la presión de red. Si se utiliza
un tubo flexible hay que montar en su interior el casquillo de refuerzo
entregado con el equipo (Fig. 4.5).
– la conexión prevista es de 3/4 macho(Fig.4.6).
En la figura 4.7 se ilustra el esquema de la conexión a la red hídrica.
Para las operaciones de instalación del kit de conexión a la red hídrica con-
sultar las correspondientes instrucciones, anexas al kit mismo.
4.4 Conexión a la red eléctrica
El distribuidor está predispuesto para funcionar con tensión monofásica de
230Voltios y está protegido con 2 fusibles de 12,5A y en la tarjeta MASTER,
un fusible de 10A.
Antes de conectar se debe verificar que:
– en la tensión de red, 230 V, no haya variaciones superiores al ± 10%
– la línea de alimentación sea adecuada a las necesidades de consumo del
distribuidor
– utilizar un dispositivo de protección diferencial
– Colocar el aparato de manera tal que el enchufe quede accesible
La conexión debe estar provista de puesta a tierra, tal y como se indica en
las normas vigentes.
Verificar, si fuese necesario, que el cable de tierra sea correcto y responda a
las normativas nacionales y europeas de seguridad eléctrica.
Si es necesario, solicitar la intervención de personal cualificado para la ins-
pección de la instalación.
– El distribuidor está dotado de un cable de alimentación H05VV-F 3x1,5
mm , con clavija CEE 7/7 (Clavija NBR 14136:2001 - Clavija IRAM 2073
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10A)* (Fig.4.8).
– Los tomas que no sean compatibles con la clavija, se han de sustituir
(Fig.4.9).
– Está prohibido el uso de prolongaciones, adaptadores y/o tomas multiples.
Bianchi Industry declina toda responsabilidad por la no observación parcial
o total de dichas advertencias.
La substitución de los cables de alimentación debe ser efectuada
por personal cualificado.
* Versiones nacionales específicas
4.5 Puesta en marcha
El distribuidor está dotado de un cable de conexión para el enlace a la red
eléctrica (fig. 4.10) y de un interruptor que, siempre que se lo acciona,
desconecta la tensión de todos los utilizadores (fig. 4.11).
En el caso que, debido a intervenciones de manutención ordinaria o de opera-
ciones extraordinarias, se haga necesario trabajar en el interior del distribui-
dor, habrá que aislar los aparatos utilizadores actuando sobre el interruptor
(fig. 4.11), teniendo en cuenta que con la conexión eléctrica conectada, el
tablero de bornes de alimentación queda bajo tensión.
Cada conexión del distribuidos, inicia un ciclo de diagnosis de los mecanismos
móviles, de la presencia de agua y de algún producto.
4.6 Instalación
4.6.1 Llenado circuito hidráulico
El aparato provee en modo automático al llenado del circuito hidráulico.
La secuencia de las operaciones será:
– encendido del distribuidor (Fig. 4.11)
– Modalidad primera instalación
Con la primera puesta en marcha de la máquina se llevará a cabo una au-
to-instalación.
El objetivo de dicho procedimiento es evitar las conexiones manuales de cables
en las tarjetas luego del llenado del circuito hidráulico.
– Al llegar al nivel máximo, cesará la entrada de agua.
– Al final será requerida la introducción de la fecha.
– Al completar la carga de
agua, realizar un lavado
de todas las batidoras para
limpiar todos los conductos y
eliminar eventuales residuos
en la caldera (Fig.4.12).
Modalidad primera auto-instalación
Para Mono caldera Expreso:
Cuando se enciende el distribuidor, el agua llena el airbreack.
Cuando el flotador estará en posición alta, la máquina comenzará una carga
automática de agua que continuará hasta que el ventilador habrá contado
el pasaje de 300cc de agua (será pues suministrada agua mediante la elec-
troválvula de café).
El procedimiento se llevará a cabo con la resistencia apagada.
– Al final será requerida la introducción de la fecha.
Para Caldera Soluble:
Al encender el distribuidor se llena la caldera en polisulfona hasta alcanzar el
nivel máximo de la sonda; parte la bomba por 5 seg., se solicita introducción
de la fecha, inicia el calentamiento.
Antes de dar tensión, cerciorarse de haber conectado el distribuidor a
la red hídrica y haber abierto el grifo del agua.
En caso de que las máquinas sean modelos con doble caldera de serie, in-
cluirán en el equipamiento estándar una bolsita con un fusible a insertar en
el correspondiente portafusibles situado en la parte trasera del dispensador
(Fig. 4.13) únicamente después de haber realizado la primera instalación de
la máquina (y por lo tanto cargado todo el circuito hidráulico).
El fusible sirve para se accionen las resistencias de las calderas que de lo
contrario permanecerían inactivas y la máquina no calentaría el agua.
Cuidado de no poner el fusible antes de llenar las calderas, ya que
se correría el riesgo de quemar las resistencias de las calderas.
4.6.2 Lavado de las partes en contacto con los alimentos
Efectuar, por medio de los pulsadores de servicio, lavados de las batidoras,
de esta forma eliminaremos cualquier posible residuo de la caldera del café
y caldera de soluble.
– lavarse cuidadosamente las manos:
– preparar una solución desinfectante antibacteriana a base de cloro, (pro-
ducto de venta en farmacias), siguiendo las indicaciones del producto.
Antes de extraer el recipiente hay que bajar la compuerta para evi-
tar la salida accidental del producto soluble contenido en el mismo
(fig. 4.14).
– desmontar todos los contenedores de producto del distribuidor (Fig.4.15).
– desmontar las tapas y rampas de producto (Fig.4.16). Sumergir todo en
la solución anteriormente preparada.
– sumergir también en la solución, los embudos de agua, la cámara de
mezcla, las aspas de las batidoras y los tubos de silicona (Fig.4.17)
– con un trapo humedecido,( en la solución ), limpiar la base de las batidoras
(Fig.4.18)
– dejar todos los componentes inmersos en la solución el tiempo que indique
en las especificaciones del producto.
– extraer todas las piezas; aclarar abundantemente, secar perfectamente
y montar de nuevo en el distribuidor.
Luego de haber colocado nuevamente el recipiente, hay que levantar la
compuerta para restablecer el funcionamiento correcto (fig. 4.19).
Para mayor seguridad, después de montarlo, efectuar lavados auto-
máticos para eliminar eventuales residuos.
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ESPAÑOL
16 / 02 / 2017