Animo OptiBean NG 2016 Manuel De Service
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Sommaire des Matières pour Animo OptiBean NG 2016

  • Page 1 OptiBean NG OptiBean XL NG Model 2016 Reversed brewer Feel like a barista. manuel de service...

  • Page 2: Table Des Matières

    OptiBean NG /OptiBean XL NG TABLE DES MATIÈRES AVANT-PROPOS ..........................5 1. INTRODUCTION OPTIBEAN ....................6 1.1 Aperçu principe ....................... 7 1.2 Code de modèle ......................8 2. PREMIER RÉGLAGE APRÈS RACCORDEMENT ..............9 2.1 Comment programmer une recette? ................11 2.2 Comment modifier une recette ? ...................
  • Page 3 OptiBean NG /OptiBean XL NG 3.5 Moulin à café ......................... 34 3.5.1 Réglage de base ..................... 35 3.5.2 Durée de vie ....................36 3.5.3 Rodage des meules 3.5.4 Remplacement des disques broyeurs 3.5.5 Remplacement de la courroie dentée .............. 37 3.5.6 Nettoyage ......................
  • Page 4 OptiBean NG /OptiBean XL NG 6.4 Contrats de service ....................... 73 6.4.1 Travaux 6.5 Instructions de détartrage ..................... 75 6.6 Entretien du groupe expresso ..................78 6.6.1 Kit 25k du module expresso 6.6.2 Unité d’entrainement ..................79 6.7 Contrôle / réglage de la pression de pompe ..............80 7.

  • Page 5: Avant-Propos

    OptiBean NG /OptiBean XL NG © 2015 Animo® Tous droits réservés. Toute reproduction et/ou publication, même partielles, de ce document, par impression, microfilm, électronique ou autre procédé quel qu’il soit, sont soumises à l’autorisation écrite préalable du fabricant. Il en va de même pour les dessins et/ou schémas correspondants. AVANT-PROPOS Objet de ce document Outre de mode d’emploi, ce document servira d’annexe de maintenance qui permet au personnel...

  • Page 6: Introduction Optibean

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 1. INTRODUCTION OPTIBEAN Explication des modèles OptiBean: Désignation Signification Description Volume de Hauteur Hauteur distribution distribution tasse tasse thermos 1er chiffre Nbre de bac à ingrédient 1 - 3 Module standard 6,5-9,5 gram 50-150ml 60-115mm 167mm Module XL 9,5-13,4 gram...
  • Page 7 OptiBean NG /OptiBean XL NG 1.1 Principe OptiBean 1 NG Unit1 Unit 2 DV = Valve de dosage Café DV 1 DV 2 Mélangeur 2 Eau chaude DV 4 Eau froide KW 3 Groupe Expresso OptiBean 2 (XL) NG OptiBean 3 (XL) NG Unit 2 Unit 2 Unit1...

  • Page 8: Code De Modèle

    2B BD 2B BN Topping Café inst. Réglage bouton Télécharger une vue d’ensemble des recettes standard et optionnelles: http://www.animo.eu/fr/sd Accéder au site avec votre navigateur internet et vous pourrez enregistrer la documentation sans requérir à un code. 2017/08 Rev. 2.0...

  • Page 9: Premier Réglage Après Installation

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 2. PREMIER RÉGLAGE APRÈS INSTALLATION Les données suivante doivent être mise en place dans les menus utilisateur et service lors de la première installation. Le langage usine est en Anglais. Allumer la machine ● Lire les instructions à l’écran boiler filling out of order out of order...
  • Page 10 Chaque machine est préprogrammée avec des recettes de base. Chaque bouton peut être changé si nécessaire. Chaque recettes peuvent être trouvées dans le document des recettes que l’on peut télécharger. Voir http://www.animo.eu/fr/sd Le même tableau indique la disponibilité de recettes supplémentaires. Voir Chap. 2.1 Comment programmer une recette ● 2.1 Recette rapide pro...

  • Page 11: Comment Programmer Une Recette

    Lait Chocolate 3. Dérouler la liste jusqu’à la recette désirée et Expresso Macchiato confirmer 2x (v). OptiBean 3 Les recettes d’usine peuvent être trouvées dans le dossier des recettes que l’on peut télécharger. Aller à http://www.animo.nl/fr/ downloads/documentation-de-service/ 2017/08 Rev. 2.0...

  • Page 12: Comment Modifier Une Recette

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 2.2 Comment modifier une recette? Méthode facile pour tester la boisson – volume et goût – sans quitter le menu ! 2.1 Recette rapide pro │ └── 2.1.01 Café (recette) │ └─── Café Café (ingrédient) 2.1.04 Cappuccino (recette) │ └─── Cappuccino │ Volume de tasse │ │ │ └─ Volume de tasse 120ml 120-150ml └─── Cappuccino...

  • Page 13: Comment Mesurer Le Poids D'un Ingrédient

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 2.3 Comment mesurer le poids de chaque ingrédient? Le moteur à ingrédient tournera seul ( pas de rotation du moteur mixeur et pas d’eau délivrée). Il est recommandé de peser la quantité d’ingrédient avec une mini-balance. 2.1 Recette rapide pro │...

  • Page 14: Réglages

    OptiBean NG /OptiBean XL NG Réglages (imp) Standard (0,23 oz) 2.4.1 Groupe expresso min. 6,5 - max. 9,5* gram (0,34 oz) OptiBean peut être réaliser avec deux modèles de groupe expresso: (0,32 oz) * max. 9,0 gram (0,34 oz) * max. 9,5 gram Groupe expresso standard •...

  • Page 15: Déchets De Café ( Galette)

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 2.4.2 Déchets de café ( galette) • Il est très important de voir comment la galette compressée est éjectée du module. Une galette trop humide est le signe d’un manque de café lors de la distribution et / ou une mouture trop grossière. • Récupérer une galette pendant le réglage. Astuce : Utiliser le déflecteur en inox.
  • Page 16 OptiBean NG /OptiBean XL NG 2.5 How to adjust a coffee? Après installation, il faut toujours régler le distributeur selon les grains de café à utiliser. Servez-vous de ce chapitre en guise d’aide. Une fois le processus de préparation réglé, l’utilisateur doit continuer d’utiliser le même mélange de grains.

  • Page 17: Cappuccino Et Latte Macchiato

    OptiBean NG /OptiBean XL NG Cappuccino et Latte Macchiato Les boissons à base de lait sont les boissons tel que Café au lait, Cappuccino, Latté Macchiato. Si le réglage idéal a été trouvé pour l’ expresso, il suffit de le copier dans toutes les recettes à base de café comme Cappuccino, Latté...

  • Page 18: Conseils De Réglage

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 2.6 Conseils de réglage Couche de crème manquante Couche de crème trop épaisse Couche de crème parfaite ou trop légère - Mouture trop fine - La bonne mouture - Mouture trop grossière - Amer - Goût parfait du café - Inconsistant - Temps de préparation trop - Temps de préparation correct...

  • Page 19: Réglages Détaillés De Recettes

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 2.7 Réglages détaillés de recettes Avant de modifier le paramétrage étendu d’une recette (menu de maintenance 2.3), vous devez d’abord connaître les modalités d’interaction des différents composants comme les valves, le moulin à café, les moteurs d’ingrédients, les mélangeurs – voir chapitre 2.8 Réglage de la ligne de temps des recettes. Tenez compte des règles suivantes : ● L’ordre de succession des unités : Café au lait : Unité 1-2 d’abord du café (Unité 1) puis du lait (Unité 2). Cappuccino et ou Latte macchiato : Unité 2-1 d’abord du lait (Unité 2) puis de l’expresso (Unité 1). ● Le temps de dosage des ingrédients se règle en secondes (par paliers de 0,01 seconde).

  • Page 20: Principe De Fonctionnement

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 3. PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT Pos. Description Pos. Description Collecteur de déchets de café Pompe 10 bars Réservoir d’eau résiduelle Valve d’admission Groupe expresso Détenteur Moulin à café (broyeur) Débitmètre Boîte de café en grains Valve Groupe expresso Valve d’eau d’expansion + VSP Moteur d’entraînement des IM2-3 (valve de surpression) 3 bars...

  • Page 21: Circuit D'eau

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 3.1 Circuit d’eau Valve de aération KW3 1 OPV2 12 bar Capteur NTC OPV1 H&C option) d’eau 3 bar H2-3 chaude Chau e-eau sous pression Cacao / Topping Café Groupe Mélangeur Ø 37mm expresso MM 2 Drain boiler &...

  • Page 22: Mise En Service

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 3.1.1 Mise en service Allumez l’appareil à l’aide du sélecteur MARCHE/ARRÊT. L’écran s’allume et affiche le texte : ‘Placez le collecteur et appuyez sur START’. La valve d’admission [KW1] s’ouvre, l’eau afflue via le Détenteur [DR], le Débitmètre [FL1], la Pompe [KW2] vers le Chauffe-eau sous pression [H2-3] pour le remplir. La valve d’admission [KW1] se ferme lorsque le Débitmètre [FL1] mesure 1,3 L. L’excès d’eau (en. 0,2 litre) s’écoule via la valve de pression [DV1] vers la sortie de café...

  • Page 23: Préparation D'un Chocolat

    OptiBean NG /OptiBean XL NG effective du café. En fonction de la mouture et du dosage d’eau, le processus de préparation durera entre 15 et 25 secondes. Le processus de préparation s’arrêtera après que le débitmètre [FL1] aura mesuré la quantité d’eau réglée. Les valves KW1 et DV1 se ferment, la valve DV6 s’ouvre. Pendant que l’infuseur (‘brewer’) se remet en position initiale [remplissage], la capsule de marc de café sera expulsée et jetée dans le collecteur.
  • Page 24 OptiBean NG /OptiBean XL NG 3.2 Composants Composant Illustration Valve d’admission KW1 [1001161] Ouvre et ferme l’arrivée d’eau, raccord à bobine 24 Vcc. Détenteur DR [1000702] Réduit la pression d’eau d’arrivée à 2 bars. La pression d’eau n’est pas réglable. Débitmètre FL [1000530] Mesure la quantité...
  • Page 25 OptiBean NG /OptiBean XL NG Composant Illustration Valve d’infuseur DV1 [1000699] Pourvoit l’infuseur en eau chaude sous une pression de 10 bars. L’excitation de la valve fait s’ouvrir l’arrivée d’eau chaude vers l’infuseur. Sa fermeture se traduit par l’aération de l’infuseur. Valve d’eau d’expansion DV6 [1000699] Valve de surpression 3 bars [1000734] Cette valve est commutée comme valve normalement ouverte.
  • Page 26 OptiBean NG /OptiBean XL NG Composant Illustration Groupe Expresso (reversed) [1004572] Groupe Expresso XL (reversed) [1004798] L’infuseur se remplit de café moulu depuis le moulin à café. Puis le café est tassé et la pompe démarre pour faire passer l’eau chaude à...
  • Page 27 OptiBean NG /OptiBean XL NG Composant Illustration Contacteurs de porte Deux contacteurs de porte se trouvent derrière la paroi latérale droite. Le contacteur A est actionné lorsque la porte se ferme et met le distributeur hors-tension si la porte s’ouvre. Le contacteur B est actionné...

  • Page 28: Détecteur De Tasse (En Option)

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 3.3 Détecteur de tasse (en option) Capteurs de présence des tasses sous la sortie Café et sous la sortie Eau Chaude. Le café ne sera produit que si la tasse est bien placée et il en est de même pour l’eau chaude. Les capteurs détectent aussi bien les tasses en porcelaine, en verre que les gobelets en carton.

  • Page 29: Groupe Expresso

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 3.4 Groupe expresso (reversed) Le groupe expresso se compose d’une unité d’entraînement [4.1] et d’une unité expresso [4]. Le moteur à courant continu présent dans l’unité d’entraînement [4.1] actionne l’unité expresso. Le piston supérieur [4.4] et le piston inférieur [4.5] montent et descendent sous l’action des roues d’en- traînement présentes dans les parois latérales. Le fonctionnement est expliqué en détail au chapitre suivant. Composants majeurs Spécifications techniques Matériau 1. Réservoir de grains Contenance 1,5 kg 2.

  • Page 30: Fonctionnement

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 3.4.1 Fonctionnement Le groupe expresso dose le café moulu puis se ferme. L’eau chaude est pressée à travers le café sous haute pression. L’ensemble du cycle expresso est décrit et illustré ci-dessous. La fonction des contacteurs de position 1 et 2 (voir chapitre 3.4.3) présents dans l’unité d’entraînement est clairement décrite.

  • Page 31: Spécifications Groupe Expresso

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 3.4.2 Spécifications Groupe expresso Standard brewer XL Brewer min. 9,5 - max 13,4* gram min. 9,5 - max 13,4* gram min. 6,5 - max. 9,5* gram min. 6,5 - max. 9,5* gram Ø 37mm Ø 37mm Ø...

  • Page 32: Démontage

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 3.4.3 Démontage Module expresso Le module expresso peut être déconnecté de l’unité d’entrainement comme suit 1. Eteindre la machine. 2. Enlever les deux tuyaux [1] du module expresso. Pour dégager le flexible en téflon de ce raccord, il faut d’abord enfoncer la bague extérieure [A] pour débrancher ce flexible [B].
  • Page 33 OptiBean NG /OptiBean XL NG 2. Enlever les vis [3] autour du support moteur [4]. 3. Prendre soin du support moteur [4] à l’extérieur de la machine. 4. Déconnecter les connecteurs de l’unité d’entrainement. 3.4.4 Remontage Tourner l’arbre d’entrainement [A] de sorte que l’arbre moteur [B] se positionne bien lors de l’installation du module expresso.

  • Page 34: Moulin À Café

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 3.5 Moulin à café Le moulin à café est actionné par un puissant moteur à courant continu (CC) [2.6]. Le disque broyeur supérieur [2.2] est monté fixe. Le disque broyeur inférieur [2.3] est actionné via une courroie dentée [2.4]. La mouture se règle à l’aide d’une vis de réglage [2.5]. Lorsqu’on tourne la vis de réglage dans le sens inverse des aiguilles d’une montre, l’écart par rapport au disque de broyage se réduit et, si on la tourne dans le sens des aiguilles d’une montre, cet écart augmente.

  • Page 35: Réglage De Base

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 3.5.1 Réglage de base Le moulin à café est réglé à l’usine sur une mouture moyenne. AVERTISSEMENT • Ne jamais intervenir avec les doigts dans le système de broyage si le distributeur est en marche AVERTISSEMENT • Si vous entendez un bruit de frottement de pierres, réglez la mouture plus grossière. • Les disques broyeurs ne doivent jamais se toucher.

  • Page 36: Durée De Vie

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 3.5.2 Durée de vie La durée de vie des disques broyeurs est environ 3 fois aussi longue que celle des disques broyeurs en acier. La durée de vie dépend du type* de grains de café et correspond à env. 3000 kg de grains de café.

  • Page 37: Remplacement De La Courroie Dentée

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 3.5.5 Remplacement de la courroie dentée Démontage du logement du moulin à café 1. Retirez le réservoir à grains [1] et les boîtes et démontez la plaque couvrante [2] située derrière. 2. Démontez les connexions électriques du petit circuit imprimé du moulin à café (via la paroi arrière). 3.

  • Page 38: Nettoyage

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 3.5.6 Nettoyage En fonction de la mouture et de l’intensité d’utilisation il se produit un dépôt de café dans le corps de broyage et sur les disques broyeurs (particules fines, huile de café, café résiduel) qui peut affecter la capacité de broyage, la précision du dosage et aussi le goût. Fréquence de nettoyage Pour assurer une qualité...

  • Page 39: Groupe Instantané

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 3.6 Groupe instantané Le produit instantané (ingrédient) est poussé du bac [1] par une vis sans fin et tombe via la sortie coudé dans le système mélangeur [3.4]. Au même moment, l’eau coule dans le système mélangeur. Le produit instantané et l’eau chaude sont mixé ensemble par l’hélice mélangeur [3.3] entrainé par le moteur mélangeur [3.1] qui tourne à...

  • Page 40: Réglage De La Vitesse Du Mixeur

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 3.6.1 Réglage de la vitesse du mixeur Café GT Café La vitesse du mixeur est réglable de 20 à 100%. IM 2 GT IM 2 Pré-infusion Dans le Temps de rotation, deux vitesses peuvent être enregistrées, Vitesse 1 et Vitesse 2. Il est possible d’ajuster en pourcentage la Vitesse 1.

  • Page 41: Ventilation Du Groupe Mélangeur

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 3.6.2 Ventilation du groupe mélangeur Le ventilateur à l’arrière de la machine aspire le sys- tème mixeur. Le ventilateur est facilement démontable en tournant la vis du dessous. La vitesse du ventilateur peut-être ajusté dans le menu service: 2.4 Réglages │...

  • Page 42: Chaudière

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 3.7 Chaudière Basculer le bouton Marche/Arrêt. L’afficheur s’allume. Si la chaudière [1] est vide (première installation ou parès une vidange), le menu de service démarre et vous guidera. Si la chaudière est remplie, l’élément chauffant [1.3] est alimenté par le relais [3]. Aussitôt la sonde NTC [1.1] mesure la température de consigne, l’élément chauffant [1.3] sera arrêté.

  • Page 43: Protection Contre La Chauffe À Sec

    OptiBean NG /OptiBean XL NG Protection contre la chauffe à sec Cette double protection contre la chauffe à sec [1.4] Reset protège l’élément chauffant[1.3] contre les surchauffes. Quand les contacts détectent une température au- dessus de 135°C, les deux contacts s’ouvrent et déconnectent l’alimentation électrique.
  • Page 44 OptiBean NG /OptiBean XL NG 3.7.1 Electrovanne de distribution Les électrovannes [2] utilisées avec l’ OptiBean sont toutes les mêmes et sont appelées vannes à 3 voies. L’électrovanne du module DV1, du mixeur DV2 et de l’eau chaude DV4 sont utilisées comme une vanne N.C.

  • Page 45: Remplacement Des Électrovannes

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 3.7.2 Remplacement des électrovannes AVERTISSEMENT • L’eau chaude est sous pression. Ne pas démonter les composants comme les électrovannes, les raccords, les tuyaux avant d’avoir dépressuriser la chaudière. La plupart des électrovannes [DV6, DV2, DV4] sont accessibles en démontant le capot arrière.

  • Page 46: Structure Du Menu

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 4. STRUCTURE DU MENU 4.1 Menu opérateur et Menu de service La plupart des réglages, dont ceux du produit également, sont protégés par un code PIN. Ce code PIN veille à ce que l’utilisateur n’ait pas accès au menu de maintenance. Il est recommandé, après installation, de ne pas laisser ce document à...
  • Page 47 OptiBean NG /OptiBean XL NG • Les éléments de menu sont reliés entre eux en ‘boucle’. • Pour quitter le menu Opérateur : appuyer 1x sur la touche X. • Pour quitter le menu de Service : appuyer 2x sur la touche X. • Après avoir quitté le menu de service, on entend un signal sonore long qui indique que les paramètres et réglages modifiés sont enregistrés dans la mémoire. • Si, dans les 5 minutes, il faut de nouveau ouvrir le menu de service, le distributeur ne demande pas de code PIN. Vue d’ensemble du menu : ◄...

  • Page 48: Le Menu Opérateur

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 4.2 Le menu Opérateur Menu Opérateur Étape principale Sous-étape Portée Description Oui-Non Ici, réglez le distributeur sur distribution gratuite ou 1.0 Gratuit vente payante. Heure HH:MM Ici, réglez l’horloge sur l’heure locale exacte. 1.1 Horloge Date JJ-MM-AAAA Ici, réglez l’horloge sur la date locale exacte.
  • Page 49 OptiBean NG /OptiBean XL NG Exemple : Trois heures de commutation À 09 heures du matin, le distributeur se met automatiquement en MARCHE à partir du mode veille (stand-by). À 11 heures, il retourne en mode Stand-by etc., etc. Pendant le mode stand-by, le panneau à touches est inactif et la température du chauffe-eau baisse jusqu’à la température stand-by réglée sur le distributeur (menu 2.4 Paramètres / Temp.
  • Page 50 OptiBean NG /OptiBean XL NG Menu Opérateur (suite)..Étape principale Sous-étape Portée Description Recette 1 Total Tasses Total par recette (gratuit...pots) Gratuit Tasses Nombre de boissons gratuites Payés à Tasses Nombre de boissons payées au prix bas Recette 12 prix bas Payés à...

  • Page 51: Le Menu De Service

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 4.3 Le menu de service Menu de Service Étape principal Sous-étape Étape Portée Description Vous permet de régler facilement pour 2.1 Recette rapide Nom de recette 1 Volume de tasse 25-350 ml 120ml chaque recette (touche boisson) le volume Café...

  • Page 52: Commutateur Clé

    OptiBean NG /OptiBean XL NG OptiLight rouge vert bleu OptiLight rouge vert bleu Couleur OptiLight recettes Rouge 100% bleu clair 100% 100% Vert 100% blanc 100% 100% 100% Bleu 100% Rose 100% Jaune 100% Orange 100% Table 1 Violet 100% 100% Commutateur clé...
  • Page 53 OptiBean NG /OptiBean XL NG Menu de service (suite…) Étape principal Sous-élément Sous Étape Portée Description 2.3 Régl. Recette <Nom recette> 1 Unit 1 DV 1 WT 0,0-30,0 s Temps d’attente Valve de pression 1 Volume de dosage Valve de pres- DV 1 0-100 ml sion 1 (Infuseur)
  • Page 54 OptiBean NG /OptiBean XL NG Menu de service (suite…) Étape principal Sous-élément Sous Étape Portée Description 2.3 Régl. Recette <Nom de recette> Unit 2 DV 2 GT 0,0-30,0 s Temps d’attente Valve de pression 2 (suite..) Volume de dosage Valve de pression 2 DV 2 0-100 ml (Mélangeur)

  • Page 55: Réglages [2.4]

    OptiBean NG /OptiBean XL NG Menu de service (suite…) Étape principal Sous-élément Étape Portée Description 2.4 Réglages Langue English (Anglais) Nederlands (Néerlandais) Deutsch (Allemand) Français Affichage du choix de la langue. L’anglais est consigné au départ Svenska (Suédois) usine. Norsk (Norvégien) Suomi (Finlandais) Dansk (Danois) Température Température du chauffe-eau Température chauffe-eau...
  • Page 56 OptiBean NG /OptiBean XL NG Menu de service (suite…) Étape principal Sous-élément Étape Portée Description Pas de système de paiement raccordé 2.4 Réglages Monnayeur Aucun (suite...) Réglage de la valeur de la pièce € 0,05 Pièce canal1 par conduit. € 0,10 0-100,00 + €...
  • Page 57 OptiBean NG /OptiBean XL NG Menu de service (suite…) Étape principal Sous-élément Étape Portée Description Ajouter au menu Opérateur l’élé- 2.4 Réglages E/S Remise à zéro Oui-Non ment de menu Remise à zéro des compt. (suite...) compteurs. E/S Recette Ajouter au menu Opérateur l’élément Oui-Non de menu Recette rapide.

  • Page 58: Raz Compteurs

    OptiBean NG /OptiBean XL NG Menu de service (suite…) Étape principal Sous-élément Étape Portée Description Remise à zéro du Remise à zéro du compteur de compteur de rinçages rinçages Compteur entretien Remise à zéro du compteur de Compteur de nettoyages? nettoyages 2.5 Raz compteurs Raz compteurs recettes par recette.
  • Page 59 OptiBean NG /OptiBean XL NG Menu de service (suite…) Étape principal Sous-élément Sous Gamme Description Temp. Chauffe- 2.7 Test Entrees Indique l’état des capteurs/contacteurs en Temp eau °C question Capteurs Egouttoir oui/non Poubelle oui/non Comm. de porte 13 14 15 oui/non 1 (pin) Commutateur clef...

  • Page 60: Test (Suite

    OptiBean NG /OptiBean XL NG Menu de service (suite…) Étape principal Sous-élément Sous Gamme Description 2.7 Test (suite...) Calibrage system 1.850 p/ml Permet (si nécessaire) d’étalonner le débitmètre. Débitmètre La procédure d’étalonnage ne sera pas décrite (1.700-2.000) car elle ne devrait jamais avoir lieu. Contrôle/réglage de la pression de la pompe (10 bars).
  • Page 61 OptiBean NG /OptiBean XL NG Menu de service (suite…) Étape principal Sous-élément Étape Description Seront enregistrés les 20 derniers messages d’erreurs, y compris 2.8 Historique l’heure et la date correspondantes 2.9 RAZ Historique Etes-vous sur? Le journal sera effacé 2.10 Charge. par def.

  • Page 62: Sd-Menu (Suite)

    OptiBean NG /OptiBean XL NG Menu de service (suite…) Étape principal Sous-élément Étape Description Cet article de menu permet d’enregistrer les Réglages person- 2.11 SD menu Enregistrer Réglages nels sur une carte mémoire SD et/ou de les copier vers un autre reglages personnels (suite...)
  • Page 63 OptiBean NG /OptiBean XL NG Menu de service (suite…) Des- Étape principal Sous-élément Étape Description cription Cet article de menu permet de modifier le code PIN. Pour ce faire, 2.12 Modifier Code Nouveau code Confirmer PIN utilisez les touches 1 à 4. L’ensemble du menu de maintenance se trouve ‘derrière’ ce code PIN. Ce code PIN empêche le personnel non compétent de modifier involontairement les paramètres de la machine. ● Au départ de l’usine, le code PIN (touche) est 2-2-2-2-2 Pin code * * * * * Code PIN oublié...

  • Page 64: Détartrage

    OptiBean NG /OptiBean XL NG Menu de service (suite…) Étape principal Sous-élément Étape Portée Description 2.14 Installation Dès la mise sous tension d’un nouveau distri- buteur, le menu de mise en service s’affiche Mise en service automatiquement. Suivez les instructions affichées par l’écran. Lancez ce menu de mise hors-service si le circuit chauffe-eau du distributeur doit être vidé aux fins de transport et/ou d’entretien.

  • Page 65: Logiciel

    Service: 19940 Service Month: -91 5.3 Installation du logiciel Operating: 152 Le distributeur peut être facilement équipé d’un nouveau logiciel. Le nouveau logiciel peut être mis à disposition de deux manières: ● www.animo.eu / connexion identifiant revendeur : Extranet ● par E-mail 2017/08 Rev. 2.0...
  • Page 66 Valeurs des compteurs, Journal et Heures de fonctionnement seront conservées ! 1. Téléchargez le logiciel OptiBean NG à partir du site extranet d’Animo. 2. Décompressez le fichier et copiez tous les fichiers à la racine d’une carte SD. 3. Retirez la plaque couvrante située sur la face intérieure de la porte.

  • Page 67: Maintenance

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 6. MAINTENANCE 6.1 Programme de rinçage journalier Après une journée, l’affichage indique RINÇAGE. Ce message disparaîtra après avoir exécuté le pro- gramme de rinçage. faites votre choix rinage 10 sec. 1. a) Activer le programme de rinçage [1a] et suivre les 10 Sek. i nstructions de l’affichage. b) Le programme de rinçage peut être activé en appuyant 10 sec.

  • Page 68: Programme De Nettoyage Hebdomadaire

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 6.2 Programme de nettoyage hebdomadaire Après 7 jours, l’écran affiche le message NETTOYAGE. Ce message ne disparaît qu’après l’exécution du programme de nettoyage. faites votre choix nettoyage 1. Activer le programme de nettoyage [1] et suivre les instructions à l’écran. 2. Il permet de démarrer le programme de nettoyage du groupe expresso.

  • Page 69: Périodicité De Maintenance

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 6.3 Périodicité de maintenance faites votre choix 6.3.1 Service boiler Lors de l’installation de la machine, l’entretien de la chaudière est mis en place. Voir menu service 2.6 Service boiler / 2.6.1 Entretien. Service boiler A chaque utilisation, les boissons sont comptées.

  • Page 70: Percolateur Service

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 6.3.2 Maintenance module expresso La périodicité est programmée en usine. Aller au menu service : 2.13 Réglages sup. / 2.13.2 Percolateur faites votre choix service Pendant l’utilisation du module, les mouvements sont comptés. Quand la périodicité sera atteinte, le message «...

  • Page 71: Contrats De Service

    à utiliser. Modes d’emploi, manuels de maintenance et mises à jours logicielles se trouvent dans la partie Extranet du site www.animo.eu. Si vous n’y avez pas accès, inscrivez-vous rapidement via notre site pour recevoir votre identifiant personnel.
  • Page 72 OptiBean NG /OptiBean XL NG Travaux Durée Articles consommables No. art. OptiBean Chaudière 2-2 10 min Changement de cartouche filtrante Si un filtre à eau est installé, remplacer la cartouche par une nouvelle. Réinitialiser le message dans le menu service 2.6 Service Boiler. Grinder 10 min. Faire marcher le broyeur jusqu’à ce qu’il se vide complètement.

  • Page 73: Contrôler (En Général)

    OptiBean NG /OptiBean XL NG Travaux Durée Articles consommables No. art. OptiBean Changer l’hélice du mélangeur 1003569 1000742 Remplacer les joints sur l’anneau vert du mixeur. Lubrifier l’intérieur du joint avec de la graisse alimentaire. 1003572 Lubrifier l’entrée d’eau du bol mélangeur avec de la graisse alimentaire. 00008 (bus) / Nettoyer les pièces du mélangeur 49009 (sachet) Pompe (Annuel)
  • Page 74 OptiBean NG /OptiBean XL NG Travaux Durée Articles consommables No. art. OptiBean Nettoyer (en général) Nettoyage hebdomadaire du groupe Expresso, de l’infuseur et du mélangeur. L’intérieur et l’extérieur de l’ensemble du distributeur Electrovanne de 20 min. distribution (2 ans) Electrovanne de distribution 1000699 Soupape de 10 min.

  • Page 75: Travaux

    • Eau chaude sous pression ! Ne pas démonter de composants comme les électrovannes, les raccords, les bouchons et tuyaux avant de dépressuriser la chaudière. 6.5 Instructions de détartrage Animo fournit un détartrant dans les quantités suivantes : • Détartrant 48 sachets de 50 grammes (No. art. 49007) • Détartrant bidon de 1 kg (No. art. 00009) Temps, produits et outils nécessaires :...
  • Page 76 OptiBean NG /OptiBean XL NG 4. Enlever l’arrière et connecter le tube d’aspiration au débitmètre (retirer le bouchon). Detartrage Placer tube d aspiration dans detartrant choisir entrer V 5. La solution acide (env. 1 litre) sera pompée et chauffée dans le chauffe-eau. Il s’ensuit un temps de trempage de 300 secondes *.

  • Page 77: Service Boiler │ └── 2.6.02 Raz Compteur Entrtien

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 7. À l’issue du temps de trempage, il faut retirer le flexible d’aspiration et remettre le bouchon en place. Detartrage enlever tube d aspiration placer bouchon Placer recipient vide choisir entrer V 8. Puis, le chauffe-eau sera rincé (6 frois) avec de l’eau chaude propre. Entre-temps, videz et fixez le bac collecteur.

  • Page 78: Entretien Du Groupe Expresso

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 6.6 Entretien du groupe expresso 6.6.1 Remplacement du kit 25K Après 25000 cycles, le filtre et les joints doivent être remplacés. L’affichage indique [ service percolateur ]. Placer une tasse Service percolateur Groupe expresso Remplacement kit Standard Art. N° 1004917 1004918 Grand joint torique Raclette Filtre 150 m Bague Teflon Petit joint torique Tuyau...

  • Page 79: Unité D'entrainement

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 5. Pour remplacer un nouveau joint torique [8], commencer par dévisser [5]. 6. Retirer la tige du piston [6]. 7. Dévisser les deux vis qui maintiennent la bride inférieur [7]. 8. Placer un nouveau joint torique [8] et replacer toutes les pièces dans l’ordre inverse.

  • Page 80: Contrôle / Réglage De La Pression De Pompe

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 6.7 Contrôle / réglage de la pression de pompe Produits et outils nécessaires : AVERTISSEMENT • Tournevis américain • Kit de maintenance [1001365] (gobelet • Eau-chaude sous pression ! Ne pas démonter de gradué, tuyau flexible, manomètre) composants comme les électrovannes, les raccords, les bouchons et les tuyaux avant de dépressuriser la chaudière.

  • Page 81: Transport / Arrêt Machine

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 7. TRANSPORT / ARRêT MACHINE AVERTISSEMENT Produits et outils nécessaires : • Eau-chaude sous pression ! Ne pas démonter de • Tournevis américai composants comme les électrovannes, les raccords, • Bac collecteur env. 1,5 L les bouchons et les tuyaux avant de dépressuriser la chaudière.

  • Page 82: Accessibilité Des Composants

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 8. ACCESSIBILITÉ DES COMPOSANTS Moteur à ingrédients Bac à café grain Electrovanne eau-chaude Moulin Electrovanne de distribution Module expresso Ventilateur Platine du moulin Débitmètre Poubelle Platine principale Pompe Platine 24V Electrovanne d’alimentation Détecteur de rampe égoutoir 2017/08 Rev.
  • Page 83 OptiBean NG /OptiBean XL NG Bac à café grain Bac à produits instantanés Clavier de service Af chage Platine interface Module expresso Mélangeur Electrovanne du module expresso Commutateur clé Sortie café Réservoir d’eau résiduelle Sortie d’évacuation Poubelle 2017/08 Rev. 2.0...

  • Page 84: Vue D'ensemble De L'électronique

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 9. VUE D’ENSEMBLE DE L’ÉLECTRONIQUE AVERTISSEMENT Pendant les travaux de réparation et/ou d’entretien, évitez les décharges électrostatiques (DES) sur la commande. ● Commande principale ........● Interface / écran ..........● Alimentation 100-240 Vca / 24 Vcc 65 W ..● Circuit imprimé du broyeur 230 Vca / 230 Vcc 9.4 9.1 Commande principale Cette commande est la commande principale de l’appareil.

  • Page 85: Entrées De La Carte-Mère

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 9.1.1 Entrées de la carte-mère Connecteur J12 Câble de connexion entre carte-mère et circuit imprimé de la porte Connecteur J250 (ventilateur PWM) Ventilateur Couleur Remarques Broche Signal PWM noir plus rouge moins bleu Connecteur J7 (entrées) J250 Capteur Couleur Remarques...

  • Page 86: Connecteur J1 (Alimentation)

    OptiBean NG /OptiBean XL NG Connecteur J1 (Alimentation) Couleur Remarques Broche Masse (GND) noir MIX/BR Masse (GND) noir MIX2 +24Vdc rouge +24Vdc rouge MIX3 9.1.2 Sorties de la carte-mère Connecteur J2 Moteur Couleur Remarques Broche 17-18 Infuseur noir 15-16 Mélangeur 2 violet Veillez à...

  • Page 87: Communication Circuit Imprimé

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 9.1.3 Communication circuit imprimé principal La machine a normalisé distributeurs connexions de machines pour le raccordement du monnayeur, chan- geur de monnaie ou des systèmes de paiement sans RS232-2 numéraire. COMMUNICATION Ces connecteurs sont conformes au protocole MDB pour les distributeurs automatiques.

  • Page 88: Interface / Écran

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 9.2 Interface / Écran L’interface relie tous les composants à l’intérieur et sur la porte. Elle-même est reliée à la platine principale par un câble. 9.2.1 Connexions Déverrouiller Déverrouiller en premier en premier Interface & Écran Conn Remarques J100...

  • Page 89: Alimentation

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 9.3 Alimentation L’alimentation 24 Vcc se compose d’une unité d’alimentation 24 Vcc – 65 W commutée. On y accède après avoir démonté la paroi arrière. ● En cas de surcharge, l’alimentation se met +24V GND automatiquement hors tension. La réinitialisation de l’alimentation s’effectue par désactivation puis réactivation de l’interrupteur principal.

  • Page 90: Circuit Imprimé Du Broyeur

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 9.4 Circuit imprimé du broyeur Le circuit imprimé du broyeur convertit, à l’aide d’un redresseur, la tension 230 Vca (courant alternatif) en tension 230 Vcc (courant continu) pour actionner le moteur du broyeur. Le signal IM1 (24 Vcc) de la commande principale sera délivré...

  • Page 91: Dépannage

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 10. DÉPANNAGE AVERTISSEMENT ● En cas de pannes et de travaux (nettoyage) sur l’appareil, il faut retirer la fiche de la prise de courant avant d’ouvrir l’appareil. Introduction Avant d’entamer la localisation de la panne, vérifiez si toutes les pièces et composants sont encore en place. Pour ce faire, retirez la paroi arrière de l’appareil et vérifiez si les cartes de circuits imprimés, connecteurs, harnais de câbles et flexibles sont encore correctement montés. Après une inspection générale des pièces et composants, utilisez le guide d’analyse de pannes pour identifier la cause possible du problème. #) Au cas où la colonne ‘solution’ conseille de remplacer la pièce ou le composant en question, il est toujours possible que la panne soit due à un autre problème. C’est pourquoi il faut toujours tester soigneusement le fonctionnement de l’appareil pour vous assurer que la panne ne survient pas de nouveau.

  • Page 92: Afficher Les Messages Lors De L'utilisation

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 10.3 Afficher les messages lors de l’utilisation Écran Cause possible Action Activer le programme de rinçage Faites votre choix et suivre les instructions à l’écran. Le programme de rinçage n’a pas Voir paragraphe 6. Maintenance été...
  • Page 93 OptiBean NG /OptiBean XL NG Écran Cause possible Action Hors service Le collecteur de déchets n’est pas Contrôlez le collecteur de déchets. détecté. Poubelle manquante Hors service Pour des raisons de sécurité, le On peut mettre le distributeur en marche distributeur est mis hors service si avec la porte ouverte en utilisant la goupille cette porte est ouverte.

  • Page 94: Analyse De Problème Technique

    OptiBean NG /OptiBean XL NG Écran Cause possible Action Faites votre choix Capteur de tasses Erreur gauche L’erreur peut être temporairement effacée avec le bouton STOP Faites votre choix Erreur au niveau du capteur de tasse indiqué sur l’écran Après 20 secondes, l’erreur sera enregis- trée dans l’historique Le capteur de tasse est sale Capteur de tasses...
  • Page 95 OptiBean NG /OptiBean XL NG Écran Cause possible Action Le moteur du mélangeur 2 a calé. Hors service Vérifiez si le mélangeur 2 est La (les) sortie(s) du moteur encrassé ou incorrectement monté. du mélangeur 2 est (sont) Nettoyez et/ou vérifiez si le rotor peut surchargée(s) (courant trop fort). tourner librement. La commande a désactivé...
  • Page 96 OptiBean NG /OptiBean XL NG Écran Cause possible Action Hors service Réinitialisez le distributeur. Erreur logicielle Chargez les paramètres par défauts. Installez un nouveau logiciel. E20 Erreur logicielle Vérifiez l’approvisionnement en eau pour l’air. Vérifiez la sécurité contre le fonction- nement à sec sur le chauffe-eau. L’élément chauffant est activé pendant 6 minutes.
  • Page 97 OptiBean NG /OptiBean XL NG Écran Cause possible Action Vérifiez la pression d’eau, ouvrez complètement le robinet d’arrivée d’eau, vérifiez si le flexible de raccor- L’électrovanne d’alimentation dement n’est pas replié. est ouverte mais le débitmètre Contrôlez le fonctionnement de la n’enregistre pas d’écoulement Hors service valve d’admission et du débitmètre. d’eau.

  • Page 98: Optiones Spéciales

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 11. OPTIONS SPÉCIALES 11.1 Incorporation du kit d’évacuation Produits et outils nécessaires : • Tournevis cruciforme • Kit de maintenance OptiBean NG [1004945] 1. Enlever les caches en plastic [A] et positionner les manchons en plastic [B]. 2. Passer les tuyaux du kit de vidange derrière la pompe et dans les manchons.

  • Page 99: Installation Du Grand Bac À Déchets

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 11.3 Installation du grand bac à déchets Produits et outils nécessaire : • OptiBean NG • Meuble avec accès au grand bac [1004979] • Plateau supérieur avec accès au grand bac, [65032] petit ou [65032] grand. 1. Assembler le meuble en suivant les instructions. 2. Installer l’ensemble de vidange qui est fourni avec le meuble, voir chap.

  • Page 100: Systèmes De Paiement

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 12. SYSTÈMES DE PAIEMENT 12.1 Mécanisme monétique (optionnel) Le distributeur OptiBean peut, en option, être équipé d’un mécanisme monétique approprié pour les euros (0,05 € à 2,00 €). Les autres monnaies sont disponibles sur demande. Le mécanisme monétique peut être facilement programmé...

  • Page 101: Activer Un Jeton À Café Existant

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 12.1.3 Activer un jeton à café existant The token shown here is programmed in the coin mechanism as standard. Configure the service menu as described in the following section from point 4. Token Art. No. : 03344 12.1.4 Programmation d’un nouveau jeton à café ● Nécessaire : 10 jetons à café...

  • Page 102: Acceptation Des Jetons Seulement (Pas De Pièces D'euro)

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 12.1.6 Acceptation des jetons seulement (pas de pièces d’euro) Exécutez d’abord les instructions des chapitres 12.1.3 et 12.1.4. 1. Ouvrez le menu de maintenance 2. Consignez JETON dans le menu 2.2 Paramétrage des touches / Touches 1-12 / Prix. 3.

  • Page 103: Changeur De Monnaie (Optionnel)

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 12.2 Changeur de monnaie (optionnel) Le distributeur OptiBean peut, en option, être équipé d’un changeur de monnaie approprié pour les euros (0,05 € à 2,00 €). Les autres monnaies sont disponibles sur demande. Le changeur dispose de 6 tubes de monnaie (0,05 / 2x 0,10 / 0,20 / 0,50 / 1,00 €).

  • Page 104: Programmation De Nouveaux Jetons

    OptiBean NG /OptiBean XL NG 12.2.3 Programmation de nouveaux jetons Le jeton ci-contre est déjà programmé dans le monnayeur [jeton A]. Pour programmer un nouveau jeton [B], il faut voir les instructions de programmation dans la documentation technique NRI. Attention : Eteindre et rallumé la machine deux fois après avoir programmé...
  • Page 105 OptiBean NG /OptiBean XL NG 2017/08 Rev. 2.0...
  • Page 106 OptiBean NG /OptiBean XL NG 2017/08 Rev. 2.0...
  • Page 107 OptiBean NG /OptiBean XL NG 2017/08 Rev. 2.0...
  • Page 108 OptiBean NG /OptiBean XL NG 2017/08 Rev. 2.0...
  • Page 109 OptiBean NG /OptiBean XL NG 71.5 V olt Option Option 463 - 485 Drip tray Hot & Cold Option coin system (optional) 2017/08 Rev. 2.0...
  • Page 110 Animo B.V. Dr. A.F. Philipsweg 47 9403 AD Assen The Netherlands Tel. no. +31 (0) 592 376376 Fax no. +31 (0) 592 341751 E-mail: info@animo.nl www.animo.eu 2017/08 Rev. 2.0 Art.nr 1004699...

Ce manuel est également adapté pour:

Optibean xl ng 2016

Table des Matières