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Sommaire des Matières pour Animo OptiFresh NG 2.0

  • Page 1 OptiFresh NG 2.0 OptiFresh Bean NG 2.0 Model 2016 Machine de goût. manuel service...

  • Page 2: Table Des Matières

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 TABLE DES MATIÈRES AVANT-PROPOS ........................... 5 1. INTRODUCTION OPTIFRESH NG 2.0 ................... 6 1.1 Code de modèle ........................ 7 2. PREMIER RÉGLAGE APRÈS RACCORDEMENT ..............8 2.1 Comment programmer une recette? ................11 2.2 Comment modifier une recette ? ..................12 2.3 Comment mesurer le poids d’un ingrédient ? ..............13 2.4 Réglages .........................
  • Page 3 OptiFresh (Bean) NG 2.0 3.8 Système de chaudière ......................42 3.8.1 Electrovanne de distribution ................44 3.8.2 Démontage / remontage .................. 45 3.8.3 Calibrage 4. STRUCTURE DU MENU ...................... 46 4.1 Menu opérateur et menu de service 4.2 Le menu Opérateur ....................... 48 [1.0] Gratuit vente / [1.1] Horloge / [1.2] Minuterie [1.3] Compteur recettes / [1.4] Quick recipe / [1.6] Software / [1.7] PIN-code [1.8] OptiLight / [1.9] Contrast / [1.10] Cup sensors ........
  • Page 4 OptiFresh (Bean) NG 2.0 VUE D’ENSEMBLE DE L’ÉLECTRONIQUE ................85 9.1 Commande principale 9.1.1 Entrées de la carte-mère ................. 86 9.1.2 Sorties de la carte mère .................. 87 9.1.3 Communication circuit imprimé principal ............88 9.2 Interface / Écran ......................89 8.2.1 Connexions 9.3 Alimentation ........................

  • Page 5: Avant-Propos

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 © 2016 Animo® Tous droits réservés. Toute reproduction et/ou publication, même partielles, de ce document, par impression, microfilm, électronique ou autre procédé quel qu’il soit, sont soumises à l’autorisation écrite préalable du fabricant. Il en va de même pour les dessins et/ou schémas correspondants. AVANT-PROPOS Objet de ce document Outre de mode d’emploi, ce document servira d’annexe de maintenance qui permet au personnel compétent de procéder en toute sécurité...

  • Page 6: Introduction Optifresh Ng 2.0

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 1. INTRODUCTION OPTIFRESH NG 2.0 Explication des modèles OptiFresh NG 2.0: Désignation Signification Description Volume de Hauteur Hauteur distribution distribution tasse tasse thermos 1er chiffre Nbre de bac à ingrédient 1 - 4 Bean avec moulin...

  • Page 7: Code De Modèle

    Sucre 2F AE Topping Cocoa Café inst. Réglage bouton Télécharger une vue d’ensemble des recettes standard et optionnelles: http://www.animo.eu/fr/sd Accéder au site avec votre navigateur internet et vous pourrez enregistrer la documentation sans requérir à un code. 2016/01 Rev. 0.0...

  • Page 8: Premier Réglage Après Installation

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 2. PREMIER RÉGLAGE APRÈS INSTALLATION Les données suivantes doivent être installées dans le menu opérateur et de service lors de la première installation. Le réglage usine de la langue est en Anglais. Allumer la machine ● Lire les instructions à l’écran out of order out of order place cup...
  • Page 9 Chaque machine est préprogrammée avec des recettes de base. Chaque bouton peut être changé si nécessaire. Chaque recettes peuvent être trouvées dans le document des recettes que l’on peut télécharger. Voir http://www.animo.eu/fr/sd Le même tableau indique la disponibilité de recettes supplémentaires. Voir Chap. 2.1 Comment programmer une recette ● 2.1 Recette rapide pro...

  • Page 10: Règlage Recette Unit

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 (suite…) ● 2.3 Règlage recette <nom recette> Unit 1 Départ Arrêt 1 Départ 2 Arrêt 2 (réglage) (extraction) Départ 3 Arrêt 3 (réglage) (égouttage) Départ 4 Arrêt 4 (réglage) (vidange) Tableau : relation entre le percolateur et le volume de tasse Start 3 Start 4 start...
  • Page 11 OptiFresh (Bean) NG 2.0 (suite…) Réinitialisation des messages à l’écran ● Lancer le programme de rinçage, réinitialise the message. faites votre choix faites votre choix Rinage 12:00 06-09-15 Stockage SVP consulter le chap. 7 Transport / Stockage pour vidanger la chaudière avant le transport ou le stockage.

  • Page 12: Comment Programmer Une Recette

    3. Dérouler la liste jusqu’à la recette désirée et Americano Caffe Mocca confirmer 2x (v). Les recettes d’usine peuvent être trouvées OptiFresh 3 NG dans le dossier des recettes que l’on peut télécharger. Aller à http://www.animo.eu/fr/ downloads/sd 2016/01 Rev. 0.0...
  • Page 13 OptiFresh (Bean) NG 2.0 2.2 Comment modifier une recette? Méthode facile pour tester la boisson – volume et goût – sans quitter le menu ! 2.1 Recette rapide pro │ └── 2.1.01 Café (recette) │ │ │ └─── Café │ │ Volume de tasse │ │ │ │ │ └─ Volume de tasse 120ml │...

  • Page 14: Comment Mesurer Le Poids D'un Ingrédient

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 2.3 Comment mesurer le poids d’un ingrédient? Seul le moulin/moteur à ingrédient seront commandé (l’eau ne coulera pas). I Il est recommandé de peser la quantité d’ingrédient avec une mini-balance. 2.1 Recette rapide pro │ └── 2.1.01 Café (Recette) │ │ │ └─── Café...

  • Page 15: Réglage Du Moulin (Optifresh Bean)

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 2.4.2 Réglage du moulin (OptiFresh Bean) • Deux facteurs influent sur le débit du moulin à café. La durée réglée du moulin à café (2.1 Recette rapide pro / Café) et la mouture réglée du moulin à café. • Si le moulin à café est réglé sur une mouture plus grossière, le volume de la quantité...

  • Page 16: Poubelle À Café

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 2.4.3 Poubelle à café Mouture sèche au toucher (idéal) Lorsque le café est nettoyé du filtre, il doit être sec au toucher. La raclette enlève le café du filtre dans la poubelle. Trop humide Lorsque le café est trop humide, le percolateur force beaucoup pour l’enlever du filtre.

  • Page 17: Analyse De Problème Technique

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 2.4.4 Analyse de problème technique Problème Cause possible Action OptiFresh : pour éviter la surdose, utiliser un café de qualité “ fesh brew”. La qualité de ce café “fresh brew” est d’avoir un temps Le café utilisé est trop d’extraction très court.
  • Page 18 OptiFresh (Bean) NG 2.0 Problème Cause possible Action La raclette rencontre le La chambre de résidu de café lors de percolation est son déplacement vers la Contrôlez si la chambre de percolation peut freinée pendant son gauche. La chambre de librement se mouvoir vers le haut. mouvement vers le percolation ne monte pas haut.

  • Page 19: Réglages Détaillés De Recette

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 2.5 Réglages détaillés de recette Avant de procéder à la modification de réglages détaillés de recettes (menu de service 2.3) vous devrez d’abord savoir comment fonctionnent ensemble les différents composants tels que valves, moteur du percolateur, moteurs des ingrédients, mélangeurs (mixers), voir chap. 2.6 Principe Tenez compte des règles suivantes : ● Les valves d’eau sont facilement réglées en millimètres ● Les temps de fonctionnement des moteurs (ingrédients / Mélangeur(s) / Percolateur) sont réglés en secondes (intervalles d’...

  • Page 20: Principe

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 2.7 Principe OptiFresh NG OptiFresh 1 OptiFresh 3 OptiFresh 4 OptiFresh 2 Unit 2 Unit 1 Unit 1 Unit 2 Unit 3 Co ee Topping Co ee DV 1 DV 2 DV 1 DV 2 DV 3 Brewer Mixer 2 Brewer...

  • Page 21: Principles Of Operation

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 3. PRINCIPLES OF OPERATION Pos. Description Pos. Description Poubelle Moteur bac Percolateur Electrovanne d’alimentation Moteur percolateur Aspiration bol Bac à ingrédient (grains de café) (OF Bean) Bol mélangeur Bac à ingrédient (frais moulu) (OF) Moteur mixeur Moulin à...

  • Page 22: Circuit D'eau

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 3.1 Circuit d’eau Valve de aération (Hot & Cold) d’eau chaude Capteur NTC chaude Drain boiler Cacao DV1 - 4 Café Sucre (OF4) Topping Mixer Mixer MM 3 MM 2 Boiler Brewer BM 1 Sortie Valve d’admission Sortie Mixer Hot &...
  • Page 23 OptiFresh (Bean) NG 2.0 3.2 Composants Composant Illustration Valve d’admission KW1 [02801] Ouvre et ferme l’arrivée d’eau, raccord à bobine 24 Vcc. Valve d’admission: débit 2.5 l/min Valve d’admission KW1 [1002279] Hot&Cold Ouvre et ferme l’arrivée d’eau, raccord à bobine 24 Vcc. Valve d’admission: débit 2x 2.5 l/min Chaudière Chaudière de 3L fabriquée entièrement avec matériel AISI 316L,...
  • Page 24 OptiFresh (Bean) NG 2.0 Composant Illustration Le modèle OptiFresh NG est conçu avec un bac de café moulu. Bac à ingrédient (café moulu) [03400]. Le bac à café est entrainé avec un moteur à 130 RPM. Le café sort du bac par un coude et tombe dans la chambre d’infusion. Moteur du bac à...
  • Page 25 OptiFresh (Bean) NG 2.0 Composant Illustration Capteur de tasse [1003231] Capteur infrarouge. Ce capteur peut-être monter sur la machine, en option. Il vérifie si la tasse ou le gobelet est sous la bonne sortie. Voir le chapitre 3.3 Capteur de tasse pour le fonctionnement. Système ingrédient et mélangeur Les boîtes à ingrédient sont chacune actionnées par un moteur tournant à 130 RPM. Le produit instantané (ingrédient) est expulsé de la boîte par une vis sans fin pour tomber dans le corps du mélangeur via les petits coudes de distribution.

  • Page 26: Détecteur De Tasse (Optional)

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 3.3 Détecteur de tasse (en option) Capteurs de présence des tasses sous la sortie Café et sous la sortie Eau Chaude. Le café ne sera produit que si la tasse est bien placée et il en est de même pour l’eau chaude. Les capteurs détectent aussi bien les tasses en porcelaine, en verre que les gobelets en carton.

  • Page 27: Système Percolateur

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 3.4 Système percolateur Le système percolateur est compsoé d’une unité café [4] et d’une unité entrainement [5]. L’unité d’en- trainement comporte un motor à engrenage DC qui entraine l’unité de café moulu [3] et l’eau chaude [4.1] est distribuée sur le filtre permanent [4.4] et est aspirée par le piston [4.5]. Après, le café est distribué...

  • Page 28: Operation

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 3.4.1 Opération Après le choix d’un café, le processus suivant se met en marche : Position Action Quand le cycle commence, Le piston monte, tandis que la chambre d’infusion descend Démarrage (fermeture) pour assembler la chambre d’infusion et le haut du cylindre. Démarrage Le piston quitte sa position initial (arrêt).

  • Page 29: Réglage De La Tension

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 3.4.2 Réglage de la tension En cas de fuite entre la chambre de percolation [ 2 ] et le filtre permanent [ 4 ], il convient d’augmenter la force de serrage de la chambre de percolation. La force de serrage de la chambre de percolation doit être réglée de telle façon qu’il ne se produise pas de fuite d’eau entre la chambre de percolation [ 2 ] et le filtre permanent [ 4 ].

  • Page 30: Conseils De Réglage

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 3.4.3 Conseils de réglage Force de serrage correcte (idéal) Avec un percolateur bien réglé, la raclette bouge délicatement sur le côté supérieur du cylindre et repousse le résidu de café du filtre permanent. La raclette s’incline légèrement.Si la raclette bouge vers la droite, le résidu de café est transporté vers la poubelle. Le résidu de café tombe au côté droit du percolateur, directement dans la poubelle.

  • Page 31: Extraction Totale Du Percolateur

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 3.4.4 Extraction totale du percolateur Le percolateur peut être extrait de façon intégrale pour être complètement nettoyé. Extraction du percolateur: 1. Ouvrez la porte du distributeur automatique et appuyez sur la touche ouverture/fermeture [1]. Le percolateur se tournera en position “ouvert”. 2.

  • Page 32: Système Moteur

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 3.5 Système moteur L’unité percolateur [1] est commandé par l’unité d’entrainement [2] avec un moteur de 24Vdc, 5 RPM [2.1]. Sur l’arbre de sortie, il y a un accouplement plastic [2.3] qui entraine l’unité percolateur [1]. Un contact [2.5] controle la position de l’unité.

  • Page 33: Fonctionnement

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 3.5.1 Fonctionnement Après la production d’une boisson, le processus suivant démarre: Position Percolateur Contact Le logilciel vérifie si l’unité est en position (départ) quand la machine est allumée. Départ Si l’entrainement plastic est en position B, l’unité d’entrainement sera alimentée jusqu’à ce que le contact soit en position repos A.

  • Page 34: Moulin À Café (Optifresh Bean)

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 3.6 Moulin à café (OptiFresh Bean) Le moulin à café est commandé par un moteur [2.6] à courant continu (CC). Le disque supérieur [2.2] du moulin est fixe. Le disque inférieur [2.3] est entrainé par courroie [2.4] . La finesse du café est obte- nue par l’ajustement de la vis [2.5]. En tournant la vis dans le sens horaire, la distance avec le disque supérieur est réduite, inversement dans le sens anti-horaire.

  • Page 35: Réglage De Base

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 3.6.1 Réglage de base Le moulin est fabriqué de manière à adapter le broyeur aux différents grains de café. AVERTISSEMENT • Garder les doigts hors du mécanisme du moulin lorsque la machine est en marche. AVERTISSEMENT • Si vous entendez un bruit de frottement de pierres, réglez la mouture plus grossière. • Les disques broyeurs ne doivent jamais se toucher.

  • Page 36: Durée De Vie

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 3.6.2 Durée de vie La durée de vie des disques broyeurs est environ 3 fois aussi longue que celle des disques broyeurs en acier. La durée de vie dépend du type* de grains de café et correspond à env. 3000 kg de grains de café.

  • Page 37: Remplacement De La Courroie Dentée

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 3.6.5 Remplacement de la courroie dentée Démontage du logement du moulin à café 1. Retirez le réservoir à grains [1] et les boîtes et démontez la plaque couvrante [2] située derrière. 2. Démontez les connexions électriques du petit circuit imprimé du moulin à café (via la paroi arrière). 3.

  • Page 38: Nettoyage

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 3.6.5 Nettoyage En fonction de la mouture et de l’intensité d’utilisation il se produit un dépôt de café dans le corps de broyage et sur les disques broyeurs (particules fines, huile de café, café résiduel) qui peut affecter la capacité de broyage, la précision du dosage et aussi le goût. 70gr Fréquence de nettoyage Pour assurer une qualité de broyage constante, il est conseillé...

  • Page 39: Système Instantané

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 3.7 Système instantané Le produit instantané (ingrédient) est poussé du bac [1] par une vis sans fin et tombe via la sortie coudé dans le système mélangeur [3.4]. Au même moment, l’eau coule dans le système mélangeur. Le produit instantané et l’eau chaude sont mixé ensemble par l’hélice mélangeur [3.3] entrainé par le moteur mélangeur [3.1] qui tourne à 10.700 rpm. La boisson coule via la durite dans la tasse. Pendant le mélange, il se dégage de la vapeur d’eau dont une grande partie sera recueillie par l’anneau d’évacuation de vapeur puis aspirée par le ventilateur [ 2 ] via le tiroir d’aspiration [ 3.6 ].

  • Page 40: Réglage De La Vitesse Du Mixeur

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 3.7.1 Réglage de la vitesse du mixeur DV 1 GT DV 1 Rinçage 1 GT Rinçage 1 15ml/sec. Ingr. GT Ingrédient 1 La vitesse du mixeur est réglable de 20 à 100%. Unit 1 Dans le Temps de rotation, deux vitesses peuvent être enregistrées, Vitesse 1 et Vitesse 2. Ingr.

  • Page 41: Ventilation Groupe Mélangeur

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 3.7.2 Ventilation du groupe mélangeur Le ventilateur à l’arrière de la machine aspire le sys- tème mixeur. Le ventilateur est facilement démontable en tournant la vis du dessous. La vitesse du ventilateur peut-être ajusté dans le menu service: 2.4 Réglages │...
  • Page 42 OptiFresh (Bean) NG 2.0 3.8 Chaudière Basculer le bouton ON/OFF. L’afficheur s’allume. L’electrovanne [1.7] sera ouverte et la réserve se remplira jusqu’à l’electrode maxi [1.2]. La résistance [ 1.5 ] sera alimentée quand l’electrode mini [1.3] sera atteinte. Quant la sonde de température mesurera la température de référence, l’élément chauf- fant [ 1.5 ] s’arrêtera. Composants majeurs Spécifications techniques Matériau...

  • Page 43: Régulation Du Niveau

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 Régulation du niveau Quand un boisson est distribuée, le niveau d’eau descend et l’électrode de niveau maxi [1.2] est libé- rée; l’électrovanne de remplissage [1.7] (2.5 litres/min) s’ouvre et rempli immédiatement le réservoir jusqu’au niveau maxi [1.2]. Si le niveau d’eau descend en dessous de l’électrode mini [1.3], l’écran affichera (Remplissage chaudière). Si le niveau maxi n’est pas atteind dans les 90 secondes, l’affi- cheur indiquera le message erreur (E3 erreur niveau) et coupera l’alimentation de l’électrovanne de remplissage [1.7].

  • Page 44: Electrovanne De Distribution

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 3.8.1 Electrovanne de distribution Après la sélection d’une boisson, une électrovanne de distribution (DV) s’ouvre et distribue l’eau chaude au percolateur ou au système mixeur. Le calibrage de chaque électrovanne est ajusté par la visse [2.5.3] sur l’électrovanne. La quantité distribuée est déterminé par le temps d’ouverture de l’électrovanne.

  • Page 45: Démontage / Remontage

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 3.8.2 Démontage / remontage Les valves de dosage d’eau chaude sont accessibles en démontant le plateau derrière les bacs à ingrédient. 1. Eteindre la machine. 2. Vidanger la chaudière avec le tuyau d’évacuation. Attention ; eau chaude. 3.

  • Page 46: Structure Du Menu

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 4. STRUCTURE DU MENU 4.1 Menu opérateur et menu de service La plupart des réglages, dont ceux du produit également, sont protégés par un code PIN. Ce code PIN veille à ce que l’utilisateur n’ait pas accès au menu de maintenance Il est recommandé, après installation, de ne pas laisser ce document à...
  • Page 47 OptiFresh (Bean) NG 2.0 • Les éléments de menu sont reliés entre eux en ‘boucle’. • Pour quitter le menu Opérateur : appuyer 1x sur la touche X. • Pour quitter le menu de Service : appuyer 2x sur la touche X. • Après avoir quitté le menu de service, on entend un signal sonore long qui indique que les paramètres et réglages modifiés sont enregistrés dans la mémoire. • Si, dans les 5 minutes, il faut de nouveau ouvrir le menu de service, le distributeur ne demande pas de code PIN. Vue d’ensemble du menu: ◄...

  • Page 48: Le Menu Opérateur

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 4.2 Le menu Opérateur Menu Opérateur Étape principale Sous-étape Portée Description Oui-Non Ici, réglez le distributeur sur distribution gratuite ou 1.0 Gratuit vente payante. Heure HH:MM Ici, réglez l’horloge sur l’heure locale exacte. 1.1 Horloge Date JJ-MM-AAAA Ici, réglez l’horloge sur la date locale exacte.
  • Page 49 OptiFresh (Bean) NG 2.0 Exemple : Trois heures de commutation À 09 heures du matin, le distributeur se met automatiquement en MARCHE à partir du mode veille (stand-by). À 11 heures, il retourne en mode Stand-by etc., etc. Pendant le mode stand-by, le panneau à touches est inactif et la température du chauffe-eau baisse jusqu’à la température stand-by réglée sur le distributeur (menu 2.4 Paramètres / Temp.
  • Page 50 OptiFresh (Bean) NG 2.0 Menu Opérateur (suite)..Étape principale Sous-étape Portée Description Recette 1 Total Tasses Total par recette (gratuit...pots) Gratuit Tasses Nombre de boissons gratuites Payés à Tasses Nombre de boissons payées au prix bas Recette 12 prix bas Payés à...

  • Page 51: Le Menu De Service

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 4.3 Le menu de service Menu de Service Étape principal Sous-étape Étape Portée Description 2.1 Recette rapide Nom de recette 1 Volume de tasse 50-200 ml 120ml Vous permet de régler facilement pour Café 0 - 10,00 s chaque recette (touche boisson) le volume et la force du café, lait et cacao.

  • Page 52: Commutateur Clé

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 OptiLight rouge vert bleu OptiLight rouge vert bleu Couleur OptiLight recettes Rouge 100% bleu clair 100% 100% Vert 100% blanc 100% 100% 100% Bleu 100% Rose 100% Jaune 100% Orange 100% Table 1 Violet 100% 100% Commutateur clé...

  • Page 53: Portée Description

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 Menu de service (suite…) Étape principal Sous-élément Sous Étape Portée Description 2.3 2.3 Régl. <Nom recette> 1 DV 1 GT 0,0-30,0 s Temps d’Attente Eau 1 Recette DV 1 0-100 ml Quantité de dosage Eau 1 (Percolateur) Rinçage 1 GT 0,0-20,0 s Temps d’Attente eau de Rinçage 1...
  • Page 54 OptiFresh (Bean) NG 2.0 Suite du menu de Service ... Étape principale Sous étape Sous Étape Portée Description 2.3 Regl. Recette <Nom recette> 1 DV 3 GT 0,0-30,0 s Temps d’Attente Eau 3 (suite...) DV 3 0-100 ml Quantité de Dosage Eau 3 Rinçage 3 GT 0,0-20,0 s Temps d'Attente eau de Rinçage 3...
  • Page 55 OptiFresh (Bean) NG 2.0 Menu de service (suite…) Étape principal Sous-élément Étape Portée Description 2.4 Settings Language English Affichage du choix de la langue. L’anglais est consigné au départ Nederlands (Dutch) usine. Deutsch (German) Français (French) Svenska (Swedish) Norsk (Norwegian) Suomi (Finnish) Dansk (Danisch) Température 70-97°C 95°C Température chaudière...
  • Page 56 OptiFresh (Bean) NG 2.0 Menu de service (suite…) Étape principal Sous-élément Étape Portée Description Pas de système de paiement raccordé 2.4 Réglages Monnayeur None (suite...) Réglage de la valeur de la pièce € 0.05 Pièce canal1 par conduit. € 0.10 0-100.00 + €...

  • Page 57: [2.4] Réglages

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 Menu de service (suite…) Étape principal Sous-élément Étape Portée Description Ajouter au menu Opérateur l’élé- 2.4 Réglages E/S Remise à zéro Oui-Non ment de menu Remise à zéro des compt. (suite...) compteurs. E/S Recette Ajouter au menu Opérateur l’élément Oui-Non de menu Recette rapide.

  • Page 58: Raz Compteurs

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 Menu de service (suite…) Étape principal Sous-élément Étape Portée Description Remise à zéro du Remise à zéro du compteur de compteur de rinçages rinçages Compteur entretien Remise à zéro du compteur de Compteur de nettoyages? nettoyages 2.5 Raz compteurs Raz compteurs recettes par recette.
  • Page 59 OptiFresh (Bean) NG 2.0 Menu de service (suite…) Étape principal Sous-élément Sous Gamme Description 2.7 Test Entrees Température Temp. chauffe- Donne le statut des capteurs / commutateurs eau °C concernés Capteurs de niv. Max. Oui-Non Min. Oui-Non Detec. egouttoir Oui-Non 13 14 15 Comm.

  • Page 60: Test (Suite

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 Menu de service (suite…) Étape principal Sous-élément Sous Gamme Description 2.7 Test (suite...) Calibrage 15 ml / sec 15 ml / sec Tester en Régler sur 150ml (10sec. x 15 ml) maintenant 15 ml / sec la touche de recette 11 ap- 15 ml / sec...

  • Page 61: Gestion Nettoyage

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 Menu de service (suite…) Étape principal Sous-élément Étape Description Seront enregistrés les 20 derniers messages d’erreurs, y compris 2.8 Historique l’heure et la date correspondantes 2.9 RAZ Historique Etes-vous sur? Le journal sera effacé 2.10 Charge. par def. Modèle # Code de type Le chargement des paramètres par défaut est nécessaire si on...
  • Page 62 OptiFresh (Bean) NG 2.0 Menu de service (suite…) Étape principal Sous-élément Étape Description 2.11 SD menu Enregistrer Réglages Cet article de menu permet d’enregistrer les Réglages personnels sur une carte mémoire SD et/ou de les copier vers un autre distribu- reglages personnels (suite...)
  • Page 63 OptiFresh (Bean) NG 2.0 Menu de service (suite…) Étape principal Sous-élément Étape Portée Description 2.13 Reglages suppl Lorsque le nombre programmé de mouve- ments de l’infuseur est atteint, la distribution Nombre tasses 0-1000 sera bloquée et l’écran affiche le message : Hors service - poubelle pleine Lorsque le nombre programmé de mou- vements de l’infuseur est atteint moins Hystérésis 0-100...

  • Page 64: Logiciel

    Other counters Rinse: Clean: Brewer filter: 1300 Le distributeur peut être facilement équipé d’un Brewer total: 1299 Service: 12211 nouveau logiciel. Le nouveau logiciel peut être mis à disposition de deux manières : ● www.animo.eu / connexion identifiant revendeur : Extranet ● par E-mail 2016/01 Rev. 0.0...
  • Page 65 Valeurs des compteurs, Journal et Heures de fonctionnement seront conservées ! 1. Téléchargez le logiciel OptiFresh NG à partir du site extranet d’Animo. 2. Décompressez le fichier et copiez tous les fichiers à la racine d’une carte SD. 3. Retirez la plaque couvrante située sur la face intérieure de la porte.

  • Page 66: Maintenance

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 6. MAINTENANCE 6.1 Programme de rinçage journalier Après une journée, l’affichage indique RINÇAGE. Ce message disparaîtra après avoir exécuté le pro- gramme de rinçage. Hors service rinage 10 sec. 10 Sek. 1. Activer le programme de rinçage [1] et suivre les instructions de l’affichage. 2. Le programme de rinçage peut être activé en appuyant 10 sec.

  • Page 67: Programme De Nettoyage Hebdomadaire

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 6.2 Programme de nettoyage hebdomadaire Après 7 jours, l’afficheur indique NETTOYAGE. Ce message disparaîtra après avoir excuté le programme de nettoyage. Placer une tasse Nettoyage 1. Appuyer sur le bouton de nettoyage [1] et suivre les instructions de l’affichage. 2. Le programme de nettoyage pour l’unité percolateur est commencé. En ajoutant du produit nettoyant café [2], le filtre permanent et le piston seront nettoyés du gras du café.

  • Page 68: Programme Mensuel

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 6.3 Programme mensuel Chaque mois (environ 4000 tasses de café), l’affichage indique REMPLACER LE FILRE. Ce message disparaî- tra quand la totalité du programme sera réalisé. place cup Remplacer le filtre 1. Activer le bouton ouverture / fermeture [1] et suivre les instructions. Le percolateur est ouvert et le filtre permanent peut être replacé après nettoyage. 2. Enlever la chambre d’infusion et la sortie [2]. 3. Insérer la clef de démontage du filtre [3] dans le piston et pousser le filtre sale avec cette clef [4] pour l’enlever.

  • Page 69: Périodicité De Maintenance

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 6.4 Périodicité de maintenance 6.4.1 Entretien chaudière Lors de l’installation de la machine, l’entretien de la Place cup chaudière est mis en place. Voir menu service 2.6 Entretien chaudière / 2.6.1 Entretien. A chaque utilisation, les boissons sont comptées. Quand le compteur est atteind, l’affichage indique Service boiler [ Entretien chaudière ].

  • Page 70: Système Percolateur

    à utiliser. Modes d’emploi, manuels de maintenance et mises à jours logicielles se trouvent dans la partie Extranet du site www.animo.eu. Si vous n’y avez pas accès, inscrivez-vous rapidement via notre site pour recevoir votre identifiant personnel.
  • Page 71 OptiFresh (Bean) NG 2.0 Travaux Durée Articles consommables No. art. OptiFresh (Bean) Perco 20.000 20 min. Accomplir l’entretien tout les 49009 20.000 cycles avec le programme de nettoyage et le sachet de nettoyant café. 03488 Perco 40.000 20 min. Remplacer tout les 40.000 cycles (entretien percolateur) les pièces indiquées ici.
  • Page 72 OptiFresh (Bean) NG 2.0 Travaux Durée Articles consommables No. art. OptiFresh (Bean) Mélangeur(s) 10 min. Contrôler l’axe du moteur au niveau de l’encrassage et de l’usure. Graisser les raccords d’eau à l’aide de silicone. Changer l’hélice du mélangeur 1003569 1000742 1003572 Remplacer les joints sur l’anneau vert du mixeur. ou remplacer l’anneau vert 1003568 complet.

  • Page 73: Instructions De Détartrage

    • Lavez-vous soigneusement les mains après le détartrage. • L’appareil ne doit être ni immergé ni soumis à une projection d’eau. 6.5 Instructions de détartrage Le produit de détartrage d’Animo est disponible dans les quantités suivantes : • Détartrant 48 sachets de 50 g. no art. 49007 • Détartrant bidon d’1 kg no art. 00009 Temps, produits et outils nécessaires : • Temps : env. 45 mn • Produit détartrant Animo 2 sachets, ou 8 à 10...
  • Page 74 CHAUD ! 4. Lisez auparavant les avertissements et instructions d’emploi figurant sur les sachets de détartrant Animo et diluez ensuite 2 sachets de 50 g. de produit détartrant Animo dans le verre doseur (8 à 10 cuillérées à soupe). 5. Versez doucement un litre de solution à l’intérieur du réservoir [4].
  • Page 75 OptiFresh (Bean) NG 2.0 9. Désassembler les électrovannes. Il y a trois possibilités: Nettoyage et détartrage Enlever les aimants et placer les corps des électrovannes dans la solution acide. Une fois l’ensemble nettoyé, remonter les électrovannes. Voir chap. 3.5.1 Electrovanne de distribution. Ensemble de remplacement Après avoir entièrement assemblé...
  • Page 76 OptiFresh (Bean) NG 2.0 Rinçage! 12. Vidanger complètement la chaudière avec le tuyau de vidange [ 8 ] et inspecter si la chaudière est propre. Recommencer la procédure de détartrage s’il reste des morceaux de tartre dans la chaudière. 13. Mettre la machine sous tension, la chaudière se remplit avec de l’eau propre et chauffe.

  • Page 77: Maintenance Du Groupe D'infusion

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 6.6 Maintenance du groupe d’infusion Remplacement du cylindre et du 6.6.1 joint Téflon Le percolateur Zuma crée un vide d’air pour aspirer l’eau chaude à travers la mouture et le filtre permanent. L’arrèt du percolateur permet de faire passer tout le café infusé dans le cylindre. Après plusieurs millier de cycles, le cylindre et/ou le joint Téflon deviendront usé et marqué. Quand les rayures seront trop prononcées, de l’air passera entre...
  • Page 78 OptiFresh (Bean) NG 2.0 7. Enlever les quatre joints. Ces joints ne peuvent pas être réutilisés et doivent être échangés. 8. Ajouter une goutte de lubrifiant autour de chacun des trous pour maintenir temporairement ces joints en place. 9. Positionner un cure-dent, pour centrer les joints, dans chaque trou de vis sur le haut du piston. Les cure-dents maintiendront en place les joints et serviront de guide pour le joint en Téflon.

  • Page 79: Entretien Du Groupe Percolateur ( Suite )

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 Entretien du groupe percolateur ( suite ) 6.6.2 Remplacement de la barre en T et de son logement, la goupille, la triple cam et l’axe du percolateur Cette procédure vous guidera, par les étapes suivante, à remplacer la barre en T ( et son logement), la goupille, l’axe d’entrainement , et les deux bras de la raclette.
  • Page 80 OptiFresh (Bean) NG 2.0 7. Tirer les deux bras et le ressort par le dessous du support A ce moment de la procédure, les deus bras peuvent être complètement échangés. 8. Installer le ressort sur les deux bras. Noter que chaque extrémités du ressort doit être accroché...
  • Page 81 OptiFresh (Bean) NG 2.0 12. En premier, s’assurer que l’axe et la triple cam soient correctement alignés, les centrer ( avec la manivelle sur le coté), et donner un ou deux coups. Si les deux sont bien alignés, l’axe entrera facilement dans la triple cam.

  • Page 82: Transport / Stockage

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 7. TRANSPORT / STOCKAGE Avant de mettre l’appareil hors service pour le trans- porter ou le stocker, il est nécessaire d’effectuer les opérations suivantes : 1. Procédez auparavant au programme de rinçage du système percolateur et mélangeur. 2.

  • Page 83: Accessibilité Des Composants

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 8. ACCESSIBILITÉ DES COMPOSANTS OptiFresh NG 2.0 Bac à ingrédient (frais moulu) OptiFresh Bean NG 2.0 Bac à ingrédient (Grains de café) Bac à ingrédient (instantané) Panneau de Valves de dosage commande Moteurs à Interface platine ingrédients...
  • Page 84 OptiFresh (Bean) NG 2.0 Réservoir d'eau Niveau/NTC Moulin à café Sécurité chau age à sec Platine du moulin Platine 24V Electrovanne Moteur du d’admision percolateur Commande principale Solid state relais 2016/01 Rev. 0.0...

  • Page 85: Vue D'ensemble De L'électronique

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 9. VUE D’ENSEMBLE DE L’ÉLECTRONIQUE AVERTISSEMENT Durant les réparations ou des travaux d’entretien, éviter toute décharge électrique (ESD) sur l’unité de commande. ● Commande principale ........9.1 ● Interface / écran ..........9.2 ● Alimentation 100-240Vac / 24Vdc 65W ....9.3 ● Circuit imprimé du broyeur 230Vac / 230Vdc ...9.4 9.1 Commande principale Cette commande est la commande principale de l’appareil.

  • Page 86: Entrées De La Carte-Mère

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 9.1.1 Entrées de la carte-mère Connecteur J12 Câble de connexion entre carte-mère et circuit imprimé de la porte Connecteur J250 (ventilateur PWM) Ventilateur Couleur Remarques Broche Signal PWM noir plus rouge moins bleu Connector J7 (Inputs) J250 Broche Capteur...

  • Page 87: Sorties De La Carte Mère

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 9.1.2 Sorties de la carte-mère Connecteur J2 MIX/BR Moteur Couleur Remarques Broche MIX2 17-18 Percolateur Noir MIX3 15-16 Mélangeur 2 Violet 13-14 Mélangeur 3 Rose Veillez à ce que le sens de rotation soit correct ! Moulin à...

  • Page 88: Communication Circuit Imprimé Principal

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 9.1.3 Communication circuit imprimé principal La machine a normalisé distributeurs connexions de machines pour le raccordement du monnayeur, chan- geur de monnaie ou des systèmes de paiement sans numéraire. COMMUNICATION RS232 Ces connecteurs sont conformes au protocole MDB pour les distributeurs automatiques.

  • Page 89: Interface & Écran

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 9.2 Interface / Écran L’interface relie tous les composants à l’intérieur et sur la porte. Elle-même est reliée à la platine principale par un câble. 9.2.1 Connexions Déverrouiller Déverrouiller en premier en premier Interface & Écran Conn Remarques J100...

  • Page 90: Alimentation

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 9.3 Alimentation L’alimentation 24 Vcc se compose d’une unité d’alimentation 24 Vcc – 65 W commutée. On y accède après avoir démonté la paroi arrière. ● En cas de surcharge, l’alimentation se met automatiquement hors tension. La réinitialisation de l’alimentation s’effectue par désactivation puis réactivation de l’interrupteur principal.

  • Page 91: Circuit Imprimé Du Broyeur

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 9.4 Circuit imprimé du broyeur Le circuit imprimé du broyeur convertit, à l’aide d’un redresseur, la tension 230 Vca (courant alternatif) en tension 230 Vcc (courant continu) pour actionner le moteur du broyeur. Le signal IM1 (24 Vcc) de la commande principale sera délivré...

  • Page 92: Dépannage

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 10. DÉPANNAGE AVERTISSEMENT ● En cas de pannes et de travaux (nettoyage) sur l’appareil, il faut retirer la fiche de la prise de courant avant d’ouvrir l’appareil. Introduction Avant d’entamer la localisation de la panne, vérifiez si toutes les pièces et composants sont encore en place. Pour ce faire, retirez la paroi arrière de l’appareil et vérifiez si les cartes de circuits imprimés, connecteurs, harnais de câbles et flexibles sont encore correctement montés. Après une inspection générale des pièces et composants, utilisez le guide d’analyse de pannes pour identifier la cause possible du problème. #) Au cas où la colonne ‘solution’ conseille de remplacer la pièce ou le composant en question, il est toujours possible que la panne soit due à...

  • Page 93: Afficher Les Messages Lors De L'utilisation

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 10.3 Afficher les messages lors de l’utilisation Écran Cause possible Action Activer le programme de rinçage Placer une tasse et suivre les instructions à l’écran. Le programme de rinçage n’a pas Voir paragraphe 5. Entretien été activé à temps / 5.1 Programme de rinçage Rinçage journalier.
  • Page 94 OptiFresh (Bean) NG 2.0 Écran Cause possible Action Hors service La poubelle n’est pas détectée. Contrôlez la poubelle. Poubelle manquante Hors service Pour des raisons de sécurité, le On peut mettre le distributeur en marche distributeur est mis hors service si avec la porte ouverte en utilisant la goupille cette porte est ouverte.

  • Page 95: Analyse De Problème Technique

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 10.4 Analyse de problème technique Écran Cause possible Action Erreur électrode Minimum ; Contrôler le fonctionnement des Électrode Min. n’est pas au capteurs de niveau dans le menu de contact de l’eau, électrode Max. service 2.7 Test. Éteindre et rallumez l’est bien.
  • Page 96 OptiFresh (Bean) NG 2.0 Écran Cause possible Action Contrôlez le fonctionnement du com- mutateur du percolateur et du moteur Hors service du percolateur dans le menu de service 2.7 Test. Le percolateur n’est pas revenu Eteignez et rallumez l’appareil dans sa position initiale. Vérifiez goupille cannelée moteur de E5 Perco.
  • Page 97 OptiFresh (Bean) NG 2.0 Écran Cause possible Action S’assurez que la chaudière n’a pas de Erreur électrode ; Les deux élec- fuite. Contrôlez la pression de l’eau, Hors service trodes, maxi. et mini. détectent ouvrez complètement le robinet d’arrivée un manque d’eau. Valve d’arrivée d’eau, contrôlez que le tuyau de raccor- dement n’est pas courbé.

  • Page 98: Options Spéciales

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 11. OPTIONS SPÉCIALES 11.1 Installation OptiFesh NG Hot&Cold Equipement nécessaire: Eau refroidie • OptiFresh NG H&C de l’unité froid • Table support avec unité froid [1001569]. 1. Assembler l’unité froid dans la table support en Eau du robinet suivant les instructions. pour l’unité 2. Connecter l’arrivée d’eau (incluant le filtre) et froid l’électricité.

  • Page 99: Installation Du Grand Bac À Déchets

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 11.2 Installation du grand bac à déchets Produits et outils nécessaire: • OptiFresh NG 2.0 • Meuble avec accès au grand bac [1005033] • Plateau supérieur avec accès au grand bac, [65032] petit ou [65032] grand. 1. Assembler le meuble en suivant les instructions. 2. Retirer la trappe en inox [6] dans le fond de l’ OptiFresh NG, et centrer la machine au-dessus du passage [1].

  • Page 100: Systèmes De Paiement

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 12. SYSTÈMES DE PAIEMENT 12.1 Mécanisme monétique (optionnel) Le distributeur OptiFresh peut, en option, être équipé d’un mécanisme monétique approprié pour les euros (0,05 € à 2,00 €). Les autres monnaies sont disponibles sur demande. Le mécanisme monétique peut être facilement programmé...

  • Page 101: Activer Un Jeton À Café Existant

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 12.1.3 Activer un jeton à café existant Le jeton illustré ci-contre est déjà programmé par défaut dans le mécanisme monétique. Configurez le menu de maintenance comme décrit dans le chapitre ci-dessous à partir du point 4. No. art. jeton 03344 12.1.4 Programmation d’un nouveau jeton à...

  • Page 102: Acceptation Des Jetons Seulement (Pas De Pièces D'euro)

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 12.1.6 Acceptation des jetons seulement (pas de pièces d’euro) Exécutez d’abord les instructions des chapitres 12.1.3 et 12.1.4. 1. Ouvrez le menu de maintenance 2. Consignez JETON dans le menu 2.2 Paramétrage des touches / Touches 1-12 / Prix. 3.

  • Page 103: Changeur De Monnaie (Optionnel)

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 12.2 Changeur de monnaie (optionnel) Le distributeur OptiVend peut, en option, être équipé d’un changeur de monnaie approprié pour les euros (0,05 € à 2,00 €). Les autres monnaies sont disponibles sur demande. Le changeur dispose de 6 tubes de monnaie (0,05 / 2x 0,10 / 0,20 / 0,50 / 1,00 €).

  • Page 104: Programmation De Nouveaux Jetons

    OptiFresh (Bean) NG 2.0 12.2.3 Programmation de nouveaux jetons Le jeton ci-contre est déjà programmé dans le monnayeur [jeton A]. Pour programmer un nouveau jeton [B], il faut voir les instructions de programmation dans la documentation technique NRI. Attention : Eteindre et rallumé la machine deux fois après avoir programmé...
  • Page 105 OptiFresh (Bean) NG 2.0 OptiFresh NG 2.0 V olt 463 - 485 2016/01 Rev. 0.0...
  • Page 106 OptiFresh (Bean) NG 2.0 OptiFresh Bean NG 2.0 V olt 463 - 485 2016/01 Rev. 0.0...
  • Page 107 OptiFresh (Bean) NG 2.0 2016/01 Rev. 0.0...
  • Page 108 Animo B.V. Dr. A.F. Philipsweg 47 9403 AD Assen The Netherlands Tel. no. +31 (0) 592 376376 Fax no. +31 (0) 592 341751 E-mail: info@animo.nl www.animo.eu Rev. 0.0 01/2016 Art.nr 1004754...

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Optifresh bean ng 2.0

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