Table des Matières
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nettoYer l'armoIre De maIntIen
cHaQUe JoUr :
1. Débrancher l'appareil de sa source de courant et
laisser refroidir.
2. Sortir toutes les pièces
détachables, telles que
les grilles, porte-grilles
latéraux et lèchefrite.
Nettoyer ces éléments
séparément avec un bon
solvant à graisse ou
détergent commercial.
Bien rincer et sécher.
3. Nettoyer les surfaces métalliques intérieures
de l'appareil avec un chiffon propre et humide
et tout bon détergent commercial ou solvant
dégraissant à la concentration préconisée.
Vaporiser les surfaces très sales d'un dégraissant
soluble dans l'eau et laisser agir pendant 10
minutes, puis détacher la saleté avec un tampon à
récurer en plastique. Rincer en essuyant avec
une éponge imbibée d'eau tiède propre pour
éliminer tous les résidus. Éponger l'excédent
d'eau et sécher les surfaces avec un chiffon
propre ou à l'air. Remettre les porte-grilles et les
grilles en place.
REMARQUE : Éviter l'emploi de produits
nettoyants abrasifs, de produits
à base de chlore ou de produits
contenant des sels quaternaires.
Ne jamais utiliser d'acide
chlorhydrique (acide muriatique)
sur l'acier inoxydable.
D a n g e r
DéBrancHer
l'éQUIPement DU
secteUr avant toUte
maIntenance.
e n t r e t I e n e t n e t t o Y a g e
La propreté et l'apparence de ce matériel contribueront grandement à
un fonctionnement efficace et à la préparation de plats savoureux et
appétissants. Un bon matériel maintenu propre fonctionne mieux et plus
longtemps.
MN-29578 (Rév. 3) 04/15 • 1000-BQ2 Chariots de service • 12
4. Nettoyer le tableau de commande, les évents
de porte, les poignées de porte et les joints
de porte avec soin car ces surfaces recueillent
généralement des débris alimentaires. Rincer en
essuyant avec une éponge imbibée d'eau tiède
propre. Essuyer avec un chiffon propre.
5. L'intérieur peut être essuyé avec une solution
désinfectante après nettoyage et rinçage. Cette
solution doit être homologuée pour les surfaces
de contact alimentaire en acier inoxydable.
6. Pour préserver la pellicule protectrice sur
l'acier inoxydable poli, nettoyer l'extérieur de
l'appareil avec un produit nettoyant préconisé
pour les surfaces en acier inoxydable. Vaporiser
le produit sur un chiffon propre et essuyer dans
le sens du grain de l'acier inoxydable.
Veiller à toujours respecter la réglementation
sanitaire en vigueur concernant les exigences
de nettoyage et de désinfection du matériel
de restauration.
D a n g e r
L'INTÉRIEUR ET L'EXTÉRIEUR NE
DOIVENT JAMAIS ÊTRE NETTOYÉS À
LA VAPEUR, ARROSÉS AU JET D'EAU
NI NOYÉS DANS L'EAU OU UNE
QUELCONQUE AUTRE SOLUTION
LIQUIDE. NE PAS NETTOYER À L'EAU
SOUS PRESSION.
cecI Présente Un
Danger De Dommages oU
DécHarge électrIQUe.
LE NOYAGE DE L'APPAREIL ANNULE
LA GARANTIE.
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