Pour Utiliser Le Gril; Extinction Du Four - Viking Professional Série Manuel D'utilisation Et D'entretien

Modes de Cuisson au Gril

Pour utiliser le gril:

1. Placez la grille du four à la position souhaitée avant de
mettre le gril en marche.
2. Placez les aliments au centre de la lèchefrite et de la grille
froides fournies avec le four, puis placer la lèchefrite dans
le four.
3. Appuyez sur le bouton UPPER OVEN ou LOWER OVEN.
4. Réglez le sélecteur de fonction du four sur BROIL.
« BROIL HIGH » et « ON » clignotent sur l'affichage. Pour
un gril moyen ou bas, ce sont « CONV BROIL M » et
« CONV BROIL L » qui s'affichent.
5. Choisissez la puissance du gril :
a. Pour HIGH BROIL, appuyez sur SET.
b. Pour MEDIUM BROIL, appuyez une fois sur la flèche vers
le bas. L'affichage passe à MED; appuyez sur SET.
c. Pour LOW BROIL, appuyez deux fois sur la flèche vers le
bas. L'affichage passe à LO; appuyez sur SET.
6. Fermez la porte du four. Avec la porte fermée, l'élément
chauffant du gril pourra effectuer des cycles
d'allumage/extinction en cas de cuisson au gril prolongée
nécessaire. Un éliminateur de fumée intégré en haut du
four permet de réduire la fumée et les odeurs.
7. Une fois la cuisson terminée, appuyez sur le bouton OFF
correspondant au four sélectionné.
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Modes de Cuisson au Gril
Conv Broil
La cuisson au gril par convection présente l'avantage de
griller les aliments légèrement plus vite que la cuisson au gril
conventionnelle. La cuisson des viandes au gril par convection
donne de meilleurs résultats, surtout pour les pièces épaisses.
Cela s'explique par le fait que la viande est saisie sur
l'extérieur et piège plus de sucs et de jus et d'arômes
naturels, tout en rétrécissant moins.
Pour utiliser la cuisson au gril par convection:
1. Placez la grille du four à la position souhaitée avant de
mettre le gril en marche.
2. Placez les aliments au centre de la lèchefrite et de la grille
froides fournies avec le four, puis placer la lèchefrite dans
le four.
3. Appuyez sur le bouton UPPER OVEN ou LOWER OVEN.
4. Tournez le sélecteur de fonction sur la CONV. BROIL ».
« CONV BROIL » et « ON » clignotent sur l'affichage. Pour
un gril moyen ou bas, ce sont « CONV BROIL M » et
« CONV BROIL L » qui s'affichent.
5. Choisissez la puissance du gril :
a. Pour HIGH CONVECTION BROIL, appuyez sur SET.
b. Pour MEDIUM CONVECTION BROIL, appuyez une fois
sur la flèche vers le bas. L'affichage passe à MED;
appuyez sur SET.
c. Pour LOW CONVECTION BROIL, appuyez deux fois sur
la flèche vers le bas.
d. L'affichage passe à LO; appuyez sur SET.
6. Fermez la porte du four. Avec la porte fermée, l'élément
chauffant du gril pourra effectuer des cycles
d'allumage/extinction en cas de cuisson au gril prolongée
nécessaire. Un éliminateur de fumée intégré en haut du
four permet de réduire la fumée et les odeurs.
7. Une fois la cuisson terminée, appuyez sur le bouton OFF
correspondant au four sélectionné.

Extinction du four

Le four continue à fonctionner jusqu'à ce que vous appuyiez
sur le bouton OFF correspondant au four utilisé. Par exemple,
si vous faites cuire dans le four du haut (UPPER OVEN),
appuyez sur le bouton OFF le plus proche de UPPER OVEN
sur le panneau de commande.
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