Table des Matières
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Les valeurs indiquée dans le tableau sont purement indicatives. Nous vous recom-
mandons de sélectionner tout d'abord le temps de cuisson le plus court. Vous
pourrez prolonger la cuisson, si nécessaire.
Viande
Jarret de bœuf, recouvert d'eau
Jambonneau
Blanc de poulet
Jarret
Côtes rôties, recouvertes d'eau
Emincé de veau
Tranches de carré de porc
Ragoût d'agneau
Poularde au maïs
Roulé de dinde
Escalopes de dinde
Plates côtes, recouvertes d'eau
Goulache de bœuf
Poule à bouillir, recouverte d'eau
Aiguillette de bœuf
Temps de cuisson
Cuisson vapeur
[min]
110–120
135–140
8–10
105–115
110–120
3–4
6–8
12–16
60–70
12–15
4–6
130–140
105–115
80–90
110–120
75
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