Table des Matières
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Cuisson de pâtisseries/pain
Produits surgelés
Réglez la température la plus basse
préconisée par le fabricant pour cuire
des produits surgelés comme les
frites, croquettes, gâteaux, pizzas et
baguettes.
Faites cuire les produits surgelés,
comme les pâtisseries, les pizzas ou
les baguettes surgelées sur la grille
recouverte de papier sulfurisé.
La tôle universelle peut se tordre
sous l'effet de la chaleur, ce qui peut
s'avérer dangereux au moment de
sortir les aliments de l'enceinte de
cuisson.
Faites cuire les produits surgelés tels
que les frites, croquettes ou autres
sur la tôle universelle. Disposez du
papier sulfurisé sous ces produits
surgelés pour les cuire doucement.
Retournez les aliments plusieurs fois.
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Remarques sur le tableau des
pâtisseries
Choisissez en général la température
la plus basse du tableau.
Ne réglez pas une température plus
élevée que celle qui est indiquée. Les
températures élevées permettent
certes de réduire la durée de cuisson,
mais il en résulte souvent un brunis-
sement très inégal. Dans certains
cas, les aliments ne sont même pas
cuits.
Une fois la durée de cuisson la plus
courte écoulée, vérifiez si votre pâtis-
serie est cuite. Pour ce faire, piquez la
pâte avec une pique en bois. Si au-
cune particule de pâte n'adhère au
bois, la pâtisserie est cuite.
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