Table des Matières
Publicité
Présentation des modes de cuisson
Il existe plusieurs modes de fonctionnement pour la préparation de recettes di-
verses.
Mode de cuisson
Chaleur tournante +
Pour cuire et rôtir. Vous pouvez cuire pâtisseries et
viandes sur plusieurs niveaux simultanément. Le
ventilateur permettant une diffusion homogène de la
chaleur dans l'enceinte, vous pouvez cuire ces der-
niers à des températures moins élevées qu'en mode
chaleur sole-voûte .
Profi
Pour cuire et rôtir avec un apport d'humidité.
est d'abord affiché et le triangle clignote
sous le symbole . Une fois le nombre de diffusions
vapeur sélectionné, la température préprogrammée
apparaît.
Cuisson intensive
Pour cuire des gâteaux à garniture humide. Ne choi-
sissez pas ce mode de cuisson pour les gâteaux
plats, ni pour les rôtis, car le fond du rôti deviendrait
trop sombre.
Chaleur sole-voûte
Pour cuire et rôtir la cuisine traditionnelle, pour les
préparations de type soufflés et pour les recettes né-
cessitant une cuisson à basse température.
Pour les recettes extraites de livres anciens, réduisez
la température indiquée de 10 °C. Gardez le même
temps de cuisson.
44
Température
préprogram-
température
mée
160 °C
30–250 °C
160 °C
130–250 °C
170 °C
50–250 °C
180 °C
30–280 °C
Plage de
Publicité
Table des Matières
