Table des Matières
Publicité
Présentation des modes de cuisson
Plusieurs modes de cuisson sont à
votre disposition pour préparer les re-
cettes les plus diverses.
Modes de cuisson sans micro-
ondes
Chaleur tournante + U
Pour cuire les pâtisseries et les vian-
des. Vous pouvez cuire simultanément
sur plusieurs niveaux.
Vous pouvez cuire à des températures
moins élevées qu'avec le mode de
cuisson Chaleur sole-voûte V car le
ventilateur répartit immédiatement la
chaleur sur la préparation en cours.
Rôtissage automatique [
Pour saisir la viande à haute tempéra-
ture puis continuer la cuisson à tempé-
rature plus douce.
Pendant la phase de saisie, le four
chauffe tout d'abord à une température
de saisie élevée (230 °C). Dès que
cette température est atteinte, l'appareil
redescend à la température sélec-
tionnée pour la poursuite de la cuisson
(température de cuisson).
Gril Y
Pour griller des pièces plates (steaks)
en grande quantité.
Turbogril \
Pour griller les pièces de gros diamètre
comme par ex. la volaille et les rôtis.
Vous pouvez cuire avec des températu-
res plus faibles qu'en mode Gril Y,
car le ventilateur répartit immédiate-
ment la chaleur sur les aliments.
52
Cuisson intensive O
Ce mode de cuisson convient pour les
gâteaux à garniture humide, par ex. un
cheesecake, une quiche lorraine.
La cuisson intensive ne convient pas
pour la cuisson de gâteaux secs, ni
pour les rôtis, car le jus de cuisson
fonce trop.
Chaleur sole-voûte V
Pour cuire et rôtir des plats tradition-
nels, pour les préparations de type
soufflés et pour les recettes nécessitant
une cuisson à basse température.
Si vous utilisez une recette ancienne,
réglez une température inférieure de
10 °C à celle indiquée. Le temps de
cuisson n'est pas modifié.
Chaleur sole X
Sélectionnez ce mode en fin de cuis-
son, si vous souhaitez dorer davantage
le dessous du plat.
Cuisson éco K
Idéal pour les cuissons de longue
durée. Très économique.
Publicité
Table des Matières
