Table des Matières
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Pain italien +
Donne deux (2) pains
Ingrédients
25,4 oz de farine (environ 4 ¾ tasses
plus 3 c. à table)
6 oz de semoule de blé de catégorie
extra de fantaisie (fine) (environ 1 tasse)
1 c. à table de sucre
1 c. à table de levure instantanée
1 c. à table de sel
16 oz d'eau tiède (environ 2 tasses)
¼ tasse d'huile d'olive extra-vierge
Graines de sésame, non grillées
Marche à suivre
Dans le bol d'un batteur sur socle,
ajoutez la farine, la semoule de blé, le
sucre, la levure et le sel, et mélangez.
Assurez-vous que la levure et le sel
n'entrent pas en contact direct. Ajoutez
lentement les ingrédients humides et
mélangez-les bien avec le fouet plat.
Pétrissez la pâte avec le crochet pétris-
seur pendant environ dix (10) minutes.
Transférez la pâte sur un plan de travail
légèrement fariné. Donnez-lui la forme
d'une boule, couvrez-la d'une pellicule
de plastique et laissez lever pendant
1 ½ heure.
Divisez la pâte en deux morceaux
égaux.
Façonnez des miches de 14 po de long
et de 2 po de large avec les extrémités
effilées. Placez-les sur une plaque de
cuisson perforée et couvrez d'une pelli-
cule de plastique. Laissez reposer une
autre 20 minutes.
Centre gourmand
Faites trois incisions sur la miche, badi-
geonnez légèrement d'eau et saupou-
drez les graines de sésame immédiate-
ment.
Mettez au four et sélectionnez le pro-
gramme MasterChef + pour Pain cam-
pagne italien +.
Suivez les instructions qui s'affichent à
l'écran.
Réglages
Centre gourmand
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Pain campagne italien +
Niveau : voir l'écran
Temps de cuisson : environ 48 minutes
MasterChef +
\
Pains +
89
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