Table des Matières
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Guide d'utilisation des fonctions
Les fonctions Cuisson Hydra et Rôtisserie ne sont pas disponibles sur le
four du bas.
Mode
Cuisson convection
Utilisez cette fonction pour faire cuire et rôtir sur
plusieurs plateaux à la fois. Vous pourrez ainsi
cuire à de plus basses températures que si vous
cuisiez avec la fonction Chaleur haut et bas
parce que le ventilateur distribue la chaleur de fa-
çon uniforme dans toute la cavité du four afin
d'assurer une température de cuisson constante.
Chaleur haut et bas
Cette fonction de cuisson optimale utilise la cha-
leur des éléments du haut et du bas afin de créer
des résultats parfaits pour toutes les recettes.
Cuisson Hydra
Injectez jusqu'à 3 diffusions de vapeur, manuelle-
ment ou à des moments prévus, tout au long du
programme de cuisson afin d'assurer un intérieur
tendre et moelleux avec une croûte croustillante.
Les programmes MasterChef Plus utilisent la
Cuisson Hydra durant les processus de cuisson.
Cuisson intensive
Cette fonction fait en sorte que la chaleur provient
de l'élément du bas. Le ventilateur du four fait cir-
culer l'air chaud doucement pour créer un envi-
ronnement semblable à celui du four à briques.
Elle est idéale pour faire cuire la pizza, la focaccia,
les tartes et les tartelettes qui requièrent une
croûte croustillante et des garnitures moelleuses.
60
Température
par défaut
350 °F (160 °C)
350 °F (180 °C) 75–525 °F
350 °F (160 °C)
400 °F (170 °C) 125–475 °F
Plage de
température
75–475 °F
(30–250 °C)
(30–280 °C)
275–475 °F
(130–250 °C)
(50–250 °C)
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