Table des Matières
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Plat
Accessoires Niveau
Blanc de poulet
Grille +
Lèchefrite
Nuggets de poulet,
Plaque à
surgelés
pâtisserie +
papier de
cuisson
Caille, entière
Grille +
(de 150 g)
Lèchefrite
*
Cuisez la viande à basse température, augmentez la température durant les 15 à 20 dernières minutes.
**
Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.
Griller et rôtir
▯
Grillez uniquement avec la porte du four fermée.
▯
Pour griller, utilisez la lèchefrite avec la grille
d'insertion (selon le modèle, accessoire ou
accessoire en option). Versez environ 100 ml d'eau
dans la lèchefrite de façon à recueillir le jus de
viande et à maintenir le four propre. Si vous ajoutez
trop d'eau, la quantité trop importante de vapeur
d'eau ainsi générée risque d'altérer le résultat de
cuisson.
▯
Les grillades doivent si possible avoir la même
épaisseur, au moins 2 à 3 cm. Elles doreront ainsi
de manière uniforme et resteront bien juteuses.
Grillez toujours la viande sans la saler. Déposez les
pièces à griller directement sur la grille.
Plat
Accessoires Niveau
Brochettes de
Grille +
viande
Lèchefrite
Saucisse
Grille +
Lèchefrite
Merguez
Grille +
Lèchefrite
Travers de porc
Grille +
Lèchefrite
Poulet saté
Grille +
Lèchefrite
Pain grillé
Grille
*
Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.
**
Faites gratiner jusqu'à obtenir la coloration souhaitée.
Tempéra-
Mode de
ture
cuisson
en °C
2
200
2
200
2
200
3
200
Tempéra-
Mode de
ture
cuisson
en °C
3
190
3
270
3
250
3
220
3
250
3
200
Temps de
Remarques
cuisson
en min.
H
20 - 25
Conseil recette : avant la cuisson, enduisez-
le de pâte Tandoori. Le temps de cuisson
dépend de la taille.
I
45
Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte
de l'appareil.
H
15**
Z
25
Badigeonnez-la avec de l'huile et des
épices, par ex. du paprika, du thym, du
genévrier, de l'ail.
▯
Si vous utilisez des brochettes en bois, celles-ci
peuvent se carboniser. Pour éviter cela, coupez-les
le plus court possible, placez-les toute une nuit
dans de l'eau avant d'embrocher les ingrédients ou
utilisez des brochettes en métal.
▯
Pour de petites quantités, utilisez le mode de
cuisson écoénergétique « Gril compact ». Seule la
surface centrale du gril est alors chauffée. Posez
les pièces à griller au centre de la grille.
Temps de
Remarques
cuisson
en min.
Z
14 - 16*
Q
10*
Z
10 - 12*
Q
40*
Conseil recette : faites-le mariner dans de
l'huile, de la moutarde, du vinaigre balsa-
mique, du miel, de l'ail, de la sauce Worces-
ter, du concentré de tomate et du tabasco.
Z
14*
Servez avec une sauce aux arachides.
Q
1:30 - 2
Préchauffez pendant 5 minutes maximum.
Restez près de l'appareil pour veiller à ce
que le toast ne brunisse pas trop. Grillez
uniquement avec la porte du four fermée.
Tableaux et conseils
fr
47
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