Table des Matières
Publicité
11.7 Cuisson SousVide : Fruits
et sucreries
• Épluchez les fruits, retirez-en les
graines et les trognons si nécessaire
• Pour conserver la couleur des
pommes et des poires, plongez-les
Plat
Épaisseur de l'ali-
ment
Pêche
coupée en deux
Prune
coupée en deux
Mangue
coupée en dés d'envi-
ron 2 x 2 cm
Nectarine
coupée en deux
Ananas
tranches de 1 cm
Pomme
coupée en quartiers
Poire
coupée en deux
Crème à la
350 g dans chaque sa-
vanille
chet
11.8 Vapeur Intense
AVERTISSEMENT!
Soyez prudent lors de
l'ouverture de la porte de
l'appareil lorsque cette
fonction est activée. De la
vapeur peut s'échapper.
Cette fonction est appropriée pour tous
les types d'aliments, frais ou surgelés.
Vous pouvez l'utiliser pour cuisinier,
réchauffer, décongeler, pocher ou
blanchir des légumes, des viandes, du
poisson, des pâtes, du riz, du maïs, de la
semoule et des œufs.
Vous pouvez préparer un repas complet
d'un seul coup. Pour cuisiner
correctement chaque plat, sélectionnez-
dans de l'eau contenant du jus de
citron après les avoir nettoyées et
coupées.
• Pour de meilleurs résultats, cuisez les
aliments directement après les avoir
préparés.
Quantité pour
Température
4 personnes (g)
(°C)
4 fruits
90
600 g
90
2 fruits
90
4 fruits
90
350 g dans cha-
90
que sachet
4 fruits
95
4 fruits
90
700 g
85
les en fonction de leur durée de cuisson,
qui doit être relativement similaire.
Remplissez le bac à eau jusqu'au niveau
maximal. Placez les plats dans des
récipients adaptés puis sur les grilles.
Ajustez l'espacement entre les récipients
pour laisser la vapeur circuler.
Stérilisation
• Cette fonction vous permet de
stériliser des récipients (par ex. des
biberons).
• Placez les récipients propres au milieu
de la grille sur le 1er niveau. Veillez à
ce que les ouvertures soient orientées
vers le bas selon un angle faible.
• Remplissez le bac avec le niveau
d'eau maximal et réglez une durée de
40 min.
FRANÇAIS
37
Durée
Posi-
(min)
tions
des
gril-
les
20 - 25
2
10 - 15
2
10 - 15
2
20 - 25
2
20 - 25
2
25 - 30
2
15 - 30
2
20 - 22
2
Publicité
Table des Matières
