Table des Matières
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Ragoûts - Salés
Cannelloni
Lasagnes
Gratin de pâtes
Ragoûts - Sucrés
Ragoût au pain blanc avec / sans
fruits,
Ragoût de porridge au riz avec /
sans fruits,
Ragoût sucré aux nouilles
11.31 Informations pour les
instituts de test
Tests de la fonction : Vapeur Intense.
Plat
Bac (Gas-
tronorm)
1 x 1/2 per-
1)
Brocolis
foré
1 x 1/2 per-
1)
Brocolis
foré
Petits pois
1 x 1/2 per-
surgelés
foré
1) Préchauffez le four pendant 5 minutes.
Température à cœur du plat (°C)
Moins
85
Température à cœur du plat (°C)
Moins
80
Tests conformément à la norme IEC
60350-1.
Quantité
Positions
(g)
des grilles
300
2
max.
2
1500
2
À point
Plus
88
91
À point
Plus
85
90
Tempéra-
Durée
ture (°C)
(min)
99
13 - 15
99
15 - 18
99
Jusqu'à
ce que la
tempéra-
ture du
point le
plus froid
atteigne
85 °C.
FRANÇAIS
59
Commentai-
res
Placez le pla-
teau de cuis-
son sur le
premier gra-
din.
Placez le pla-
teau de cuis-
son sur le
premier gra-
din.
Placez le pla-
teau de cuis-
son sur le
premier gra-
din.
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