Breville the Compact Smart Oven BOV650XL/B Mode D'emploi page 150

RECETTES
BARRES AU CITRON AVEC CROÛTE
À LA NOISETTE
Fonction: BAKE
Température: 350˚F (175˚C)
Portions: 6
1 tasse (250 ml) de farine
2 c. à soupe (30 ml) de sucre en poudre
½ tasse (175 ml) de beurre non salé froid
¼ c. à thé (1 ml) de sel
¼ tasse (60 ml) de noisettes
2 œufs
¾ tasse (180 ml) de sucre
¼ tasse (180 ml) de jus de citron frais
¼ c. à thé (1 ml) de poudre à pâte
2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
6 c. à soupe (90 ml) de confiture de framboises
(sans grains)
PRÉPARER LA CROÛTE
1. Faire griller les noisettes en les plaçant
en une seule couche dans le plateau à
cuisson en émail de Breville. Placer la
grille à la position inférieure. Tourner le
cadran de FONCTIONS à BAKE. Régler
la TEMPÉRATURE à 350˚F (175˚C) et le
TEMPS à 5 minutes. Activer en pressant
le bouton START/CANCEL. Griller
jusqu'à coloration dorée. Laisser refroidir.
2. Mettre la farine, le sucre à glacer, le
sel, le beurre et les noisettes grillées
dans le robot culinaire et pulser jusqu'à
l'obtention de grumeaux. Transférer sur
une plaque à cuisson de 11" x 7" x 2"
(28cm x 19cm x 6cm) et bien presser.
3. Garder le cadran de FONCTIONS
à BAKE, régler la TEMPÉRATURE
à 350˚F (175˚C) et le TEMPS à 15
minutes. Activer en pressant le bouton
START/CANCEL. Cuire la croûte jusqu'à
ce qu'elle soit ferme et légèrement dorée.
Laisser refroidir sur une grille de métal
PRÉPARER LA COSTARdE AU CITRON
1. Dans un petit bol, battre ensemble les
œufs, le sucre, le jus et le zeste de citron.
Ajouter la farine et la poudre à pâte.
2. Étendre une couche de confiture de
framboises sur la croûte refroidie. Recouvrir
délicatement de costarde au citron.
3. Garder le cadran de FONCTION à
BAKE, régler la TEMPÉRATURE à 350˚F
(175˚C) et le TEMPS à 25 minutes.
Activer en pressant le bouton
START/CANCEL. Cuire jusqu'à ce que
la costarde soit ferme, mais pas trop cuite.
4. Laisser refroidir avant de couper en
carrés. Saupoudrer de sucre à glacer.
149