Breville the Compact Smart Oven BOV650XL/B Mode D'emploi page 132

RECETTES
STRATA AUX LÉGUMES
Fonctions: BROIL, BAKE
Portions: 6
INGRÉdIENTS
30 g (1 oz) d'asperges hachées
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
Une pincée de sel
1 petit piment rouge
1 petit piment jaune
1 oignon moyen haché
4 œufs
1 tasse (250 ml) de lait
5 tasses (1.2 litres) de pain baguette coupé en
cubes de ½ po (1,25 cm)
2 c. à soupe (30 ml) de basilic frais haché
MARCHE À SUIVRE
Griller les poivrons rouge et jaune
1. Couper chaque poivron en 4 morceaux.
Retirer les graines et la queue. Aplatir
chaque morceaux et déposer sur le
plateau de cuisson en émail de Breville,
le côté peau sur le dessus
2. Placer la grille à la position supérieure.
Tourner le cadran de FONCTIONS à
BROIL, régler la TEMPÉRATURE à HI
et le TEMPS à 12 minutes. Activer en
pressant le bouton START/CANCEL.
3. Faire griller les poivrons jusqu'à ce que
la peau noircisse.
4. Retirer les poivrons du four. La peau se
décollera en refroidissant.
5. Quand les poivrons seront assez
refroidis, retirer la peau et les couper
en petits dés.
Rôtir les asperges et l'oignon
1. En utilisant le plateau de cuisson en
émail de Breville, mélanger l'oignon,
les asperges et l'huile et saler. Placer la
grille à la position inférieure. Tourner le
cadran de FONCTIONS à ROAST. Régler
la TEMPÉRATURE à 400˚F (205˚C)
et le TEMPS à 5 minutes. Faire rôtir les
légumes jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.
2. Dans un bol moyen, battre les œufs,
le lait et le basilic. Ajouter le fromage
râpé, les cubes de pain, les oignons,
les asperges et les poivrons grillés.
3. Transférer dans un plat à cuisson de
11" x 7" x 2" (28 cm x 19 cm x 6 cm).
Réserver 20 minutes pour laisser le pain
s'imbiber du liquide.
4. Placer la grille à la position inférieure.
Tourner le cadran de FONCTIONS
à BAKE. Régler la TEMPÉRATURE
à 350˚F (175˚C) et le TEMPS à 40
minutes. Activer en pressant le bouton
START/CANCEL.
5. Cuire jusqu'à ce que la strata soit prise.
NOTE
La strata est un délicieux pudding
au pain qui peut être servi au petit
déjeuner ou au brunch.
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