Breville the Compact Smart Oven BOV650XL/B Mode D'emploi page 149

RECETTES
BISCUITS À LA BRISURE dE
CHOCOLAT
Fonction: COOKIE
Température: 350˚F (175˚C)
Cuisson: 11 minutes
Portions: 36 biscuits
INGRÉdIENTS
L tasse (80 ml) de sucre
¾ tasse (180 ml) de sucre brun
¾ tasse (180 ml) de beurre non salé, ramolli
1 œuf
1 c. à thé (5 ml) de vanille
2 oz (60g) de chocolat mi-sucré, fondu
1 ¾ tasse (420 ml) de farine tout usage
¾ c. à thé (7 ml) de soda à pâte
2 c. à thé (10 ml) de fécule de maïs
¾ c. à thé (7 ml) de sel
1 tasse (250 ml) de brisures de chocolat au lait
MARCHE À SUIVRE
1. Dans un grand bol, battre ensemble les
sucres et le beurre non salé, puis l'œuf.
2. Ajouter la vanille et le chocolat fondu
et bien mélanger. Dans un bol moyen,
tamiser ensemble la farine, le soda à
pâte, la fécule de maïs et le sel.
3. Ajouter les ingrédients secs et les
brisures de chocolat au mélange
crémeux. À l'aide d'une cuillère de bois
ou d'une spatule de caoutchouc, bien
mélanger tous les ingrédients.
4. Déposer le mélange à la cuillère sur
une plaque à cuisson, en laissant environ
2 po entre chaque cuillérée.
5. Placer la grille à la position centrale.
Tourner le cadran de FONCTIONS à
COOKIE. Régler la TEMPÉRATURE
à 350˚F (175˚C) et le TEMPS à 11
minutes. Activer en pressant le bouton
START/CANCEL.
6. Laisser les biscuits refroidir sur la plaque
à cuisson environ 1 minute puis transférer
sur une grille à l'aide d'une spatule.
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NOTE
Pour des biscuits plus croustillants,
cuire une minute de plus.
PETIT CONSEIL
À l'aide d'une cuillère à crème glacée
moyenne, former des boules avec la
pâte à biscuit et les placer sur une
plaque à cuisson tapissée de papier
parchemin. Mettre au congélateur.
Une fois fermes, placer les boules de
pâte dans un sac pour congélateur
refermable. Garder au congélateur
jusqu'au moment de servir. Lorsque
vous en aurez le goût, placer 6 boules
de pâte espacées également sur une
plaque à cuisson, et cuire en utilisant
la fonction COOKIE et en activant le
bouton FROZEN. Cuire pour le temps
prévu par défaut.