Breville the Compact Smart Oven BOV650XL/B Mode D'emploi page 145

RECETTES
PIZZAS POUR dESSERT
Banane et chocolat
Préparer la pâte selon la recette à la page 138.
Couper la pâte en deux et l'étirer pour couvrir
une plaque à pizza de 11 po. Badigeonner la
pâte de beurre fondu et saupoudrer d'une
c. à soupe (15 ml) de sucre et de ¼ c. à thé
de cannelle. Placer la grille à la position
centrale. Tourner le cadran de FONCTIONS
à PIZZA et désactiver le réglage FROZEN.
Cuire à la TEMPÉRATURE et au TEMPS
requis par défaut. Retirer la croûte du four,
recouvrir de bananes tranchées et d'un filet
de chocolat fondu. Servir avec de la crème
glacée à la vanille, au goût.
Poires caramélisées et noisettes
Préparer la pâte selon la recette à la page 142.
Couper la pâte en deux et l'étirer pour couvrir
une plaque à pizza de 11 po. Badigeonner de
beurre fondu et saupoudrer d'une c. à soupe
(15 ml) de sucre. Placer la grille à la position
centrale. Tourner le cadran de FONCTIONS
à PIZZA et désactiver le réglage FROZEN.
Cuire à la TEMPÉRATURE et au TEMPS
requis par défaut. Retirer la croûte du four et
napper de ½ tasse de mascarpone mélangée
à 1 c. à soupe de miel. Recouvrir de poires
caramélisées (tranches de poires sautées
dans le beurre et 1 c. à soupe de sucre).
Saupoudrer de noisettes grillées.
NOTE
Nous vous recommandons d'utiliser
la position centrale de la grille pour la
fonction PIZZA. Cependant, ceci est à
titre informatif seulement. La position
de la grille peut varier selon le type
et la grandeur de la pizza. La position
inférieure de la grille pourrait mieux
convenir à certaines pizzas fraîches.
Faites l'essai des différentes
positions de la grille, des réglages de
température et de temps de cuisson,
afin d'obtenir les résultats escomptés.
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AILES dE POULET BUFFALO
(CROUSTILLANTES ET ENROBÉES
ET SAUCE PIQUANTE)
Fonction: ROAST
Température: 450˚F (230˚C)
Cuisson: 40 minutes
(20 minutes + 20 minutes)
Portions: 12
INGRÉdIENTS
6 pilons
6 ailes (sans les bouts)
SPICy SAUCE
3 c. à soupe (45 ml) de sauce piquante au
vinaigre ou de sauce chili thaïlandaise à l'ail
2 c. à soupe (30 ml) de beurre fondu
1 c. à soupe (15 ml) de ketchup
MARCHE À SUIVRE
1. Disposer les ailes en une seule couche
sur le grilloir placé sur le plateau de
cuisson en émail de Breville.
2. Placer la grille à la position inférieure.
Tourner le cadran de FONCTIONS à
ROAST. Régler la TEMPÉRATURE à
450˚F (230˚C) et le TEMPS à 20 minutes.
3. Rôtir les ailes de poulet 20 minutes ou
jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Tourner les ailes à l'aide de pinces de
cuisine. Régler la minuterie pour un
autre 20 minutes et rôtir l'autre côté du
poulet (assurez-vous que les ailes ne
sont plus rosées à l'intérieur).
4. Dans un bol moyen, mélanger les
ingrédients pour la sauce épicée. Ajouter
les ailes croustillantes et bien enrober.
Pour varier, remplacer la sauce épicée par
votre sauce BBQ préférée.