Breville the Compact Smart Oven BOV650XL/B Mode D'emploi page 136

RECETTES
GRATIN dAUPHINOIS
Fonction: BAKE
Température: 350˚F (175˚C)
Cuisson: Environ 1 heure
Portions: 6-8
INGRÉdIENTS
3 livres (1,4 kg) de pommes de terre Yukon
1 ½ tasse (375 ml) de crème
½ tasse (125 ml) de bouillon de poulet
Sel et poivre
1 c. à soupe (15 ml) de beurre en petits dés
½ tasse (120 ml) de fromage Fontina râpé
MARCHE À SUIVRE
1. Beurrer le fond d'un plat à cuisson de
11" x 7" x 2" (28cm x 19cm x 6cm).
2. Peler et trancher les pommes de terre en
escalopes.
3. Disposer le tiers des pommes de terre
dans le plat en les faisant se chevaucher.
Saupoudrer de sel et de poivre et
de quelques dés de beurre. Répéter
l'opération deux autres fois.
4. Mélanger le bouillon de poulet et la
crème et verser sur les pommes de terre.
Couvrir de papier aluminium.
5. Placer la grille à la position inférieure.
Tourner le cadran de FONCTIONS à
BAKE. Régler la TEMPÉRATURE à 350˚F
(175˚C) et le TEMPS à 1 heure. Activer en
pressant le bouton START/CANCEL.
6. Retirer le papier aluminium et
saupoudrer les pommes de terrre
de fromage. Tourner le cadran de
FONCTIONS à BROIL. Régler la
TEMPÉRATURE à HI et le TEMPS à 7
minutes environ. Activer en pressant le
bouton START/CANCEL.
7. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit
fondu et doré.
ÉPIS dE MAÏS RÔTIS
Fonction: ROAST
Température: 425˚F (218˚C)
Cuisson: Environ 15-18 minutes
Portions: 5
INGRÉdIENTS
5 épis de maïs
2 ½ c. à soupe (35 ml) de beurre ramolli
5 c. à soupe (75 ml) de fromage Parmesan
fraîchement râpé
5 carrés de papier aluminium de 10" (25cm)
Sel et poivre au goût
MARCHE À SUIVRE
1. Beurrer un épi avec ½ c. à soupe (7.5ml)
de beurre ramolli. Placer l'épi sur le
papier aluminium. Saupoudrer 1 c. à
soupe (15ml) de fromage Parmesan
tout autour de l'épi. Saler et poivrer
légèrement et bien refermer le papier
aluminium. Répéter l'opération avec les
autres épis. Disposer les épis dans le
plateau de cuisson en émail de Breville.
2. Placer la grille à la position inférieure.
Tourner le cadran de FONCTIONS
à BAKE. Régler la TEMPÉRATURE
à 425˚F (218˚C) et le TEMPS à 15
minutes (environ). Activer en pressant
le bouton START/CANCEL.
3. Cuire les épis jusqu'à ce qu'ils soient
tendres et croustillants.
135